崗位職責(zé)是什么
食堂崗位職責(zé)是指在教育機構(gòu)、企事業(yè)單位或社區(qū)等組織中，負責(zé)管理和運營食堂的一系列工作責(zé)任。這一職責(zé)涵蓋食材采購、食品安全、餐飲服務(wù)、成本控制等多個方面，旨在確保為員工、學(xué)生或其他用戶提供安全、健康、美味的餐食，同時維護食堂的正常運營秩序。
崗位職責(zé)要求
1. 遵守國家食品安全法規(guī)，確保食堂運營符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
2. 熟悉菜品制作流程，能合理安排每日菜單，滿足多樣化需求。
3. 管理食堂工作人員，進行定期培訓(xùn)，提升服務(wù)質(zhì)量。
4. 控制食堂成本，合理規(guī)劃預(yù)算，確保經(jīng)濟效益。
5. 建立并執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，保持食堂環(huán)境整潔。
6. 處理突發(fā)情況，如食材短缺、設(shè)備故障等，保障食堂正常運作。
崗位職責(zé)描述
食堂崗位的負責(zé)人需要具備良好的組織協(xié)調(diào)能力和團隊管理經(jīng)驗，以保證食堂的高效運行。他們需關(guān)注食材的新鮮度和質(zhì)量，確保每一道菜品的衛(wèi)生與安全。他們需要關(guān)注員工的服務(wù)態(tài)度，通過培訓(xùn)提升員工的服務(wù)水平，使用戶在就餐過程中得到滿意的體驗。此外，他們還需具備一定的財務(wù)知識，能夠合理控制食堂的支出，以維持食堂的可持續(xù)運營。
有哪些內(nèi)容
1. 食材采購與存儲：負責(zé)食材的采購，確保來源可靠，定期檢查庫存，防止浪費。
2. 菜品制作與創(chuàng)新：根據(jù)季節(jié)變化和用戶口味，定期更新菜品，提供多樣選擇。
3. 衛(wèi)生管理：監(jiān)督食堂清潔工作，定期進行衛(wèi)生檢查，確保食品安全。
4. 設(shè)備維護：及時處理設(shè)備故障，定期進行設(shè)備保養(yǎng)，保證食堂設(shè)施正常運行。
5. 安全管理：制定應(yīng)急預(yù)案，進行安全教育，預(yù)防和應(yīng)對各類安全事故。
6. 用戶反饋：收集用戶意見，持續(xù)改進服務(wù)質(zhì)量，提升用戶滿意度。
7. 人員管理：招聘、培訓(xùn)和評估食堂員工，構(gòu)建和諧的工作氛圍。
8. 餐飲數(shù)據(jù)分析：分析食堂運營數(shù)據(jù)，調(diào)整經(jīng)營策略，提高運營效率。
食堂崗位職責(zé)不僅要求管理者具備專業(yè)技能，更需要他們具備高度的責(zé)任心和人際溝通能力，以確保食堂成為人們享受美食、交流互動的溫馨場所。
食堂崗位職責(zé)范文
第1篇 食堂司務(wù)長崗位職責(zé)
１、每天上班記錄好上班職工考勤，對有特殊情況請假缺勤者，安排好人員頂崗，做到準(zhǔn)時開飯，不誤時間影響生產(chǎn)或工作。
２、為了使職工吃飽吃好，做到熱菜熱飯，加熱湯，使職工吃得滿意，安心生產(chǎn)。
３、食堂是保證職工身體健康的重要部門，經(jīng)常注意清潔衛(wèi)生工作，對職工上崗操作，都必須身穿白色工作服，頭戴工作帽，做到文明生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
４、對食堂使用的工具餐具嚴(yán)格清洗或消毒，做到工具清洗使用時生菜熟菜分開防止生熟混附，餐具消毒，所有碗筷盆子都要進行蒸氣消毒，防止食物中毒。
５、每星期對飯廳進行一次大掃除及沖洗，門窗水揩等工作，做到飯廳整潔衛(wèi)生，使用餐人員進入飯廳感到滿意，食堂外圍四邊每天保持環(huán)境整潔。
第2篇 食堂阿姨崗位職責(zé)
產(chǎn)品運營專員 廣州潤微科技有限責(zé)任公司 廣州潤微科技有限責(zé)任公司,潤微 1、新品(上新&預(yù)售)上線前的前期工作準(zhǔn)備,中期的銷售跟進與調(diào)整,后期的復(fù)盤與改進方案。
2、每周下單信息的收集與初步評估,最終下單的跟進。
3、整個貨盤的高效運營。
4、活動前各事項的跟進,活動中的關(guān)注及調(diào)整,活動后的復(fù)盤及改進方案。
5、清貨計劃的制定及清貨方案的執(zhí)行。
6、競品及行業(yè)的了解。
7、溝通協(xié)作能力較強。
職位要求:
1、數(shù)學(xué)、統(tǒng)計學(xué)、市場營銷、電子商務(wù)等相關(guān)專業(yè),面試優(yōu)秀者,專業(yè)不限
2、熟練使用辦公軟件,對數(shù)據(jù)要有相當(dāng)?shù)拿舾行?
