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崗位職責是什么
餐飲運營是餐飲企業(yè)中至關重要的一環(huán)，主要負責策劃、執(zhí)行和監(jiān)控餐廳的日常運營活動，確保提供優(yōu)質的服務，提高客戶滿意度，并推動業(yè)務增長。
崗位職責要求
1. 具備深厚的餐飲行業(yè)知識，了解市場趨勢和消費者需求。
2. 熟悉餐飲法規(guī)，保證合規(guī)經(jīng)營。
3. 擁有優(yōu)秀的團隊管理能力，能夠激發(fā)員工潛能。
4. 具備出色的組織協(xié)調能力和問題解決能力。
5. 強烈的責任心和商業(yè)敏感度，關注成本控制和利潤提升。
6. 能夠制定并執(zhí)行有效的營銷策略，提升品牌知名度。
崗位職責描述
作為餐飲運營，你的工作將涵蓋以下幾個方面：
1. 服務管理：確保餐廳的服務質量達到高標準，通過培訓和指導員工提升服務水平，處理客戶投訴，維護良好的客戶關系。
2. 人員調度：合理安排員工的工作時間表，確保在高峰期有足夠的員工提供服務，同時考慮員工的工作效率和休息時間。
3. 財務管理：監(jiān)控餐廳的收入和支出，分析財務報告，提出成本節(jié)約措施，確保盈利目標的實現(xiàn)。
4. 庫存控制：管理食材和用品的采購，避免浪費，確保庫存水平適宜，滿足運營需求。
5. 市場營銷：策劃并實施促銷活動，利用社交媒體和其他渠道推廣餐廳，吸引新客戶并保持老客戶的忠誠度。
6. 衛(wèi)生與安全：確保餐廳遵守食品安全規(guī)定，定期檢查設備安全，防止事故發(fā)生。
7. 數(shù)據(jù)分析：收集和分析銷售數(shù)據(jù)，識別業(yè)務瓶頸和增長機會，為決策提供依據(jù)。
8. 供應商關系：維護與供應商的良好關系，談判合同，確保食材質量和供應穩(wěn)定性。
有哪些內容
1. 制定并實施運營計劃，包括服務流程優(yōu)化、菜單更新、價格策略等。
2. 定期進行員工績效評估，提供反饋和培訓建議。
3. 協(xié)調內外部資源，如維修服務、清潔公司等，確保餐廳正常運轉。
4. 參與新店開業(yè)籌備，包括選址、裝修、人員招聘等。
5. 應對突發(fā)事件，如設備故障、臨時缺貨等，迅速找到解決方案。
6. 不斷探索創(chuàng)新，引入新的經(jīng)營理念和技術，提升餐廳競爭力。
7. 與總部或其他分店保持溝通，分享最佳實踐，共同提升業(yè)務表現(xiàn)。
餐飲運營的角色需要全方位的技能和專業(yè)知識，從日常運營到戰(zhàn)略規(guī)劃，從客戶服務到財務管理，都需要精心管理和高效執(zhí)行，以確保餐廳的成功運營。
餐飲運營崗位職責范文
第1篇 連鎖餐飲運營總監(jiān)崗位職責
連鎖餐飲運營總監(jiān) 上海創(chuàng)創(chuàng)文化傳播股份有限公司 上海創(chuàng)創(chuàng)文化傳播股份有限公司,上海創(chuàng)創(chuàng)股份,上海創(chuàng)創(chuàng)營銷,創(chuàng)創(chuàng)創(chuàng)營銷,創(chuàng)創(chuàng)股份,創(chuàng)創(chuàng)營銷,創(chuàng)創(chuàng) 崗位職責
1、制定公司餐飲運營管理體系的建立并指導運行。
2、負責參與公司旗下餐飲項目的全面統(tǒng)籌管理、經(jīng)營和重大事項的決策。
3、負責運營標準的維護,制定餐飲項目的年度、季度、月度運營計劃,保證業(yè)績達到公司要求指標。
4、負責餐飲運營營銷計劃的實施,并及時了解市場餐飲行業(yè)情況。
5、控制人事及營運管理成本。
6、負責店長、經(jīng)理的培訓、評估、晉級。
7、負責處理餐飲項目的對外關系,維護公司的良好形象。
任職要求:
1、市場營銷、企業(yè)管理相關專業(yè)本科以上學歷。(條件優(yōu)秀者可適當放寬)
2、從事餐飲行業(yè)八年以上,并具有同崗位工作三年以上經(jīng)驗。(大型知名連鎖企業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先)
3、具有餐飲運營、推廣、成本控制、市場營銷等專業(yè)知識及員工培訓相關技能。
