醫(yī)院職工食堂制度匯編3篇

有哪些內(nèi)容

醫(yī)院職工食堂制度主要包括以下幾個(gè)核心部分：食品采購(gòu)管理、衛(wèi)生安全規(guī)定、菜單規(guī)劃與營(yíng)養(yǎng)搭配、服務(wù)流程與時(shí)間安排、費(fèi)用核算與補(bǔ)貼政策、員工意見(jiàn)收集與反饋機(jī)制。這些內(nèi)容旨在確保食堂運(yùn)營(yíng)的高效性和員工的滿意度。

管理規(guī)范

1. 食品采購(gòu)應(yīng)遵循公開(kāi)透明原則，定期進(jìn)行供應(yīng)商評(píng)估，保證食材的新鮮和質(zhì)量。

2. 衛(wèi)生安全方面，食堂工作人員需定期接受健康檢查和食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，防止交叉污染。

3. 菜單設(shè)計(jì)需考慮多樣化和營(yíng)養(yǎng)均衡，兼顧不同員工的口味需求，同時(shí)定期更新，避免單調(diào)。

4. 服務(wù)流程需清晰明確，如排隊(duì)秩序、用餐時(shí)間、餐具回收等，確保食堂秩序井然。

5. 費(fèi)用核算要合理，既要控制成本，又要確保員工的用餐福利，補(bǔ)貼政策應(yīng)公平公正。

6. 建立有效的員工意見(jiàn)渠道，定期收集和處理員工對(duì)食堂的建議和投訴，不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。

重要意義

醫(yī)院職工食堂不僅是解決員工基本餐飲需求的場(chǎng)所，更是維護(hù)員工福利、提升工作滿意度的重要環(huán)節(jié)。良好的食堂制度有助于提高員工的工作積極性，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)凝聚力，同時(shí)也是醫(yī)院對(duì)外展示其人文關(guān)懷的一面鏡子，對(duì)于塑造醫(yī)院形象具有積極影響。

規(guī)章制度

1. 食堂運(yùn)營(yíng)需遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

2. 員工應(yīng)尊重食堂規(guī)定，文明用餐，不得浪費(fèi)食物。

3. 食堂工作人員須按時(shí)到崗，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行工作，違反規(guī)定將受處罰。

4. 定期進(jìn)行食堂衛(wèi)生檢查，不合格者需立即整改。

5. 食堂應(yīng)設(shè)立投訴箱，對(duì)員工提出的建議和問(wèn)題及時(shí)響應(yīng)，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)。

6. 財(cái)務(wù)部門(mén)應(yīng)定期審計(jì)食堂賬目，確保財(cái)務(wù)透明，防止浪費(fèi)和濫用。

通過(guò)以上各項(xiàng)內(nèi)容、管理規(guī)范、重要意義和規(guī)章制度的制定與執(zhí)行，醫(yī)院職工食堂將更好地服務(wù)于廣大員工，營(yíng)造一個(gè)舒適、健康的用餐環(huán)境，從而促進(jìn)醫(yī)院的整體運(yùn)作效率和員工的幸福感。

醫(yī)院職工食堂制度范文

第1篇 新華醫(yī)院職工食堂管理制度

附屬醫(yī)院職工食堂管理制度

1、醫(yī)院職工食堂由總務(wù)科負(fù)責(zé)管理,實(shí)行經(jīng)理負(fù)責(zé)制和綜合指標(biāo)管理。不斷改善服務(wù)態(tài)度,提高烹調(diào)質(zhì)量。

2、食堂工作人員要注意個(gè)人衛(wèi)生,定期進(jìn)行健康檢查,發(fā)現(xiàn)傳染病應(yīng)立即隔離,調(diào)離食堂,待身體康復(fù)確無(wú)傳染性后再恢復(fù)工作。未經(jīng)健康檢查,不得調(diào)入食堂工作。

3、食堂工作人員要保持衣帽整齊,儀表端莊,堅(jiān)持做到四勤。炊事用具和食品餐具要定期消毒,分類(lèi)擺放。

4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生五四制,確保飲食安全,嚴(yán)防食物中毒。嚴(yán)禁炊事員穿工作服上廁所。醫(yī)務(wù)人員穿工作服不準(zhǔn)進(jìn)入食堂。