3、責(zé)任心強、善于溝通,做事耐心及細心;
4、性格開朗,大方。
公司福利:
1、購買養(yǎng)老、醫(yī)療、工傷、生育、失業(yè)等社會保險項目;
2、不定期組織國內(nèi)、國外游及員工活動,讓您領(lǐng)略不同的風(fēng)光,開拓眼界;
3、包午餐、晚餐公司買單,食堂阿姨天天變換菜單,讓您不受外界不衛(wèi)生食品的干擾;
4、競爭力薪酬,只要有付出就有獲;
5、入職滿一年以上的員工每月發(fā)放工齡獎, 月度發(fā)放;
6、生日禮品、生日聚餐、節(jié)日禮品、下午茶,讓您感受公司如家庭般的溫馨!
第3篇 食堂項目經(jīng)理崗位職責(zé)描述崗位要求
職位描述：
職位描述：
崗位職責(zé)：
1. 維護客戶關(guān)系，按周整理客戶單位的意見情況，并提出解決方案，與上級領(lǐng)導(dǎo)及時做好溝通；
2. 監(jiān)督管理所在區(qū)域內(nèi)的營運情況，控制毛利率等經(jīng)營數(shù)據(jù)；
3. 定期做好客戶溝通以及菜單更新，確?？蛻魸M意度；
4. 做好所在區(qū)域內(nèi)的采購管理工作，對供應(yīng)商報價，付款等流程進行監(jiān)督管理；
5. 及時對所在區(qū)域內(nèi)的的突發(fā)性事件進行處理；
6. 對下屬員工進行定期培訓(xùn)，貫徹落實公司管理精神，提高員工技能；
7. 完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他任務(wù)。
崗位要求：
1. 大專及以上學(xué)歷，年齡28-45歲。
2. 有2-3年餐飲區(qū)域管理項目經(jīng)驗；
3. 做事認(rèn)真，責(zé)任心強，具備良好的溝通協(xié)調(diào)管理能力。
第4篇 食堂葷敦加工間崗位職責(zé)范本
食堂葷敦加工間崗位職責(zé)
1、認(rèn)真把好原材料質(zhì)量關(guān),加工優(yōu)質(zhì)肉及新鮮肉制品,必須嚴(yán)格按生熟分開的要求進行加工。
2、嚴(yán)格把握肉制品清洗規(guī)程,必須清理兩次、確定無雜質(zhì)后,才能進行加工。
3、按照廚師長要求切配,大小均勻一致、所有肉制品不能在外放置太久,必須第一時間進入冰箱保存。
4、冰箱內(nèi)食品要做到先進先出,每天開清單給廚師長,說明肉制品的存放量。
5、每天不定時檢查冰箱的運作情況,如有異常要及時處理,或向領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)。
6、所有工用具使用前后必須洗凈、消毒、分類整齊放置。
7、加工時的廢棄物應(yīng)及時清理并置于污物桶內(nèi),將污物桶加蓋。
8、每天不定時對本崗位進行衛(wèi)生打掃,操作臺上下做到無明顯水珠,每周五大掃除一次,徹底清除衛(wèi)生死角。
9、操作過程中掉到地上的生食品應(yīng)反復(fù)清洗,確認(rèn)無安全隱患后再用。
第5篇 食堂切配間崗位職責(zé)范本
食堂切配間崗位職責(zé)
1、墩子按照廚師長制定的菜譜進行領(lǐng)料,備貨、漲發(fā)干貨,認(rèn)真細致地加工準(zhǔn)備好的各種原料,合理分檔取料使物盡其用。
2、加工原料必須嚴(yán)格按照操作程序進行,符合衛(wèi)生要求和烹調(diào)要求,使菜肴達到規(guī)定要求。
3、保證菜品質(zhì)量嚴(yán)格按規(guī)格切配,嚴(yán)禁短斤缺兩。
4、加工原料時,堅持先進先出的原則,冰柜內(nèi)的食品要存放整齊,生、熟、半成品分開存放,每天要進行整理以防食品變質(zhì)。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品嚴(yán)禁加工出售,同時立即報告廚師長做出處理。
5、切配加工后必須把水池、工作臺、墩子、所有刀具、容器等清洗干凈,經(jīng)常檢查冷凍箱,冰柜等庫存原料情況。
6、采購車回來后將原材料搬運到粗加工間或相應(yīng)存放點,然后分類上架,擺放整齊,根據(jù)原材料的特性,采取相應(yīng)措施存放。
第6篇 學(xué)校食堂食品采購驗收員崗位職責(zé)
學(xué)校食堂食品采購、驗收員崗位職責(zé)