4、人品端正,工作樂觀積極,責任心強。
5、具有創(chuàng)新能力,團隊建設,培訓能力,能承受較大工作壓力。
6、具有良好的體質和心理素質,熱愛餐飲服務行業(yè)
第2篇 連鎖餐飲運營總監(jiān)崗位職責任職要求
連鎖餐飲運營總監(jiān)崗位職責
崗位職責:
1. 對負責門店的營業(yè)額、成本、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運營指標負責，對各項成本進行有效的控制;
2. 負責公司旗下餐飲連鎖分店的營運統(tǒng)籌管理工作，全面管理分店的經(jīng)營和重大事項的主要決策。 突發(fā)事件等方面所涉及的工作;
3. 制定各階段的營運目標、銷售計劃，保證完成公司業(yè)績指標;達成月度、季度、年度各項預估指標;
4. 定期進行巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋上級，并制定改善計劃;同時監(jiān)督其執(zhí)行情況;
5. 了解市場動向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成;
6. 與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調動、開除員工，并負責組織部門員工的業(yè)務和衛(wèi)生知識的培訓工作;
7. 主持定期會議，經(jīng)常檢討業(yè)務狀況，及時調整，完善經(jīng)營措施;
8. 熟悉各種推廣手段，配合品牌各門店做好相關活動策劃。
9、其它未完事項及上級安排。
崗位要求:
1、有五年以上連鎖餐飲管理以上經(jīng)驗，有麥當勞、必勝客、星巴克工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;
2、熟悉餐飲業(yè)相關法律法規(guī)、熟悉餐飲管理工作方式，具有相應的餐飲財務管理知識;
3、具有較強的管理能力、組織領導能力、協(xié)調能力、督導下屬的能力，執(zhí)行力強，服從工作分配;
4、具有較強團隊精神。 品牌增長空間大，知名度大，發(fā)展機會多 運營總監(jiān)崗位職責:
1. 對負責門店的營業(yè)額、成本、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運營指標負責，對各項成本進行有效的控制;
2. 負責公司旗下餐飲連鎖分店的營運統(tǒng)籌管理工作，全面管理分店的經(jīng)營和重大事項的主要決策。 突發(fā)事件等方面所涉及的工作;
3. 制定各階段的營運目標、銷售計劃，保證完成公司業(yè)績指標;達成月度、季度、年度各項預估指標;
4. 定期進行巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋上級，并制定改善計劃;同時監(jiān)督其執(zhí)行情況;
5. 了解市場動向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經(jīng)營成本，降低營業(yè)費用，從而確保營業(yè)指標和利潤指標的完成;
6. 與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調動、開除員工，并負責組織部門員工的業(yè)務和衛(wèi)生知識的培訓工作;
7. 主持定期會議，經(jīng)常檢討業(yè)務狀況，及時調整，完善經(jīng)營措施;
8. 熟悉各種推廣手段，配合品牌各門店做好相關活動策劃。
9、其它未完事項及上級安排。
崗位要求:
1、有五年以上連鎖餐飲管理以上經(jīng)驗，有麥當勞、必勝客、星巴克工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;
2、熟悉餐飲業(yè)相關法律法規(guī)、熟悉餐飲管理工作方式，具有相應的餐飲財務管理知識;
3、具有較強的管理能力、組織領導能力、協(xié)調能力、督導下屬的能力，執(zhí)行力強，服從工作分配;
4、具有較強團隊精神。
連鎖餐飲運營總監(jiān)崗位
第3篇 餐飲運營經(jīng)理崗位職責