5、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律,不得遲到、早退。輪派值班人員,對(duì)夜班及因公遲下班的職工要保證就餐。

6、食堂工作人員對(duì)各種票證實(shí)物要嚴(yán)格手續(xù),妥善保管,定期清理。購(gòu)買(mǎi)各種食物均由保管員驗(yàn)收。接受群眾和上級(jí)部門(mén)的監(jiān)督檢查。

7、食堂要保持室內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生,消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲(chóng)的孽生條件。配備防蠅、防鼠、防塵、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質(zhì)的設(shè)備。

8、食堂不得采購(gòu)霉?fàn)€變質(zhì)食物,生食和熟食、食品和原料都要分開(kāi)存放,防止污染。物品、食品專(zhuān)人管理,保持新鮮。

9、提高警惕,搞好安全保衛(wèi)工作,無(wú)關(guān)人員不得隨便進(jìn)入食堂。做好防火、防盜、防毒、防破壞工作。

第2篇 某醫(yī)院職工食堂管理制度

職工食堂管理制度

1.醫(yī)院必須辦好職工食堂,要做到民主管理,改善服務(wù)態(tài)度,提高烹調(diào)質(zhì)量,降低成本。

2.輪派值班人員,對(duì)夜班及因公遲下班的職工要做到有熱食供應(yīng)。

3.伙食管理及食堂工作人員對(duì)各種票證及實(shí)物,要嚴(yán)格手續(xù),妥善保管,定期清理,按月公布帳目,接受群眾監(jiān)督和有關(guān)部門(mén)檢查。

4.伙食收支單據(jù),以原始憑證為準(zhǔn)。購(gòu)買(mǎi)的各種食物,均由保管員驗(yàn)收蓋章(簽字)。

5.食堂工作人員要注意個(gè)人衛(wèi)生,定期進(jìn)行健康檢查,發(fā)現(xiàn)傳染病立即隔離,待身體康復(fù),確無(wú)傳染性后再恢復(fù)食堂工作。未經(jīng)健康檢查證明無(wú)傳染病者,不得調(diào)入食堂工作。

6.食堂要經(jīng)常保持室內(nèi)外環(huán)境整潔,消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲(chóng)及其孳生條件,地面和墻壁應(yīng)用便于沖洗的材料制成。

應(yīng)當(dāng)有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質(zhì)(垃圾)的設(shè)備。

7.食堂不得采購(gòu)霉?fàn)€變質(zhì)食物,生食和熟食、食品和原料都要分開(kāi)存放,防止污染。

8.提高警惕,搞好安全保衛(wèi),無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入廚房,嚴(yán)防貪污盜竊和破壞。

9.定期召開(kāi)伙委會(huì),廣泛聽(tīng)取意見(jiàn),改進(jìn)工作。

第3篇 醫(yī)院職工食堂管理制度（3）

醫(yī)院職工食堂管理制度(三)

1、認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生“五四”制,保障病員、職工、陪客的身體健康。

2、不采購(gòu)、不加工、不銷(xiāo)售腐敗變質(zhì)食品和病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產(chǎn)、動(dòng)物及制品。

3、直接入口的食品要有防蠅、防塵設(shè)施。

4、原料、輔料、食品盛器不著地放置,生熟食品、成品、半成品與雜物隔離,墩板刀具必須生熟分開(kāi)使用。

5、餐具、茶具嚴(yán)格清洗消毒,并做好保潔工作,食堂餐具消毒要有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

6、從業(yè)人員必須體檢合格持證上崗、上班穿戴清潔工作衣帽,個(gè)人衛(wèi)生要做到“四勤”(勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換洗衣服)。

7、食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生整潔,通風(fēng)干燥、防鼠滅鼠,食品堆放離地離墻,調(diào)料、輔料有專(zhuān)間或?qū)槐９?分類(lèi)存放。

8、保持室內(nèi)外清潔,每天一小掃,每周一大掃。每月檢查。