一、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定。采購的食品必須新鮮、衛(wèi)生、清潔,嚴(yán)禁采購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品。
二、肉類食品采購必須有檢驗合格證明;禁止采購無檢驗合格證明的肉類食品。
三、采購定型裝食品,食品包裝上必須標(biāo)明:食品名稱、廠史、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格等,缺一不可;禁止采購超過保質(zhì)期限用其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。
四、禁止采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。
五、采購的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內(nèi)、
六、食品采購人員定人、定責(zé)、定位、定崗、每次、每天采購的食品都要登記記錄,注明名稱、數(shù)量等事項。
七、食品驗收定人、定責(zé)、定位、定崗;必須先派有高度責(zé)任感,懂得食品衛(wèi)生基本常識的人作為食品驗收人;必須規(guī)范食品進貨、驗收的程序。學(xué)校食堂對進貨的每樣食品都必須進行驗收,每次驗收,驗收人都必須認(rèn)真、仔細檢驗每樣食品的各項衛(wèi)生要求,對達不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合食品衛(wèi)生要求的食品要堅決清退。每次對每樣食品的驗收都要在采購登記記錄上簽明意見和驗收人的名字及日期。
第7篇 食堂主任崗位職責(zé)
一、組織食堂工作人員嚴(yán)格執(zhí)行校、后勤集團、飲服公司有關(guān)食堂工作的規(guī)章制度(如考勤、崗位責(zé)任制、衛(wèi)生、獎懲、學(xué)習(xí)會議等制度)。
二、負責(zé)本食堂的全面工作,服從上級領(lǐng)導(dǎo),依靠和發(fā)動職工的工作積極性,督促檢查食堂的伙食質(zhì)量、飲食衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等工作,并有書面考核記錄。
三、掌握本食堂的糧食用量,節(jié)約用糧,妥善安全保管,杜絕浪費現(xiàn)象。
四、督促各班組長進行成本核算,并掌握盈虧情況,了解主副食品、調(diào)味品等供應(yīng)情況。
五、做好本食堂職工的思想工作,領(lǐng)導(dǎo)和組織職工進行政治、業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí),每周召開一次班組長會議,小結(jié)工作。每月召開一次食堂職工會議,總結(jié)本月工作,表揚好人好事,指出不足之處。
六、合理安排食堂的勞動力,做到按需設(shè)崗、按勞分配、公正合理,建立食堂工作秩序。開足窗口,減少排隊現(xiàn)象。
七、參加學(xué)生伙管會活動。經(jīng)常聽取教職工、學(xué)生對食堂工作的意見建議,并采取措施加以改迸。
八、注意安全生產(chǎn),嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止食物中毒。
九、組織食堂職工積極開展崗位練兵和優(yōu)質(zhì)服務(wù)競賽活動。
第8篇 食堂團長崗位職責(zé)
在學(xué)?？倓?wù)處主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)食堂業(yè)務(wù)管理工作。其主要職責(zé)是：
1.加強政治思想的學(xué)習(xí)，不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù),為廣大師生服務(wù)的意識；努力鉆研業(yè)務(wù)知識,不斷提高服務(wù)的技能。
2.負責(zé)食堂工作，保證按時、保質(zhì)供應(yīng)師生一曰三餐，保證節(jié)、假日師生就餐、用水。