餐飲運營經(jīng)理 廣州萬達主題文化旅游管理有限公司 廣州萬達主題文化旅游管理有限公司,萬達 職責描述:
1.按照公司的愿景和品質要求進行樂園日常運營管理
2.與廚房積極配合,會根據(jù)菜品制定相對應的推廣計劃并使指標完成
3.貫徹落實樂園運營標準流程,包括但不限于開園前檢查、閉園檢查、景點標準流程等
4.合理合規(guī)、靈活高效處理游客投訴、響應游客特殊需求并及時解決處置突發(fā)狀況
5.不斷審視分析運營現(xiàn)狀,提出運營提升建議,持續(xù)改進游客體驗
6.根據(jù)樂園運營規(guī)律合理預測一線員工需求,提前規(guī)劃勞動力成本和全職員工構成,編制并優(yōu)化員工排班方案
7.關注并分析樂園運營成本構成,就運營成本優(yōu)化提出合理建議
8.管理商品和餐飲銷售情況,實現(xiàn)樂園運營與商品餐飲的聯(lián)動,不斷提高二次消費收入
9.以身作則,管理帶領運營團隊成員,積極影響并培養(yǎng)良好的游客服務文化,發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀一線員工
任職資格:
1.三年以上服務行業(yè)管理工作經(jīng)驗,大型景區(qū)、主題公園行業(yè)背景尤佳
2.?？萍耙陨蠈W歷,或獲得學士學位
3.具有團隊領導經(jīng)驗和領導能力
4.對ip類主題公園的沉浸式體驗有良好理解
5.對主題樂園運營、游客體驗及服務有深入理解
6.對商品和餐飲進銷存以及相關法律法規(guī)有較好了解
7.具有良好的表達能力、分析能力和人際交往能力
8.具有良好的文件編寫能力
9.熟練使用各種計算機軟件(e_cel, word, power point)
10.能適應室內和室外工作環(huán)境
第4篇 連鎖餐飲運營經(jīng)理崗位職責
連鎖餐飲運營經(jīng)理 四川川北涼粉食品有限公司 四川川北涼粉食品有限公司 職責描述:
1、全面負責公司日常經(jīng)營經(jīng)營管理工作;
2、認真執(zhí)行公司的各項決議,定期向總經(jīng)理、董事長匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況;
3、按照公司年度目標管理要求,負責制定公司經(jīng)營管理計劃和方案,并組織實施;
4、建立健全公司運營管理系統(tǒng),制定高效的工作流程和精簡的運作機構;
5、負責公司營運管理團隊的建立與梯隊人才的培養(yǎng)、選拔、任用,組建優(yōu)秀的管理人員隊伍,使之具備良好的市場競爭優(yōu)勢;
6、根據(jù)市場行情及公司的實際情況,策劃制定公司整體營銷計劃,并組織實施;
7、組織制定并建立健全公司營運管理各項規(guī)章制度,確保公司經(jīng)營管理有序運行;
8、擬定集團餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,報公司董事長批準后組織實施;
9、負責召開每月運營例會,及時通報公司經(jīng)營管理情況,布置檢查每月工作進度,研究和解決相關經(jīng)營管理問題。
任職要求:
1、有5年以上門店店長管理經(jīng)歷,3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營運部(營銷部)營運經(jīng)理崗位實際工作經(jīng)驗,并取得顯著成績(案例說明);
2、本科以上學歷。全日制餐飲酒店管理專業(yè)或工商管理專業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗豐富者可適當放寬學歷要求;
3、熟悉快餐、小吃、簡中餐和休閑餐飲的營運模式,能獨立、系統(tǒng)的完成各項營運體系建設及年度營銷方案實施;
4、對品牌策劃、品牌建設、品牌推廣、品牌營運有成功的工作經(jīng)驗;
5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運營,對線上、線下經(jīng)營非常熟悉,能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店;
6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢,能夠準確把握行業(yè)動向,及時制定適合企業(yè)品牌營運策略;
