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崗位職責(zé)是什么
食堂采購員是負責(zé)組織和執(zhí)行食堂食材及用品采購的專業(yè)人員，他們確保食材的新鮮度、質(zhì)量和安全性，以滿足食堂日常運營的需求。
崗位職責(zé)要求
1. 具備良好的市場洞察力，能準(zhǔn)確把握市場價格波動，合理控制采購成本。
2. 熟悉食品安全法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保所購食材符合衛(wèi)生要求。
3. 擁有良好的溝通技巧，能夠與供應(yīng)商建立穩(wěn)定的合作關(guān)系。
4. 嚴(yán)謹(jǐn)細心，能準(zhǔn)確記錄和追蹤采購訂單，保證庫存管理的準(zhǔn)確性。
5. 有一定的談判能力，能在價格和質(zhì)量之間找到最佳平衡點。
崗位職責(zé)描述
食堂采購員的主要工作包括但不限于以下幾點：
1. 制定并實施采購計劃：根據(jù)食堂菜單和預(yù)計用餐人數(shù)，制定采購清單，確保食材供應(yīng)充足。
2. 供應(yīng)商管理：評估和選擇可靠的供應(yīng)商，維護良好的合作關(guān)系，定期進行供應(yīng)商評價，確保食材質(zhì)量穩(wěn)定。
3. 價格談判與合同簽訂：參與價格談判，達成雙贏協(xié)議，簽訂并執(zhí)行采購合同。
4. 食材驗收：收貨后對食材進行檢查，確保其新鮮度、品質(zhì)和數(shù)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
5. 庫存監(jiān)控：實時掌握食材庫存，防止過度庫存或短缺，有效管理庫存流轉(zhuǎn)。
6. 費用控制：跟蹤采購費用，分析成本，提出降低成本的建議。
7. 文件記錄：妥善保存采購憑證和相關(guān)文件，以便審計和追溯。
有哪些內(nèi)容
1. 日常采購任務(wù)：執(zhí)行每日、每周或每月的采購任務(wù)，包括蔬菜、水果、肉類、海鮮、調(diào)料等各類食材。
2. 應(yīng)急處理：應(yīng)對突發(fā)情況，如食材短缺、價格波動等，迅速調(diào)整采購策略。
3. 合規(guī)性檢查：定期審查供應(yīng)商的資質(zhì)證明，確保其合法合規(guī)經(jīng)營。
4. 員工培訓(xùn)：參與或組織食品安全知識培訓(xùn)，提高食堂團隊的整體食品安全意識。
5. 協(xié)調(diào)與溝通：與食堂廚師、管理層和其他相關(guān)部門保持良好溝通，確保采購工作順利進行。
6. 數(shù)據(jù)分析：收集和分析采購數(shù)據(jù)，為食堂的運營決策提供參考。
作為食堂采購員，不僅需要具備專業(yè)的采購技能，還需要時刻關(guān)注市場動態(tài)，靈活應(yīng)對各種挑戰(zhàn)，以保障食堂的高效運行和用餐者的滿意度。通過持續(xù)改進和優(yōu)化采購流程，食堂采購員在確保食品安全時，也為食堂的經(jīng)濟效益做出貢獻。
食堂采購員崗位職責(zé)范文
第1篇 職工食堂采購員-崗位職責(zé)
每一個企業(yè)的職工食堂,為員工做出什么樣的安全食品,除了企業(yè)的食譜制定外,食堂的采購員負責(zé)完全的食品采購責(zé)任,具體的崗位職責(zé)有哪些呢可參考以下整理的職工食堂采購員崗位職責(zé):
1.在膳食科長領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)職工食堂的食品、物品采購供應(yīng)。服從領(lǐng)導(dǎo)分配,及時完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項任務(wù)。
2.經(jīng)常與保管員、炊事班班長聯(lián)系,做到及時采購,保證供應(yīng)。采購時手續(xù)齊全,賬目清楚,月底要及時與會計結(jié)清賬目。
3.嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,不購變質(zhì)食品。對易耗、易腐食品要做到勤購,避免積壓造成浪費。
4.要開拓進貨渠道,努力為食堂采購價廉、質(zhì)優(yōu)的物品,以降低飯菜的成本。
5.購進物品及時入庫,并向保管通報庫存期限。嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)制度,做好采購用款申請、報銷工作,一次借款,一次清賬。
第2篇 食堂采購員崗位職責(zé)(特殊教育學(xué)校)
1.遵守進貨驗收、報銷、領(lǐng)物、定價制度,做到賬目清楚,賬物相符,杜絕違反財務(wù)制度的現(xiàn)象發(fā)生。
2.經(jīng)常與管理員、保管員、炊事員聯(lián)系,掌握食品需要和儲存量,做到必需品不脫銷,一般食品不積壓,采購時精打細算,力求物美價廉。
3.嚴(yán)禁購買有毒或變質(zhì)食品,嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān)。