3.負責(zé)炊管人員的管理,認(rèn)真學(xué)習(xí)政治，牢固樹立食堂為教育、教學(xué)服務(wù)，為廣大師生服務(wù)的思想；組織炊事人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷地提高烹調(diào)技術(shù)，滿足師生的需求,指導(dǎo)防腐、防污染工作；做到炊管人員分工明確，責(zé)任落實。
4.做好炊事衛(wèi)生工作。督促炊事人員定期檢査身體，炊管人員應(yīng)持證上崗，食堂團長是食堂安全、食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，保證不得發(fā)生食品安全事故。
5.搞好炊事人員個人衛(wèi)生管理。工作時要穿工作服，戴工作帽，不得用手直接接觸熟食。
6.對食堂整個加t.過程,要合理安排生產(chǎn)和了解食品加工情況，防止盲目下料和食品浪費。堵塞漏洞，制作飯菜要合理定價,飯菜質(zhì)量要比市面的高，價格要比市面的低。加強成本
核算，注意開源節(jié)流，每月盈利不得超過5%。
7.加強食堂炊具、設(shè)備管理,做到合理使用，保管和日常保養(yǎng)工作，注意安全操作,提高飲具利用率。>;
8.堅持食堂清潔衛(wèi)生制度，保證食堂及周圍環(huán)境衛(wèi)生。
9.食堂實行微機管理，杜絕收取現(xiàn)金，督促有關(guān)人員做好結(jié)算工作，按時上報并如實公布有關(guān)賬目。
10.領(lǐng)導(dǎo)督促鍋爐工安全生產(chǎn)，督促司爐人員按章操作,保證師生開水供應(yīng)和廚房用氣供應(yīng)。
11.虛心聽取師生對食堂工作的意見和批評，定期召開生活委員會議，不斷改進工作，同時做好炊管人員考勤、考績、獎懲記載。
12.協(xié)調(diào)人際關(guān)系，搞好團結(jié),關(guān)心食堂工作人員，多做一些有利于調(diào)動大家積極性的工作,創(chuàng)造食堂良好的工作環(huán)境。
13.自覺遵守學(xué)校的勞動紀(jì)律,按照食堂的作息時間上、下班。兩位團長應(yīng)輪流在炊事人員上班時間內(nèi)(特別是早餐時間)深人食堂，強化食堂現(xiàn)場管理,嚴(yán)禁“遙控”指揮。
14.加強食物采購、進出倉庫管理，嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，現(xiàn)場監(jiān)督食品進出倉庫的全過程。
15.食堂臨時工的聘請、變更，食堂團長可提出建議，報請總務(wù)主任、后勤校長審批后，方可實施，聘任臨時工人員表上報總務(wù)處備案。
16.做好食堂相關(guān)資料收集、歸檔工作，隨時接受上級以及衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)等部門的檢查。
17.完成學(xué)校和總務(wù)主任交辦的其他工作。
第9篇 食堂素食加工間崗位職責(zé)范本
食堂素食加工間崗位職責(zé)
1、素菜加工人員必須嚴(yán)格按生熟分開的要求進行加工,嚴(yán)格把握好原材料質(zhì)量關(guān),要加工優(yōu)質(zhì)、新鮮菜品。
2、對需要淘洗的菜品必須先用鹽水沁泡十分鐘,清理兩次、確定無雜質(zhì)后,才能進入成品加工間。
3、必須按照廚師長要求切配,要做到大小均勻一致。
4、認(rèn)真做好菜品的計劃量,每餐所有菜品剩余總量不能超出或缺少三盆。
5、加工時做到邊做邊收撿及時清理,廢棄物應(yīng)置于污物桶內(nèi)并將污物桶加蓋。
6、所有工用具使用前后必須洗凈、消毒、分類整齊放置。
7、每天不定時做好本崗位的清潔衛(wèi)生,操作臺面做到無明顯水珠,每周五大掃除一次,徹底清除衛(wèi)生死角。
8、指定的銷售人員必須按時到達銷售崗位,做好銷售工作。并做好本崗位的交接工作。
9、按時做好干料漲發(fā)工作,必須在使用時漲發(fā)到位。
10、采購車回來后,將蔬菜搬運到粗加工間,然后分類上架,擺放整齊,根據(jù)原材料的特性采取相應(yīng)的措施存放。
第10篇 食堂總賬會計崗位職責(zé)
食堂總賬會計崗位職責(zé)
以下就是食堂總賬會計崗位職責(zé)等等的介紹，希望為您帶來幫助。
1. 建立完善的財務(wù)管理制度;
2. 負責(zé)日常帳務(wù)錄入及管理，包括：各類票據(jù)、銀行/現(xiàn)金帳目、費用明細帳、成本核算帳等;
3. 負責(zé)完成公司固定資產(chǎn)盤點;