7、極強的統(tǒng)籌協(xié)調能力。組織能力強,善于建設團隊,能有效的調動團隊氛圍;
8、熟練操作各種辦公軟件、極強的數(shù)據(jù)分析能力。
第5篇 餐飲運營督導崗位職責
餐飲運營督導 上海卓新服飾有限公司 上海卓新服飾有限公司,卓新 1、協(xié)助營運經(jīng)理對上海各加盟店營運狀況進行檢查,評估,輔導;通過稽核來確認每家店的營運水平,是營運部對加盟店進行評估的重要依據(jù);
2、按照督導工作標準開展加盟店考察評估;
3、對發(fā)現(xiàn)問題進行分析,評估,并對門店進行輔導;
4、協(xié)調組織各督導巡店計劃,執(zhí)行月度,季度,年度稽核重點工作。
任職要求:
1、3年以上任職餐飲行業(yè)區(qū)域經(jīng)理、營運督導及以上職務的工作經(jīng)驗;
2、能獨立進行培訓及考核實施,對連鎖門店管理有督導見解;
3、大專以上學歷,抗壓能力強,具有良好的親和力、綜合素質良好;
4、優(yōu)秀的團隊建設、管理、激勵、培訓能力,能夠建立和完善本餐系的標準化營運體系;
5、服從上級領導安排,能夠給出相應的解決方案。
第6篇 餐飲運營總監(jiān)崗位職責
餐飲運營總監(jiān) 職責描述:
1、全面負責公司全部運營管理工作,根據(jù)公司對各區(qū)域直營分店的近期和遠期目標,結合公司財務預算,組織編寫營銷企劃方案并實施。
2、組織制定各直營分店年度、季度、季節(jié)性營銷計劃,組織重要公關營銷、品牌推廣活動實施方案及預算提交總經(jīng)理審批。
3、按公司要求并結合當?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動,各直營分店個性化營銷,在當?shù)匦麄鞴纠砟?樹立公司形象。
4、組織編寫營銷效果分析報告向公司董事長匯報。
5、每周主持市場營銷動態(tài)分析會,根據(jù)公司各直營分店營業(yè)狀況結合市場競爭發(fā)展狀況等提出改進方案及實施;擬訂下一步營銷計劃,調整方案上報總經(jīng)理審批。
6、根據(jù)公司規(guī)劃制定合理的線上與線下整體運營推廣及營銷策劃方案,搭建公司線上與線下整體運營體系。
7、收集、分析和總結市場信息,結合文化產(chǎn)業(yè)與電子商務發(fā)展趨勢,策劃開展各類推廣活動。
8、根據(jù)公司發(fā)展方向與經(jīng)營理念,制定整體運營策略與方案,帶領運營團隊完成公司下達的各項指標和任務(包括營收、利潤、庫存周轉、會員發(fā)展、會員活躍度等),確保大部分門店與電商平臺的經(jīng)營目標的達成。
9、全面負責各區(qū)域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應的運營管理制度。
10、保持公司標準化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類標準作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導區(qū)域內各分店各項標準。
11、組織學習公司相關部門的編制,評審個分店營運的標準手冊,并按照標準化體系要求統(tǒng)一管理;依據(jù)公司各類作業(yè)手冊的要求,組織督導實現(xiàn)標準作業(yè)手冊的動態(tài)完善;檢查區(qū)內各店經(jīng)營部門的各項作業(yè)流程及標準的執(zhí)行,提供及時的咨詢、收集反饋信息。
12、負責各分店下屬經(jīng)營部門的具體績效管理工作,確保公司利益不受損失。
13、審批各分店店長的工作計劃,對各分店店長進行監(jiān)督、指導、培訓;每周對下屬部門主管進行兩個小時以上的管理知識和專業(yè)知識的培訓;審批下屬部門主管的個人工作總結,并提出指導意見。積極輔助總經(jīng)理對下屬部門經(jīng)理的挑選、任命。
14、組織匯報各分店問題的整改意見,下達分店整改意見并監(jiān)督實行情況。
15、組織編寫經(jīng)營活動總結分析報告,參加公司月度經(jīng)營活動總結會。
16、協(xié)助拓展部做好政府部門、合作伙伴、媒體、大客戶的接待與日常關系維護。
