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第1篇 產品質量和食品藥品安全監(jiān)督管理站工作職責
一、 認真學習宣傳、貫徹執(zhí)行國家產品質量和食品安全等方面的法律法規(guī)，貫徹執(zhí)行縣委、縣政府的各項決定，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府的領導下，認真履行質量安全監(jiān)督管理職責。
二、 綜合管理本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社（街道）的產品質量和食品藥品安全工作，認真制定、落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)質量及食品藥品安全工作目標責任制；配合縣產品質量和食品藥品監(jiān)督管理部門對本轄區(qū)生產企業(yè)、經(jīng)營單位進行質量普查和建檔工作，建立健全食品藥品生產、經(jīng)營企業(yè)的質量檔案，對轄區(qū)內特種設備使用情況摸底建檔，實現(xiàn)動態(tài)管理。
三、 負責轄區(qū)產品質量、食品藥品和特種設備安全，根據(jù)各級政府及相關監(jiān)督管理部門的安排部署，有計劃地開展檢查，規(guī)范市場，打假治劣，保護廣大人民群眾的切身利益。
四、 負責對本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社（街道）內生產企業(yè)、小作坊和食品藥品生產經(jīng)營單位的巡查回防和咨詢服務工作。
五、 配合上級相關監(jiān)督管理部門開展各類專項整治和監(jiān)督檢查工作，協(xié)助縣相關監(jiān)督管理部門對各類產品質量和食品藥品違法案件的調查處理。
六、 負責本鄉(xiāng)鎮(zhèn)產品質量和食品藥品的安全分析和預測，按照工作要求上報各類產品質量和食品藥品安全工作總結、信息和統(tǒng)計報表。
七、 負責本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社（街道）產品質量和食品藥品安全常識和法律知識宣傳普及工作，加強對從業(yè)人員以及食品、藥品安全協(xié)管員、信息員、監(jiān)督員的培訓。
八、 組織開展產品質量和食品藥品安全、特種設備安全事故應急救援培訓演練，切實做好產品質量和食品藥品安全事故的應急救援工作。發(fā)生事故及時向當?shù)卣拖嚓P主管部門上報，并采取積極有效的措施進行處置。
九、 負責做好縣政府及監(jiān)管部門交辦的其他事項。
第2篇 進出口食品添加劑檢驗檢疫監(jiān)督管理工作規(guī)范范本
第一章 總則
第一條 為規(guī)范進出口食品添加劑檢驗監(jiān)管工作,確保進出口產品質量安全,保護公眾人身健康,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及其實施條例、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例,以及《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等有關法律法規(guī)規(guī)定,制定本規(guī)范。
第二條 本規(guī)范適用于列入《出入境檢驗檢疫機構實施檢驗檢疫的進出境商品目錄》內進出口食品添加劑的檢驗檢疫監(jiān)督管理工作。
食品添加劑的使用和非食品添加劑用化工原料的檢驗檢疫監(jiān)督管理不適用本規(guī)范,依照有關規(guī)定執(zhí)行。