4.設(shè)法購買價廉物美的食品,對數(shù)量短缺和不符要求的食品,要負責(zé)交涉或調(diào)換。
5.采購的物品及時交保管員驗收,并履行入庫手續(xù)。
6.經(jīng)常深入師生餐廳,了解師生的口味,盡量購買師生喜歡吃的菜食。
第3篇 食堂采購員崗位職責(zé)(后勤管理集團)
在學(xué)?？倓?wù)主任和食堂團長的領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)食堂食品、物品采購供應(yīng)工作。其主要職責(zé)是：
1.加強政治思想的學(xué)習(xí)，不斷提高為教育、教學(xué)服務(wù)，為廣大師生服務(wù)的意識；努力鉆研業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)的技能。
2.對易存放的、常用的物資進行大批量集中購買。
3.采購員應(yīng)堅持原則，廉潔奉公，自覺抵制不正之風(fēng)，交驗物資必須是食堂團長、保管員、采購員三人在場。做好與保管員、炊事員的銜接，嚴(yán)格按計劃采購，做到及時采購。必須先定價，后購物，做到價物同行。做到及時采購，保證供應(yīng)所購物資必須符合食品衛(wèi)生，嚴(yán)禁采購過期、腐爛、變質(zhì)的食品，對易耗、易腐食品做到勤購，避免積壓造成浪費。
4.食堂除大宗物資外，采購員應(yīng)根據(jù)市場行情，有權(quán)拒購供貨商提供的高于市場價格的物資，重新自行采購。大米、面食、油脂、肉食品等大宗的物資，應(yīng)定期與總務(wù)處人員、食堂團長考察市場，集體確定。變更供應(yīng)商，由供應(yīng)商直接供貨。
5.采購食品必須向供應(yīng)方索要有關(guān)檢疫證明或化驗單，并要求供應(yīng)方簽字。發(fā)現(xiàn)供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)擔(dān)絕采購，且負責(zé)工作職責(zé)范圍之內(nèi)安全。
6.采購員必須嚴(yán)格遵守財經(jīng)紀(jì)律，報賬時要有明細，清楚無誤，精打細筧，節(jié)省開支，隨時掌握市場行情，及時反饋信息，確保采購質(zhì)優(yōu)價廉的物資。如購回的物品質(zhì)量低劣或價格偏高，均由采購員負責(zé)退還或賠償學(xué)校的損失。
7.購進物品及時入庫，并向保管員隨時了解庫存情況，采購員應(yīng)妥善保管好備用金，不得挪用，保i正其備用金安全使用。做好采購用款申請、報銷t.作，一次借款，一次清賬。
8.完成校長、總務(wù)主任、食堂交辦的其他工作。
第4篇 學(xué)校食堂采購員-崗位職責(zé)
在各個學(xué)校的食堂,對于食堂的每一位員工都會制定出相應(yīng)的規(guī)章制度及崗位職責(zé),以下整理的學(xué)校食堂采購員崗位職責(zé)的資料,可供參考。
1、采購員必須遵守國家法律法規(guī)和采購制度,不得違法采購腐敗霉變食物,嚴(yán)格杜絕“回扣”的違法行為。
2、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家,低價優(yōu)質(zhì),降低成本,樹立服務(wù)學(xué)生的理念,自覺接受監(jiān)督。
3、采購員根據(jù)各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫,并填寫入庫單,發(fā)票交食堂保管員簽收,出納憑據(jù)付款(票據(jù)要求字跡清楚)。
4、采購員必須堅持原則,不照顧關(guān)系購進低質(zhì)高價的物品。
5、加強對現(xiàn)金和票據(jù)的管理,丟失責(zé)任自負。
6、票據(jù)每三天按獨立核算食堂歸類結(jié)帳一次,合同賬目在次月5號結(jié)清。
7、需購進批量物資,提前三天報告中心,確保資金周轉(zhuǎn)到位。
8、努力學(xué)習(xí),提高自身的業(yè)務(wù)水平,不斷改進工作,樹立服務(wù)于學(xué)生的思想,力爭作“____”的踐行者。
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作。
第5篇 學(xué)院（學(xué)校）食堂采購員崗位職責(zé)
學(xué)院(校)食堂采購員崗位職責(zé)
一、在飲服中心主任領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)本部門的采購工作。嚴(yán)格遵守規(guī)章制度,做到不拿回扣,不收受禮品禮金。
二、經(jīng)常進行市場調(diào)研,及時掌握供求信息,主動提供季節(jié)性飯菜價格調(diào)控建設(shè)性意見。同時,做到貨比三家,及時提供大宗物品的供應(yīng)信息,做到規(guī)模采購,源頭采購,保證質(zhì)量,控制價格。