任職要求:
1、10年以上餐飲經(jīng)驗,4年以上同崗位管理經(jīng)驗,精通連鎖運營管理體系的建設,了解招商版塊;
2、有新店開發(fā)經(jīng)驗,對選址、裝修、員工培訓有一定的經(jīng)驗;
3、在團隊管理方面有很強的領導技巧和才能,具有較強的公關、組織、溝通協(xié)調、計劃與執(zhí)行能力;
4、有高度的事業(yè)心和責任感,有大局意識。
5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用
6、年齡40歲以內,接受創(chuàng)業(yè)平臺 職責描述:
1、全面負責公司全部運營管理工作,根據(jù)公司對各區(qū)域直營分店的近期和遠期目標,結合公司財務預算,組織編寫營銷企劃方案并實施。
2、組織制定各直營分店年度、季度、季節(jié)性營銷計劃,組織重要公關營銷、品牌推廣活動實施方案及預算提交總經(jīng)理審批。
3、按公司要求并結合當?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動,各直營分店個性化營銷,在當?shù)匦麄鞴纠砟?樹立公司形象。
4、組織編寫營銷效果分析報告向公司董事長匯報。
5、每周主持市場營銷動態(tài)分析會,根據(jù)公司各直營分店營業(yè)狀況結合市場競爭發(fā)展狀況等提出改進方案及實施;擬訂下一步營銷計劃,調整方案上報總經(jīng)理審批。
6、根據(jù)公司規(guī)劃制定合理的線上與線下整體運營推廣及營銷策劃方案,搭建公司線上與線下整體運營體系。
7、收集、分析和總結市場信息,結合文化產(chǎn)業(yè)與電子商務發(fā)展趨勢,策劃開展各類推廣活動。
8、根據(jù)公司發(fā)展方向與經(jīng)營理念,制定整體運營策略與方案,帶領運營團隊完成公司下達的各項指標和任務(包括營收、利潤、庫存周轉、會員發(fā)展、會員活躍度等),確保大部分門店與電商平臺的經(jīng)營目標的達成。
9、全面負責各區(qū)域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應的運營管理制度。
10、保持公司標準化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類標準作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導區(qū)域內各分店各項標準。
11、組織學習公司相關部門的編制,評審個分店營運的標準手冊,并按照標準化體系要求統(tǒng)一管理;依據(jù)公司各類作業(yè)手冊的要求,組織督導實現(xiàn)標準作業(yè)手冊的動態(tài)完善;檢查區(qū)內各店經(jīng)營部門的各項作業(yè)流程及標準的執(zhí)行,提供及時的咨詢、收集反饋信息。
12、負責各分店下屬經(jīng)營部門的具體績效管理工作,確保公司利益不受損失。
13、審批各分店店長的工作計劃,對各分店店長進行監(jiān)督、指導、培訓;每周對下屬部門主管進行兩個小時以上的管理知識和專業(yè)知識的培訓;審批下屬部門主管的個人工作總結,并提出指導意見。積極輔助總經(jīng)理對下屬部門經(jīng)理的挑選、任命。
14、組織匯報各分店問題的整改意見,下達分店整改意見并監(jiān)督實行情況。
15、組織編寫經(jīng)營活動總結分析報告,參加公司月度經(jīng)營活動總結會。
16、協(xié)助拓展部做好政府部門、合作伙伴、媒體、大客戶的接待與日常關系維護。
任職要求:
1、10年以上餐飲經(jīng)驗,4年以上同崗位管理經(jīng)驗,精通連鎖運營管理體系的建設,了解招商版塊;
2、有新店開發(fā)經(jīng)驗,對選址、裝修、員工培訓有一定的經(jīng)驗;
3、在團隊管理方面有很強的領導技巧和才能,具有較強的公關、組織、溝通協(xié)調、計劃與執(zhí)行能力;
4、有高度的事業(yè)心和責任感,有大局意識。
5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用
6、年齡40歲以內,接受創(chuàng)業(yè)平臺