第三條 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局(以下簡稱國家質檢總局)統(tǒng)一管理全國進出口食品添加劑的檢驗檢疫和監(jiān)督管理工作。
國家質檢總局設在各地的出入境檢驗檢疫機構(以下簡稱檢驗檢疫機構)負責所轄區(qū)域進出口食品添加劑的檢驗檢疫和監(jiān)督管理工作。
第二章 食品添加劑進口
第四條 進口食品添加劑應當符合下列條件之一:
(一)有食品安全國家標準的;
(二)經(jīng)國務院衛(wèi)生行政管理部門批準、發(fā)布列入我國允許使用食品添加劑目錄的;
(三)列入《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(gb2760)、《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》(gb14880)的;
(四)列入“食品安全法實施前已有進口記錄但尚無食品安全國家標準的食品添加劑目錄”(見附錄)的。
除符合上列四項條件之一外,應當辦理進境動植物檢疫許可的,還應取得進境動植物檢疫許可證。
第五條 進口食品添加劑應當有包裝、中文標簽、中文說明書。中文標簽、中文說明書應當符合中國法律法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求。
食品添加劑說明書應置于食品添加劑的外包裝以內,并避免與添加劑直接接觸。
進口食品添加劑標簽、說明書和包裝不得分離。
第六條 食品添加劑的標簽應直接標注在最小銷售單元包裝上。
食品添加劑標簽應標明以下事項:
(一)名稱(相關標準中的通用名稱)、規(guī)格、凈含量;
(二)成分(表)或配料(表),采用相關標準中的通用名稱;
(三)原產國(地)及境內代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式;
(四)生產日期(批號)和保質期;
(五)產品標準代號;
(六)符合本規(guī)范第四條(二)的食品添加劑標簽,應標明衛(wèi)生部準予進口的證明文件號和經(jīng)衛(wèi)生部批準或認可的產品質量標準;
(七)貯存條件;
(八)使用范圍、用量、使用方法;
(九)復合添加劑中各單一品種的通用名稱、輔料的名稱和含量,按含量由大到小排列(各單一品種必須具有相同的使用范圍);
(十)“食品添加劑”字樣;
(十一)中國食品安全法律、法規(guī)或者食品安全國家標準規(guī)定必須標明的其他事項。
第七條 食品添加劑進口企業(yè)(以下稱進口企業(yè))應按照規(guī)定向海關報關地的檢驗檢疫機構報檢,報檢時應當提供如下資料:
(一)注明產品用途(食品加工用)的貿易合同,或者貿易合同中買賣雙方出具的用途聲明(食品加工用);
(二)食品添加劑完整的成分說明;
(三)進口企業(yè)是經(jīng)營企業(yè)的,應提供加蓋進口企業(yè)公章的工商營業(yè)執(zhí)照或經(jīng)營許可證復印件;進口企業(yè)是食品生產企業(yè)的,應提供加蓋進口企業(yè)公章的食品生產許可證復印件;
(四)特殊情況下還應提供下列材料:
1.需辦理進境檢疫審批的,應提供進境動植物檢疫許可證。
2.首次進口食品添加劑新品種,應提供衛(wèi)生部準予進口的有關證明文件和經(jīng)衛(wèi)生部批準或認可的產品質量標準和檢驗方法標準文本。
3.首次進口食品添加劑,應提供進口食品添加劑中文標簽樣張、說明書,并應在報檢前經(jīng)檢驗檢疫機構審核合格。
4.進口食品添加劑全部用來加工后復出口的,應提供輸入國或者地區(qū)的相關標準或技術要求,或者在合同中注明產品質量安全項目和指標要求。
5.檢驗檢疫機構要求的其他資料。
第八條 檢驗檢疫機構對進口企業(yè)提交的報檢材料進行審核,符合要求的,受理報檢。
第九條 檢驗檢疫機構按照以下要求對進口食品添加劑實施檢驗檢疫:
(一)食品安全國家標準;
(二)雙邊協(xié)議、議定書、備忘錄;
(三)國家質檢總局、衛(wèi)生部《關于進口食品、食品添加劑檢驗有關適用標準問題的公告》(2009年第72號公告)附件中列明的進口食品添加劑適用標準;
(四)首次進口添加劑新品種的,應當按照衛(wèi)生部批準或認可的產品質量標準和檢驗方法標準檢驗;
(五)食品安全法實施前已有進口記錄但尚無食品安全國家標準的,在食品安全國家標準發(fā)布實施之前,按照衛(wèi)生部指定標準檢驗,沒有衛(wèi)生部指定標準的按原進口記錄中指定的標準實施檢驗;
(六)國家質檢總局規(guī)定的檢驗檢疫要求;
(七)貿易合同中高于本條(一)至(六)規(guī)定的技術要求。
第十條 進口食品添加劑的內外包裝和運輸工具應符合相關食品質量安全要求,并經(jīng)檢驗檢疫合格。
進口食品添加劑屬于危險品的,其包裝容器應符合危險貨物包裝容器管理的相關要求。
第十一條 檢驗檢疫機構按照相關檢驗規(guī)程和標準對進口食品添加劑實施現(xiàn)場檢驗檢疫。
(一)核對貨物的名稱、數(shù)(重)量、包裝、生產日期、承載工具號碼、輸出國家或者地區(qū)等是否與所提供的報檢單證相符;
(二)檢查標簽、說明書是否與經(jīng)檢驗檢疫機構審核合格的樣張和樣本一致;檢查標簽、說明書的內容是否符合中國法律法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求。
(三)檢查包裝、容器是否完好,是否超過保質期,有無腐敗變質,承運工具是否清潔、衛(wèi)生。
(四)其他需要實施現(xiàn)場檢驗檢疫的項目。
第十二條 現(xiàn)場檢驗檢疫有下列情形之一的,檢驗檢疫機構可直接判定為不合格:
(一)不屬于本規(guī)范第四條規(guī)定的食品添加劑品種的;
(二)無生產、保質期,超過保質期或者腐敗變質的;
(三)感官檢查發(fā)現(xiàn)產品的色、香、味、形態(tài)、組織等存在異常情況,混有異物或被污染的;
(四)容器、包裝密封不良、破損、滲漏嚴重,內容物受到污染的;
(五)使用來自國際組織宣布為嚴重核污染地區(qū)的原料生產的;
(六)貨證不符;
(七)標簽及說明書內容與報檢前向檢驗檢疫機構提供的樣張和樣本不一致;
(八)其他不符合中國法律法規(guī)規(guī)定、食品安全國家標準或者質檢總局檢驗檢疫要求的情況。
第十三條 檢驗檢疫機構按照相關檢驗規(guī)程、標準規(guī)定的要求抽取檢測樣品,送實驗室對質量規(guī)格、安全衛(wèi)生項目和標簽內容的真實性、準確性進行檢測驗證。
取樣量應滿足檢測及存樣的需要。檢測樣品采集、傳遞、制備、貯存等全過程應受控,不應有污染,以保證所檢樣品的真實性。
第十四條 經(jīng)檢驗檢疫合格的,檢驗檢疫機構出具合格證明。合格證明中應注明判定產品合格所依據(jù)的標準,包括標準的名稱、編號。
第十五條 經(jīng)檢驗檢疫不合格的,按以下方式處理:
(一)涉及安全衛(wèi)生項目不合格的,出具不合格證明,責成進口企業(yè)按規(guī)定程序實施退運或銷毀。
不合格證明中應注明判定產品不合格所依據(jù)的標準,包括標準的名稱、編號。
(二)非安全衛(wèi)生項目不合格的,可在檢驗檢疫機構的監(jiān)督下進行技術處理或改作他用,經(jīng)重新檢驗合格后,方可銷售、使用。
第十六條 檢驗檢疫機構應當按照有關規(guī)定將進口食品添加劑不合格信息及時報國家質檢總局。
第十七條 進口食品添加劑分港卸貨的,先期卸貨港檢驗檢疫機構應當以書面形式將檢驗檢疫結果及處理情況及時通知其他分卸港所在地檢驗檢疫機構;需要對外出證的,由卸畢港檢驗檢疫機構匯總后出具證書。
第十八條 進口企業(yè)應當建立食品添加劑質量信息檔案,如實記錄以下內容:
(一)進口時向檢驗檢疫機構申報的報檢號、品名、數(shù)/重量、包裝、生產和輸出國家或者地區(qū)、生產日期、保質期等內容;
(二)國外出口商、境外生產企業(yè)名稱及其在所在國家或者地區(qū)獲得的資質證書號;
(三)進口食品添加劑中文標簽樣張、中文說明書樣本;
(四)檢驗檢疫機構簽發(fā)的檢驗檢疫證單;
(五)進口食品添加劑流向等信息。
檔案保存期限不得少于2年,且不能少于保質期。
第十九條 檢驗檢疫機構對進口企業(yè)的質量信息檔案進行審查,審查不合格的,將其列入不良記錄企業(yè)名單,對其進口的食品添加劑實施加嚴檢驗檢疫措施。
第三章 食品添加劑出口
第二十條 食品添加劑出口企業(yè)(以下簡稱出口企業(yè))應當保證其出口的食品添加劑符合進口國家或者地區(qū)技術法規(guī)、標準及合同要求。
進口國家或者地區(qū)無相關標準且合同未有要求的,應當保證出口食品添加劑符合中國食品安全國家標準;無食品安全國家標準的,應當符合食品安全地方標準;無食品安全國家標準和食品安全地方標準的,應當符合經(jīng)省級衛(wèi)生行政部門備案的企業(yè)標準。
第二十一條 檢驗檢疫機構按照《出口工業(yè)產品企業(yè)分類管理辦法》(質檢總局令第113號),對食品添加劑生產企業(yè)實施分類管理。
第二十二條 出口食品添加劑應當是符合下列要求:
(一)獲得生產許可;
(二)食品安全法實施之前獲得衛(wèi)生許可,且衛(wèi)生許可證在有效期內;
(三)應當獲得并已經(jīng)獲得法律、法規(guī)要求的其他許可。
第二十三條 出口食品添加劑應當有包裝、標簽、說明書。
(一)標簽應當直接標注在最小銷售單元的包裝上。
(二)說明書應置于食品添加劑的外包裝以內,并避免與添加劑直接接觸。
(三)標簽、說明書和包裝是一個整體,不得分離。
第二十四條 出口食品添加劑內外包裝應符合相關食品質量安全要求,其承載工具需要進行適載檢驗的應按規(guī)定進行適載檢驗,并經(jīng)檢驗檢疫合格。
出口食品添加劑屬于危險品的,其包裝容器應符合危險貨物包裝容器管理的相關要求。
第二十五條 出口食品添加劑標簽應標明以下事項:
(一)名稱(標準中的通用名稱)、規(guī)格、凈含量;
(二)生產日期(生產批次號)和保質期;
(三)成分(表)或配料(表);
(四)產品標準代號;
(五)貯存條件;
(六)“食品添加劑”字樣;
(七)進口國家或者地區(qū)對食品添加劑標簽的其他要求。
第二十六條 出口企業(yè)應當對擬出口的食品添加劑按照相關標準進行檢驗,并在檢驗合格后向產地檢驗檢疫機構報檢,報檢時應提供下列材料:
(一)注明產品用途(食品加工用)的貿易合同,或者貿易合同中買賣雙方出具的用途聲明(食品加工用);
(二)產品檢驗合格證明原件。檢驗合格證明中應列明檢驗依據(jù)的標準,包括標準的名稱、編號;
(三)出口企業(yè)是經(jīng)營企業(yè)的,應提供工商營業(yè)執(zhí)照或者經(jīng)營許可證復印件。
(四)食品添加劑標簽樣張和說明書樣本;
(五)國家質檢總局要求的其他材料。
第二十七條 檢驗檢疫機構對出口企業(yè)提交的報檢材料進行審核,符合要求的,受理報檢。
第二十八條 檢驗檢疫機構按照下列要求對出口食品添加劑實施檢驗檢疫:
(一)進口國家或者地區(qū)技術法規(guī)、標準;
(二)雙邊協(xié)議、議定書、備忘錄;
(三)合同中列明的質量規(guī)格要求;
(四)沒有本條(一)至(三)的,可以按照中國食品安全國家標準檢驗;
(五)沒有本條(一)至(四)的,可以按照中國食品安全地方標準檢驗;
(六)沒有本條(一)至(五)的,可以按照經(jīng)省級衛(wèi)生行政部門備案的企業(yè)標準檢驗。
(七)國家質檢總局規(guī)定的其他檢驗檢疫要求;
第二十九條 檢驗檢疫機構按照相關檢驗規(guī)程和標準對出口食品添加劑實施現(xiàn)場檢驗檢疫:
(一)核對貨物的名稱、數(shù)(重)量、生產日期、批號、包裝、嘜頭、出口企業(yè)名稱等是否與報檢時提供的資料相符。
(二)核對貨物標簽是否與報檢時提供的標簽樣張一致,檢查標簽中與質量有關內容的真實性、準確性。
(三)包裝、容器是否完好,有無潮濕發(fā)霉現(xiàn)象,有無腐敗變質,有無異味。
(四)其他需要實施現(xiàn)場檢驗檢疫的項目。
第三十條 現(xiàn)場檢驗檢疫合格后,檢驗檢疫機構對來自不同監(jiān)管類別生產企業(yè)的產品按照相關檢驗規(guī)程、標準要求,對抽取的檢測樣品進行規(guī)格、安全衛(wèi)生項目和標簽內容的符合性檢測驗證,必要時對標簽上所有標識的內容進行檢測。
取樣量應滿足檢驗、檢測及存樣的需要。檢測樣品采集、傳遞、制備、貯存的全過程應受控,不應有污染,以保證所檢樣品的真實性。
第三十一條 經(jīng)檢驗檢疫合格的,出具《出境貨物通關單》或《出境貨物換證憑單》,根據(jù)需要出具檢驗證書。檢驗證單中注明判定產品合格所依據(jù)的標準,包括標準的名稱和編號。
第三十二條 檢驗檢疫不合格的,按以下方式處理:
(一)經(jīng)有效方法處理并重新檢驗檢疫合格的,按本規(guī)范第三十一條辦理;
(二)無有效處理方法或者經(jīng)過處理后重新檢驗檢疫仍不合格的,出具不合格證明,不準出口。
第三十三條 口岸檢驗檢疫機構按照出口貨物查驗換證的相關規(guī)定查驗貨物。
(一)查驗合格的,簽發(fā)合格證明,準予出口。
(二)查驗不合格的,不予放行,并將有關信息通報產地檢驗檢疫機構,必要時抽取檢測樣本,進行質量規(guī)格、安全衛(wèi)生項目檢測。產地檢驗檢疫機構應根據(jù)不合格情況采取相應監(jiān)管措施。
第三十四條 檢驗檢疫機構應當按照相關規(guī)定建立生產企業(yè)分類管理檔案和出口企業(yè)誠信檔案,建立良好記錄和不良記錄企業(yè)名單。
第三十五條 出口企業(yè)應當建立質量信息檔案并接受檢驗檢疫機構的核查。產品信息檔案應至少包括出口產品的如下信息:
(一)出口報檢號、品名、數(shù)(重)量、包裝、進口國家或者地區(qū)、生產批次號;
(二)境外進口企業(yè)名稱;
(三)國內供貨企業(yè)名稱及相關批準文件號;
(四)食品添加劑標簽樣張、說明書樣本;
(五)檢驗檢疫機構出具的檢驗檢疫證單。
檔案保存期不得少于2年,且不能少于保質期。
第三十六條 出口食品添加劑被境內外檢驗檢疫機構檢出有質量安全衛(wèi)生問題的,檢驗檢疫機構核實有關情況后,實施加嚴檢驗檢疫監(jiān)管措施。
第四章 監(jiān)督管理
第三十七條 國家質檢總局對進出口食品添加劑實施風險預警和快速反應制度。
進出口食品添加劑檢驗檢疫監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)嚴重質量安全問題或疫情的,或者境內外發(fā)生的食品安全事故、國內有關部門通報或者用戶投訴食品出現(xiàn)質量安全衛(wèi)生問題涉及進出口食品添加劑的,國家質檢總局應當及時采取風險預警或者控制措施,并向國務院衛(wèi)生行政等部門通報。
第三十八條 檢驗檢疫機構在檢驗檢疫監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)嚴重質量安全問題可能影響到食品安全或者獲知有關風險信息后,應當啟動食品安全應急處置預案,開展追溯調查,按照有關規(guī)定進行處理,并于24小時內逐級上報至國家質檢總局。
第三十九條 進出口企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產、經(jīng)營的食品添加劑存在安全隱患,可能影響食品安全,或者其出口產品在境外涉嫌引發(fā)食品安全事件時,應當采取控制或者避免危害發(fā)生的措施,主動召回產品,并向所在地檢驗檢疫機構報告。檢驗檢疫機構對召回實施監(jiān)督管理。