4. 每月5號前制資產(chǎn)負債表及相關(guān)財務(wù)分析;
5. 按規(guī)定審核各種財務(wù)資料，包括：應(yīng)收、薪資、報銷、合同等;
6. 負責(zé)公司財務(wù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析工作，參與制定公司季/年度帳務(wù)預(yù)算及調(diào)整;
7. 完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其他事項。
總賬會計崗位職責(zé)描述
1.審核記賬憑證，據(jù)實登記各類明細賬，并根據(jù)審核無誤的記賬憑證匯總、登記總賬。
2.負責(zé)設(shè)置本企業(yè)會計科目、會計憑證和會計賬簿，并指導(dǎo)會計人員做好記賬、結(jié)賬和對賬工作。
3.定期對總賬與各類明細賬進行結(jié)賬，并進行總賬與明細賬的對賬，保證賬賬相符。
4.月底負責(zé)結(jié)轉(zhuǎn)各項期間費用及損益類憑證，并據(jù)以登賬。
5.編制各種會計報表，編寫會計報表附注，進行財務(wù)報表分析并上報高層管理人員。
6.為企業(yè)貸款及企業(yè)基礎(chǔ)資料匯編工作提供財務(wù)數(shù)據(jù)、合并會計報表。
7.為企業(yè)預(yù)算編制及管理提供財務(wù)數(shù)據(jù)，為統(tǒng)計人員提供相關(guān)財務(wù)數(shù)據(jù)。
8.為會計事務(wù)所審計工作提供各明細賬情況表及相關(guān)審計資料。
9.完成上級交付的臨時工作及其他任務(wù)。
總賬會計崗位職責(zé)和資格
崗位職責(zé)：
1、負責(zé)公司賬務(wù)處理及經(jīng)營核算，稅務(wù)計算、繳納及與稅務(wù)的外聯(lián)工作;
2、負責(zé)公司同上游廠家的對賬及返利等銷售支持類核算;
3、負責(zé)公司應(yīng)收、應(yīng)付賬款管理(貨款、往來款、周轉(zhuǎn)金)，按月進行賬齡分析;
4、負責(zé)公司費用預(yù)算的控制、審核、入賬及按月進行預(yù)算分析;
5、熟悉商貿(mào)企業(yè)財務(wù)運作模式;
6、組織并參與公司每月庫房盤點 。
任職資格：
1、五年以上財務(wù)實務(wù)及報表編制經(jīng)驗，3年以上財務(wù)數(shù)據(jù)分析經(jīng)驗，熟悉商業(yè)企業(yè)(批發(fā)或零售)一般納稅人企業(yè)日常業(yè)務(wù)，具有良好的溝通、組織、協(xié)調(diào)及承壓能力;
2、熟練使用e_cel、word等辦公軟件，有erp操作經(jīng)驗;
3、熟悉會計準(zhǔn)則，國家財稅相關(guān)政策。
公司總賬會計崗位職責(zé)
1、負責(zé)審核各部門報銷費用;
2、負責(zé)審核系統(tǒng)會計憑證的準(zhǔn)確性及核算規(guī)范性;
3、復(fù)核、監(jiān)督各模塊賬務(wù)處理的及時性及準(zhǔn)確性;
4、按時完成各公司的賬務(wù)處理及月末結(jié)賬工作，負責(zé)編制會計報表以及各項明細表，并具備對結(jié)賬過程中的問題及時發(fā)現(xiàn)、處理和匯報的能力;
5、負責(zé)日常稅務(wù)事項申報及所得稅匯算清繳;及時了解和掌握有關(guān)最新會計和稅務(wù)政策信息，維護好與財稅機關(guān)關(guān)系;
6、負責(zé)編撰、定期提供各類財務(wù)分析;
7、配合提供有關(guān)年審、專審、年檢資料，完成各項年審工作。
8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事項。
第11篇 食堂操作間崗位職責(zé)-4
食堂操作間崗位職責(zé)4
1、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求進行食品加工,保證食品加工過程的衛(wèi)生安全。
2、加工食品必須做到燒熟燒透,熟制品應(yīng)與食品原材料或半成品分開存放。
3、烹調(diào)的菜品盡量做到色、香、味、感觀(形)俱佳。
4、加工前要嚴(yán)格檢查原材料的衛(wèi)生和質(zhì)量;加工時要按照操作堆積做到精細化;加工后的食品要用潔凈的專用容器盛裝并加蓋,放置待用。