第7篇 餐飲運營督導崗位職責任職要求
餐飲運營督導崗位職責
崗位職責:
1全面配合總經(jīng)理管理各門店的營運工作，監(jiān)督、指導所屬門店實施年度工作計劃，督促各門店完成公司下達的各項經(jīng)濟和管理指標;
2、在總經(jīng)理的指導下，負責所屬門店整體營運、成本控制、人員管控和利潤巡檢工作，協(xié)助總經(jīng)理修改完善本部門工作流程及工作標準;負責協(xié)調所屬區(qū)域內人員、物料、設備的調配，確保區(qū)域內餐廳qsc及提高改善，督導人員的派遣、調動工作，確保人員的發(fā)展，并隨時掌握工作情況;
3、負責各門店物質配送數(shù)據(jù)審核，日常電話追蹤指導及經(jīng)營狀況;
4、處理各門店重大投訴、及時解決和反饋各疑難問題;
5、負責訓練門店店長并完成對他們的工作考核;
6、完成上級領導交辦的其他臨時工作;
任職要求:
1、28歲以上，大專以上學歷;
2、有餐飲連鎖單店營運工作經(jīng)驗3年以上，有餐飲連鎖營運經(jīng)理經(jīng)驗2年以上工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮;
3、有餐飲連鎖培訓工作經(jīng)驗;
4、有團隊合作精神，吃苦耐勞;
5、勤快、心態(tài)好、溝通能力強、穩(wěn)重、有親和力、熱愛餐飲行業(yè)。
餐飲運營督導崗位
第8篇 餐飲運營崗位職責
餐飲運營總監(jiān) 合縱文化深圳 深圳合縱文化有限公司,合縱文化,合縱文化深圳,合縱文化集團,合縱 工作描述:
1、負責區(qū)域品牌推廣及招商加盟;
2、負責執(zhí)行區(qū)域直營店和加盟店的經(jīng)營常態(tài)化管理;
3、負責區(qū)域直營店和加盟店的營銷推廣聯(lián)動策劃和執(zhí)行;
4、負責區(qū)域行政系統(tǒng)、財務系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)的建立、運作、整合和培訓;
5、負責區(qū)域配送倉儲后勤系統(tǒng)建立和營運;
6、負責區(qū)域直營店和加盟店的裝修籌備、開業(yè)推廣、標準運營;
任職要求:
1、要求具有餐飲管理經(jīng)驗5年以上。
2、要求秉性誠實、具有團隊領導能力。
3、要求具有大型連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗2年以上。
第9篇 餐飲運營經(jīng)理崗位職責任職要求
餐飲運營經(jīng)理崗位職責
餐飲運營經(jīng)理 青島東方影都影視產(chǎn)業(yè)園管理有限公司 青島東方影都影視產(chǎn)業(yè)園管理有限公司，東方影都 主要負責前期接洽劇組的用餐需求，報價、談判、簽約、合同流程審批、收款，督導餐飲服務、回訪劇組體驗等
任職資格:
1、具有良好的團隊合作精神及較強的服務意識
2、善于與人溝通，具備較強的理解、溝通能力
3、熟悉電腦操作及辦公軟件
4、有酒店餐飲運營管理經(jīng)驗者優(yōu)先
5、本科以上學歷
6、 年齡45歲以下
餐飲運營經(jīng)理崗位
第10篇 餐飲運營經(jīng)理崗位職責描述崗位要求
職位描述：
職責描述：
1. 全面負責餐飲商戶的整體運營管理工作；
2. 根據(jù)商場年度運營目標，組織所在樓層完成公司下達的各項經(jīng)營指標；
3. 根據(jù)所負責的樓層及餐飲品類進行全方位的市場調查，預測市場發(fā)展趨勢，針對市場變化和需要，為合理挑選供應商提出建議；
4. 根據(jù)集團整體發(fā)展戰(zhàn)略，對所負責樓層及餐飲品類的招商整體戰(zhàn)略及計劃提出建議，并參與實施；
5. 負責營運管理中，商戶組合動態(tài)調整，維護與供應商長期良好的合作關系，保持集團品牌形象；
6. 組織對競爭對手的調查和顧客消費行為的調查，制訂所負責樓層的應對措施和調整方案；
7. 熟悉商鋪品牌及租賃管理，建立并維護良好的供應商及租戶關系，進行商場的市場定位及品牌組合方案的策略，合理規(guī)劃商場整體布局；
8. 負責所在樓層的人員管理及培訓，提高團隊凝聚力；
9. 解決所在樓層內較嚴重的顧客投拆，確保提供良好的顧客服務體驗；