進出口企業(yè)不履行召回義務的,由所在地直屬檢驗檢疫機構向其發(fā)出責令召回通知書,并報告國家質檢總局。國家質檢總局按有關規(guī)定進行處理。
第四十條 對經(jīng)國務院衛(wèi)生行政部門信息核實,風險已經(jīng)明確,或經(jīng)風險評估后確認有風險的出入境食品添加劑,國家質檢總局可采取快速反應措施。
第四十一條 進出保稅區(qū)、出口加工區(qū)等的食品添加劑,以及進境非貿易性的食品添加劑樣品的檢驗檢疫監(jiān)督管理,按照國家質檢總局的有關規(guī)定辦理。
第五章 附則
第四十二條 本規(guī)范下列用語的含義是:
(一)食品添加劑,指可以作為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。
(二)非食品添加劑用化工原料,是指與食品添加劑具有相同化學構成,進出口時共用同一個hs編碼,但不用于食品生產加工的化學物質。在進出口報檢時以 “非食品加工用”,與食品添加劑區(qū)分。
(三)產品檢驗合格證明,是指具備全項目出廠檢驗能力的生產企業(yè)自行檢驗出具的,或不具備產品出廠檢驗能力的生產企業(yè)或者出口企業(yè)委托有資質的檢驗機構進行檢驗并出具的證明其產品檢驗合格的文件。
第四十三條 本規(guī)范由國家質檢總局負責解釋。
第四十四條 本規(guī)范自2022年6月1日起施行。自施行之日起,其他相關進出口食品添加劑檢驗檢疫管理規(guī)定與本規(guī)范不一致的,以本規(guī)范為準。
第3篇 學校后勤管理基建處食品安全工作職責
學校后勤管理與基建處食品安全工作職責
按照《中華人民共和國食品安全法》和《學校食堂及學生集體用餐食品安全管理規(guī)定》等有關要求,負責抓好食堂、超市、各食品售賣點的食品安全安全管理工作,加強民主管理,增加工作透明度,虛心聽取師生員工對學校各食品銷售點的建議和意見,不斷改進工作,加強各銷售點食品的質量管理,保證食堂不發(fā)生食物中毒事故和其它安全事故。
一、制定學校食品安全安全管理年度計劃并組織認真貫徹落實;
二、定期對有效資質證、大宗食品采購、食品從業(yè)人員有效健康證進行驗證備案;定期對托管食堂單位進行評價,托管到期后落實簽訂托管協(xié)議。
三、按照學校制定的有關規(guī)定,對食堂各個環(huán)節(jié)的食品安全管理制度的執(zhí)行情況進行經(jīng)常性地督促檢查,落實獎懲制度。
四、加強各銷售點的安全衛(wèi)生意識管理,督促各經(jīng)營單位抓好安全生產和食品安全工作,嚴防投毒、火災和其它破壞活動。對每餐的留樣工作和消毒工作進行監(jiān)督管理。
五、加強各銷售點的監(jiān)督檢查,食品安全管理員要經(jīng)常深入現(xiàn)場了解掌握情況,檢查食品加工過程每個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況,每日有檢查記錄;對檢查中發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止,并提出處理意見。加強對各銷售點進貨渠道的檢查,監(jiān)督食品原料進貨是否按有關采購制度執(zhí)行,對庫房的食品安全安全情況進行檢查,其中食堂采購的大宗物資必須按照省教育廳有關規(guī)定進行采購。
六、落實食品從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓,監(jiān)督各經(jīng)營點是否對從業(yè)人員的健康狀況進行登記和管理,是否組織從業(yè)人員進行健康檢查,督促患有有礙食品安全的疾病調離相應崗位。