三、認(rèn)真做好食堂原材料及物資的采購運輸工作,保證及時供應(yīng),提高服務(wù)質(zhì)量。
四、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度,及時報帳。保管好各種票證,防止遺失和失竊。
五、認(rèn)真學(xué)習(xí)理論知識,不斷提高采供技能。嚴(yán)格遵守交通規(guī)則,注意行車安全。
六、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。
第6篇 食堂采購員崗位職責(zé)任職要求
食堂采購員崗位職責(zé)
【崗位職責(zé)】
1、負責(zé)公司員工食堂菜品選擇和采購;
2、負責(zé)與供應(yīng)商之間往來帳務(wù)處理。
【任職要求】
1、中專及以上學(xué)歷;
2、有一定的餐飲行業(yè)菜品采購經(jīng)驗;
3、具備基本的辦公軟件操作技能。
公司提供食宿，福利好。
食堂采購員崗位
第7篇 食堂采購員崗位職責(zé)
【崗位職責(zé)】
1、負責(zé)公司員工食堂菜品選擇和采購;
2、負責(zé)與供應(yīng)商之間往來帳務(wù)處理。
【任職要求】
1、中專及以上學(xué)歷;
2、有一定的餐飲行業(yè)菜品采購經(jīng)驗;
3、具備基本的辦公軟件操作技能。
公司提供食宿,福利好。
第8篇 食堂采購員崗位職責(zé)范本(九年義務(wù)教育)
1.堅持原則、秉公辦事,認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家財經(jīng)紀(jì)律和有關(guān)法律法規(guī),采購物品做到不搞個人交易、不拿回扣、公事公辦。
2.認(rèn)真學(xué)習(xí),刻苦鉆研,認(rèn)真做好市場信息調(diào)研工作。采購物品要做到勤跑、勤問、貨比三家,保證物品采購價廉物美、貨真價實。
3.物品采購前必須提前與管理員、班長協(xié)商討論,提前制定一周菜單。大件物品必須與總務(wù)處或校長室通氣,并嚴(yán)格實行大件物品采購的投標(biāo)制度。
4.采購物品要建立日記賬,并列出物品清單(包括數(shù)量、單位、金額),做到賬物相符,及時公開并隨時接受有關(guān)部門監(jiān)督和檢查。
5.一切物品采購入庫前,應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行驗收制度,食堂在未驗收合格前一律不得加工。
6.采購食品必須嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生檢疫制度,及時向供應(yīng)方索取衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證和出售人員健康證等證件。
7.發(fā)揚團結(jié)協(xié)作精神,服從管理員安排,積極主動參與并做好食堂其他服務(wù)工作。
第9篇 職工食堂采購員崗位職責(zé)
1.在膳食科長領(lǐng)導(dǎo)下，負責(zé)職工食堂的食品、物品采購供應(yīng)。服從領(lǐng)導(dǎo)分配，及時完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項任務(wù)。
2.經(jīng)常與保管員、炊事班班長聯(lián)系，做到及時采購，保證供應(yīng)。采購時手續(xù)齊全，賬目清楚，月底要及時與會計結(jié)清賬目。
3.嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制，不購變質(zhì)食品。對易耗、易腐食品要做到勤購，避免積壓造成浪費。
4.要開拓進貨渠道，努力為食堂采購價廉、質(zhì)優(yōu)的物品，以降低飯菜的成本。
5.購進物品及時入庫，并向保管通報庫存期限。嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)制度，做好采購用款申請、報銷工作，一次借款，一次清賬。
第10篇 食堂采購員-崗位職責(zé)
和單位員工的一日三餐打交道的食堂采購員,在采購食品的同時要遵循哪些采購制度及原則,要杜絕及預(yù)防哪些東西等?？蓞⒖家韵聦W(xué)校食堂采購員崗位職責(zé)范文:
1、采購員必須遵守國家法律法規(guī)和采購制度,不得違法采購腐敗霉變食物,嚴(yán)格杜絕“回扣”的違法行為。
2、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家,低價優(yōu)質(zhì),降低成本,樹立服務(wù)學(xué)生的理念,自覺接受監(jiān)督。
3、采購員根據(jù)各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫,并填寫入庫單,發(fā)票交食堂保管員簽收,出納憑據(jù)付款(票據(jù)要求字跡清楚)。
4、采購員必須堅持原則,不照顧關(guān)系購進低質(zhì)高價的物品。
5、加強對現(xiàn)金和票據(jù)的管理,丟失責(zé)任自負。