5、每餐菜品加工完后要及時做好臺面、爐灶、工用具、地面、操作臺、架等的清潔衛(wèi)生,每周五大掃除一次,清除衛(wèi)生死角;各種用具要按照一定的順序分類放置。
6、剩余熟食品再次加工時應(yīng)徹底加熱,中心溫度大于70℃在,確保安全。
7、煮飯人員要嚴(yán)格把好大米加工質(zhì)量關(guān),按要求清洗大米后加工,并配合做好紅白案工作。
第12篇 學(xué)校食堂廚師崗位職責(zé)范本
學(xué)校食堂廚師崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求進行食品加工,保證食品加工過程的衛(wèi)生安全。
2、嚴(yán)禁加工腐敗變質(zhì)變色過期的食品及其原料。
3、加工食品必須做到燒熟熟透,熟制品應(yīng)與食品原料或半成品分開存放,半成品與食品原料分開存放。
4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具,容器必須標(biāo)志明顯,生熟分開使用,定位存放。用前洗凈、消毒,保持清潔。
5、餐飲具必須每次消毒,做到不消毒的不使用,消毒后放入專用保潔柜。
6、嚴(yán)禁在食品加工場所吸煙,或有害于食品衛(wèi)生的其他行為,
7、食品加工前必須清洗,接觸直接熟食前必須洗手消毒。
8、搞好灶間、配菜間衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣。
第13篇 食堂洗碗間崗位職責(zé)范本
食堂洗碗間崗位職責(zé)
1、洗碗間操作過程中必須做到五點;(1)去殘渣。(2)清洗。(3)消毒。(4)沖洗。(5)保潔,清洗池隨時保持水質(zhì)清澈。
2、所有應(yīng)該保潔的餐具必須擺放整齊,用潔凈紗布蓋上或者放入保潔柜。
3、在不使用水、電、氣的情況下必須及時關(guān)閉,下班后必須關(guān)閉窗子、鎖好門,確保安全。
4、指定的銷售人員必須按時到達銷售崗位,做好銷售工作或到餐具回收崗位做好餐具清理,同時做好本崗位的交接,其余人員做好清洗餐具的準(zhǔn)備工作。
5、隨時做好場地衛(wèi)生,下水道蓋子必須蓋嚴(yán),下水道過濾網(wǎng)不能提起,下水道垃圾必須用專用工具打撈,確保污水道暢通無阻。
6、做到生熟容器分開清洗,分開消毒。分開存放。
第14篇 小學(xué)食堂工作人員崗位職責(zé)
1、準(zhǔn)時上下班、不遲到、不早退,有病有事按規(guī)定履行請假手續(xù),
工作時間不隨便離開食堂,穿工作服不能在校園內(nèi)走動。
2、要樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想,認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù),不斷提
高飯菜質(zhì)量,很好地完成本職工作。
3、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項規(guī)章制度,各人職責(zé)明確,職責(zé)范圍內(nèi)的事認(rèn)
真做好并把好衛(wèi)生關(guān)。
4、檢查學(xué)生用餐情況,及時反饋,提出改進措施,保證用餐的質(zhì)量。
5、同志間相互關(guān)心,互相愛護,工作中相互幫助,勇挑重擔(dān)分工不
明確時要聽從安排主動去做。
6、食堂工作人員人人有責(zé),搞好食堂衛(wèi)生工作,確保食堂內(nèi)環(huán)境,
餐具衛(wèi)生、安全。
7、完成學(xué)校及食堂管理人員布置的其他工作。
8、食堂后門除進原材料和倒垃圾時開,其余時間一律上鎖。
9 、制止非工作人員進入食堂。
10、節(jié)約用水用電。
泉湖小學(xué)
第15篇 食堂管理人員崗位職責(zé)范本
1.負責(zé)編排院部食堂的計劃管理工作。
2.根據(jù)伙食標(biāo)準(zhǔn),安排好每天院民的一葷一素一湯,每周一小改善,節(jié)日一大改善。
3.指導(dǎo)督促炊事員按時開飯,供足開水、熱水及餐廳衛(wèi)生等消毒工作。
4.把好食品衛(wèi)生關(guān),杜_物中毒事件發(fā)生。
第16篇 某食堂保管員崗位職責(zé)
食堂保管員崗位職責(zé)