10. 負責監(jiān)管所在樓層的營運安全，保證設施設備正常運行，保安保潔，使內外部的整體環(huán)境處于良好的營運狀態(tài)；
11. 與當?shù)卣⑾鄳毮懿块T建立良好關系，確保商場營運工作有序推進；
12. 完成上級領導下達的其他工作。
崗位要求：
1. 年齡30歲至45歲，工商管理、市場營銷、財務管理等相關專業(yè)全日制本科或以上學歷；
2. 具有五年及以上百貨零售企業(yè)管理工作經(jīng)驗，具有三年及以上大型百貨零售餐飲運營管理工作經(jīng)驗；
3. 熟悉百貨零售全面業(yè)務流程，在團隊管理方面有較強的領導技巧和才能；
4. 具有較強的經(jīng)營管理理念以及實施能力；
5. 具有敏銳的市場洞察力和商務談判能力；
6. 具有優(yōu)秀的項目管理能力，嚴謹?shù)慕M織策劃能力；
7. 品行端正、穩(wěn)重大方、具有良好的職業(yè)操守。
第11篇 餐飲運營崗位職責任職要求
餐飲運營崗位職責
餐飲運營經(jīng)理 青島東方影都影視產(chǎn)業(yè)園管理有限公司 青島東方影都影視產(chǎn)業(yè)園管理有限公司，東方影都 主要負責前期接洽劇組的用餐需求，報價、談判、簽約、合同流程審批、收款，督導餐飲服務、回訪劇組體驗等
任職資格:
1、具有良好的團隊合作精神及較強的服務意識
2、善于與人溝通，具備較強的理解、溝通能力
3、熟悉電腦操作及辦公軟件
4、有酒店餐飲運營管理經(jīng)驗者優(yōu)先
5、本科以上學歷
6、 年齡45歲以下
餐飲運營崗位
第12篇 餐飲運營總監(jiān)崗位職責任職要求
餐飲運營總監(jiān)崗位職責
餐飲運營總監(jiān) 合縱文化深圳 深圳合縱文化有限公司，合縱 工作描述:
1、負責區(qū)域品牌推廣及招商加盟;
2、負責執(zhí)行區(qū)域直營店和加盟店的經(jīng)營常態(tài)化管理;
3、負責區(qū)域直營店和加盟店的營銷推廣聯(lián)動策劃和執(zhí)行;
4、負責區(qū)域行政系統(tǒng)、財務系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)的建立、運作、整合和培訓;
5、負責區(qū)域配送倉儲后勤系統(tǒng)建立和營運;
6、負責區(qū)域直營店和加盟店的裝修籌備、開業(yè)推廣、標準運營;
任職要求:
1、要求具有餐飲管理經(jīng)驗5年以上。
2、要求秉性誠實、具有團隊領導能力。
3、要求具有大型連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗2年以上。
餐飲運營總監(jiān)崗位
第13篇 連鎖餐飲運營經(jīng)理崗位職責任職要求
連鎖餐飲運營經(jīng)理崗位職責
崗位職責:
1.全面負責新連鎖事業(yè)部整體規(guī)劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運謀決策;
2.負責主持審核制定年度銷售計劃，并根據(jù)各網(wǎng)點的綜合情況下達相應指標，在執(zhí)行過程中進行監(jiān)控，
及時糾正偏差，確保計劃完成;
3.負責對營運系統(tǒng)管理人員業(yè)務及管理能力的提高進行幫助及指導;
4.及時收集市場信息，及時予以分析，以作為相應的調整措施;
5.負責新店開張的運營準備工作、開張期間的運營指揮、安排、調度工作及總結分析工作;
6.負責制定連鎖網(wǎng)點運營方面的各項管理體系、操作流程、運營業(yè)務規(guī)范和制度;
7.負責指導、培訓各連鎖網(wǎng)點日常運作管理，給予系統(tǒng)性的扶持;
8.負責把控整個新連鎖事業(yè)部各項費用的支出，有效提升利潤空間。
任職要求:
1.5年以上連鎖餐飲運營管理經(jīng)驗;
2.熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業(yè)的運作和管理模式;
3.具有先進的管理理念以及很強的執(zhí)行力;
4.具有良好的個人綜合素質、溝通表達能力及談判能力;
5.能夠承擔較大工作壓力，具有很強的團隊領導力;
6.具有強執(zhí)行力，可以落實公司和部門戰(zhàn)略規(guī)劃布局。
連鎖餐飲運營經(jīng)理崗位