6、票據(jù)每三天按獨立核算食堂歸類結(jié)帳一次,合同賬目在次月5號結(jié)清。
7、需購進批量物資,提前三天報告中心,確保資金周轉(zhuǎn)到位。
8、努力學(xué)習(xí),提高自身的業(yè)務(wù)水平,不斷改進工作,樹立服務(wù)于學(xué)生的思想,力爭作“____”的踐行者。
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作。
第11篇 食堂采購員崗位職責(zé)(九年義務(wù)教育)
1.堅持原則、秉公辦事，認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家財經(jīng)紀(jì)律和有關(guān)法律法規(guī)，采購物品做到不搞個人交易、不拿回扣、公事公辦。
2.認(rèn)真學(xué)習(xí)，刻苦鉆研，認(rèn)真做好市場信息調(diào)研工作。采購物品要做到勤跑、勤問、貨比三家，保證物品采購價廉物美、貨真價實。
3.物品采購前必須提前與管理員、班長協(xié)商討論，提前制定一周菜單。大件物品必須與總務(wù)處或校長室通氣，并嚴(yán)格實行大件物品采購的投標(biāo)制度。
4.采購物品要建立日記賬，并列出物品清單(包括數(shù)量、單位、金額)，做到賬物相符，及時公開并隨時接受有關(guān)部門監(jiān)督和檢查。
5.一切物品采購入庫前，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行驗收制度，食堂在未驗收合格前一律不得加工。
6.采購食品必須嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生檢疫制度，及時向供應(yīng)方索取衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證和出售人員健康證等證件。
7.發(fā)揚團結(jié)協(xié)作精神，服從管理員安排，積極主動參與并做好食堂其他服務(wù)工作。
第12篇 y食堂采購員崗位職責(zé)
1. 搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作,經(jīng)常到市場了解物價行情,在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗,提高采購技巧。
2. 大宗食品原料的采購必須在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后,與供貨商簽訂供貨協(xié)議,供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購買。
3. 廉潔奉公,忠于職守,采購的一切物品必須是貨真價實,價廉、質(zhì)鮮、量足、味美。
4. 嚴(yán)禁采購霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷,結(jié)算清楚,嚴(yán)禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進。
5. 在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故,采購人員必須負責(zé)。
6. 協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作,配合做好食堂常規(guī)日常工作,認(rèn)真做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。
7. 除完成本職工作外,還要積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
第13篇 某職工食堂采購員崗位職責(zé)
1.在膳食科長領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)職工食堂的食品、物品采購供應(yīng)。服從領(lǐng)導(dǎo)分配,及時完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項任務(wù)。
2.經(jīng)常與保管員、炊事班班長聯(lián)系,做到及時采購,保證供應(yīng)。采購時手續(xù)齊全,賬目清楚,月底要及時與會計結(jié)清賬目。
3.嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制,不購變質(zhì)食品。對易耗、易腐食品要做到勤購,避免積壓造成浪費。
4.要開拓進貨渠道,努力為食堂采購價廉、質(zhì)優(yōu)的物品,以降低飯菜的成本。
5.購進物品及時入庫,并向保管通報庫存期限。嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)制度,做好采購用款申請、報銷工作,一次借款,一次清賬。