1、在管理部和餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,協(xié)助食堂經(jīng)理做好本食堂的各項工作,當(dāng)好餐廳經(jīng)理的助手。
2、在餐廳經(jīng)理因公、休息等不在崗位時,臨時代行餐廳經(jīng)理職責(zé)。
3、負責(zé)食堂的伙食材料、炊事用具、食堂設(shè)備的驗收、領(lǐng)用和保管工作,庫房要始終保持清潔,不許其他人清掃庫房,不許庫內(nèi)物資發(fā)霉變質(zhì)和浪費,嚴(yán)格遵守財務(wù)及驗收制度,對所購進的物品認(rèn)真檢斤驗質(zhì),只有在票物相符合時方可驗收入賬,出庫物資即時打印出庫單,作到手續(xù)清楚,賬物相符,對凡是不符合有關(guān)規(guī)定的食品用具有權(quán)拒絕簽收。
4、堅守工作崗位,認(rèn)真履行職責(zé),自覺遵守各項規(guī)章制度,以身作則,不私自動用保管的物品。對于私自吃、拿食堂食品和物品的人有權(quán)批評和嚴(yán)厲禁止。
5、提高警惕,做好防火、防盜工作,倉庫鑰匙,不許亂放或交給他人。不許將食堂的用具、物品擅自借給他人。
6、學(xué)期末停業(yè)時,督促主副食班長把剩余物品交回庫房,作退庫賬務(wù)處理。
7、月末認(rèn)真清點庫存,按時編報庫存表、消耗表、分類表、食堂盈虧表結(jié)賬后兩日內(nèi)送達中心管理部。
8、要與采購員、送菜、運糧人員搞好協(xié)作,認(rèn)真聽取對領(lǐng)導(dǎo)和同事提出的批評建議,并且加以改進。
9、食堂間互借食品和物品,必須出具借條,以便轉(zhuǎn)年終盤點時轉(zhuǎn)賬或償還。
10、努力學(xué)習(xí),提高思想覺悟及業(yè)務(wù)管理水平。
11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
第17篇 食堂幫工崗位職責(zé)
窗口打菜及櫥房在幫忙等。
身體健康、50周歲以下。
第18篇 單位食堂廚師崗位職責(zé)
1、負責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務(wù)和工作指示；
3、負責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。
第19篇 學(xué)校食堂廚師崗位工作職責(zé)
1、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求進行食品加工,保證食品加工過程的衛(wèi)生安全。
2、嚴(yán)禁加工腐敗變質(zhì)變色過期的食品及其原料。
3、加工食品必須做到燒熟熟透,熟制品應(yīng)與食品原料或半成品分開存放,半成品與食品原料分開存放。
4、刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具,容器必須標(biāo)志明顯,生熟分開使用,定位存放。用前洗凈、消毒,保持清潔。
5、餐飲具必須每次消毒,做到不消毒的不使用,消毒后放入專用保潔柜。
6、嚴(yán)禁在食品加工場所吸煙,或有害于食品衛(wèi)生的其他行為,
7、食品加工前必須清洗,接觸直接熟食前必須洗手消毒。
8、搞好灶間、配菜間衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的個人習(xí)慣。
第20篇 食堂管理員崗位職責(zé)(特殊教育學(xué)校)
1.負責(zé)食堂、餐廳以及副食品的全面工作。
2.制訂工作計劃和食堂的各項規(guī)章制度，并檢查落實情況。
3.嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，杜絕食物中毒的發(fā)生。
4.做好炊事人員的思想工作，充分調(diào)動大家的積極性，主動為師生生活服務(wù)。
5.有計劃地安排炊事人員的技術(shù)培訓(xùn)和外出學(xué)習(xí)工作，不斷提高伙食質(zhì)量和服務(wù)水平。
6.主動深人食堂，向就餐者征求意見，并落實改進措施。
7.定期召開全體工作人員會議，不斷完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。
8.認(rèn)真進行成本核算，做到飯菜價低質(zhì)優(yōu)，花樣品種多。