第14篇 食堂采購員崗位工作職責(zé)
篇一:食堂采購員崗位職責(zé)
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)掌握《食品衛(wèi)生法》。
2、采購食品及其原料,應(yīng)當(dāng)按遵國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或化驗單、衛(wèi)生許可證等。
3、憑中心負責(zé)人簽發(fā)的采購單購物,外出采購必須雙人同行,一人不外出采購;及時準(zhǔn)確掌握市場信息,按批發(fā)價進貨,杜絕電話采購,人情采購等現(xiàn)象;負責(zé)公布各類食品商場價和進貨價,接受師生監(jiān)督。
4、采購大宗物品和早點類食品應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核認(rèn)定的廠商處購買。采購食品要做好品名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等等登記工作,“三無”食品一律不得購買。
5、采購蔬菜應(yīng)到經(jīng)膳食中心審核后指定的商場按批發(fā)價進貨,采購蔬菜必須新鮮、無毒。
6、采購要一看、二摸、三聞、四復(fù)秤。杜絕采購劣質(zhì)、變質(zhì)、高價食品的現(xiàn)象。
7、回單位后二人以上(其中一人為管理人員)復(fù)秤并詳細記載、簽單,無采購員、保管員、衛(wèi)生監(jiān)督員和輪值人員簽字認(rèn)可,中心負責(zé)人就拒絕簽驗購物發(fā)票,財務(wù)人員就拒絕入帳。
8、及時和會計結(jié)清帳目,不得拖欠客戶貨款,所欠客戶貨款誰經(jīng)誰負責(zé)結(jié)清。
9、采購過程中如有營私舞弊現(xiàn)象,一經(jīng)查實將除按實賠償外,給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。
10、尊重領(lǐng)導(dǎo),團結(jié)同事,服從分配,遵守勞動紀(jì)律和食堂各項規(guī)章
篇二:食堂采購員崗位職責(zé)
1、采購員必須遵守國家法律法規(guī)和采購制度,不得違法采購腐敗霉變食物,嚴(yán)格杜絕“回扣”的違法行為。
2、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家,低價優(yōu)質(zhì),降低成本,樹立服務(wù)學(xué)生的理念,自覺接受監(jiān)督。
3、采購員根據(jù)各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫,并填寫入庫單,發(fā)票交食堂保管員簽收,出納憑據(jù)付款(票據(jù)要求字跡清楚)。
4、采購員必須堅持原則,不照顧關(guān)系購進低質(zhì)高價的物品。
5、加強對現(xiàn)金和票據(jù)的管理,丟失責(zé)任自負。
6、票據(jù)每三天按獨立核算食堂歸類結(jié)帳一次,合同賬目在次月5號結(jié)清。
7、需購進批量物資,提前三天報告中心,確保資金周轉(zhuǎn)到位。
8、努力學(xué)習(xí),提高自身的業(yè)務(wù)水平,不斷改進工作,樹立服務(wù)于學(xué)生的思想,力爭作“____”的踐行者。
9、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其它工作。
篇三:食堂采購員崗位職責(zé)
1. 搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作,經(jīng)常到市場了解物價行情,在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗,提高采購技巧。
2. 大宗食品原料的采購必須在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后,與供貨商簽訂供貨協(xié)議,供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購買。
3. 廉潔奉公,忠于職守,采購的一切物品必須是貨真價實,價廉、質(zhì)鮮、量足、味美。
4. 嚴(yán)禁采購霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷,結(jié)算清楚,嚴(yán)禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進。
5. 在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故,采購人員必須負責(zé)。
6. 協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作,配合做好食堂常規(guī)日常工作,認(rèn)真做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。
7. 除完成本職工作外,還要積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
篇四:食堂采購員崗位職責(zé)
1、負責(zé)餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。
2、熟悉業(yè)務(wù),了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價格,本餐廳營業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。
3、熱愛本職工作,堅守工作崗位,自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務(wù)。做到勤跑、勤問、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價廉,保障供應(yīng)。
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,絕不采購腐爛變質(zhì)、摻假貨、價不符的商品,一旦發(fā)現(xiàn)及時以退貨。
5、嚴(yán)守財經(jīng)紀(jì)律,防止短缺、被竊事件的發(fā)生,遵守職業(yè)道德,不趁職務(wù)之便假公濟私、營私舞弊。
6、進貨后須經(jīng)驗收人、收貨人認(rèn)真驗收,做到手續(xù)清楚,結(jié)賬及時。
篇五:食堂采購員崗位職責(zé)
1、負責(zé)餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。
2、熟悉業(yè)務(wù),了解各類食品原料的名稱、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價格,本餐廳營業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。
3、熱愛本職工作,堅守工作崗位,自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務(wù)。做到勤跑、勤問、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價廉,保障供應(yīng)。
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,絕不采購腐爛變質(zhì)、摻假貨、價不符的商品,一旦發(fā)現(xiàn)及時以退貨。
5、嚴(yán)守財經(jīng)紀(jì)律,防止短缺、被竊事件的發(fā)生,遵守職業(yè)道德,不趁職務(wù)之便假公濟私、營私舞弊。
6、進貨后須經(jīng)驗收人、收貨人認(rèn)真驗收,做到手續(xù)清楚,結(jié)賬及時。
第15篇 食堂采購員崗位職責(zé)(社會福利院)
1.在炊事班長領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)計劃采購物品，保證采購質(zhì)量，防止和杜絕購進假冒偽劣物品。
2.負責(zé)全院用品及食堂主、副食品、各種炊事用具的采購。
3.認(rèn)真做到計劃進貨、勤檢辦事、保證供應(yīng)。采購要堅持按質(zhì)量、價格辦事，嚴(yán)格執(zhí)行雙人采購物資制度，采購的物品，須經(jīng)保管員驗收簽字后方可入庫，無保管員驗收簽字的憑證不予報銷。
4.認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)財務(wù)制度，認(rèn)真做好現(xiàn)金、支票、發(fā)票等使用、保管、報銷，做到日結(jié)日清。
5.經(jīng)常與炊事員和保管員溝通情況，及時了解市場行情，安排好伙食。
6.各種物資的采購、規(guī)格、數(shù)量等，必須經(jīng)院部審批后方能采購。
7.完成院部交代的其他工作。
第16篇 食堂采購員崗位職責(zé)內(nèi)容(社會福利院)
1.在炊事班長領(lǐng)導(dǎo)下,根據(jù)計劃采購物品,保證采購質(zhì)量,防止和杜絕購進假冒偽劣物品。
2.負責(zé)全院用品及食堂主、副食品、各種炊事用具的采購。
3.認(rèn)真做到計劃進貨、勤檢辦事、保證供應(yīng)。采購要堅持按質(zhì)量、價格辦事,嚴(yán)格執(zhí)行雙人采購物資制度,采購的物品,須經(jīng)保管員驗收簽字后方可入庫,無保管員驗收簽字的憑證不予報銷。
4.認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)財務(wù)制度,認(rèn)真做好現(xiàn)金、支票、發(fā)票等使用、保管、報銷,做到日結(jié)日清。
5.經(jīng)常與炊事員和保管員溝通情況,及時了解市場行情,安排好伙食。
6.各種物資的采購、規(guī)格、數(shù)量等,必須經(jīng)院部審批后方能采購。
7.完成院部交代的其他工作。