七、定期召開監(jiān)管工作例會,總結食品安全工作中存在的問題,提出改進工作的意見并抓好落實。
八、定期或不定期邀請市衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法所工作人員對各經(jīng)營點進行食品監(jiān)測、檢驗和技術指導。對發(fā)生的食物中毒和食品污染事故,及時報告衛(wèi)生行政部門和主管領導并協(xié)助調查處理,防止事態(tài)擴大。
九、作好食品安全安全管理資料工作,按照衛(wèi)生行政部門檔案管理要求保存各種檢查記錄。
第4篇 學生食堂食品衛(wèi)生管理工作責任追究制范本
學生食堂食品衛(wèi)生管理工作責任追究制
一、學校食品衛(wèi)生管理工作實行責任追究制度,并逐級將管理責任落實到主管領導以及具體管理人員。
二、學校發(fā)生食品衛(wèi)生事故,有下列情況之一的,由學校全校通報批評,并追究分管領導和責任人的責任。
1、發(fā)生食品中毒事故,除依法追究相應法律責任外,對負責管理責任的人員應當追究管理責任。
2、未設立在職或兼職食品衛(wèi)生管理人員的。
3、未建立學校食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實的。
4、未取得衛(wèi)生許可證或超范圍經(jīng)營的。
5、食堂從業(yè)人員有未取得健康證或存在影響食品衛(wèi)生病癥的,以及未經(jīng)培訓考核合格上崗的。
6、違反教育部、學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定第十二條規(guī)定之規(guī)定的。
7、對衛(wèi)生或教育行政主管部門提出的整改意見,未按要求及時進行整改的。
8、瞞報、遲報、漏報食品中毒事故,或沒有采取有效控制措施,組織搶救工作致使食品中毒事態(tài)擴大的。
9、未配合衛(wèi)生行政部門進行食品中毒調查或未保留現(xiàn)場的。
10、因管理不善,造成食物變質、變味及非正常損耗的。
11、食品驗收把關不嚴,造成危害或經(jīng)濟損失的。
第5篇 產品質量食品藥品安全監(jiān)督管理站工作職責
一、 認真學習宣傳、貫徹執(zhí)行國家產品質量和食品安全等方面的法律法規(guī),貫徹執(zhí)行縣委、縣政府的各項決定,在鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府的領導下,認真履行質量安全監(jiān)督管理職責。
二、 綜合管理本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社(街道)的產品質量和食品藥品安全工作,認真制定、落實鄉(xiāng)鎮(zhèn)質量及食品藥品安全工作目標責任制;配合縣產品質量和食品藥品監(jiān)督管理部門對本轄區(qū)生產企業(yè)、經(jīng)營單位進行質量普查和建檔工作,建立健全食品藥品生產、經(jīng)營企業(yè)的質量檔案,對轄區(qū)內特種設備使用情況摸底建檔,實現(xiàn)動態(tài)管理。
三、 負責轄區(qū)產品質量、食品藥品和特種設備安全,根據(jù)各級政府及相關監(jiān)督管理部門的安排部署,有計劃地開展檢查,規(guī)范市場,打假治劣,保護廣大人民群眾的切身利益。
四、 負責對本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社(街道)內生產企業(yè)、小作坊和食品藥品生產經(jīng)營單位的巡查回防和咨詢服務工作。
五、 配合上級相關監(jiān)督管理部門開展各類專項整治和監(jiān)督檢查工作,協(xié)助縣相關監(jiān)督管理部門對各類產品質量和食品藥品違法案件的調查處理。
六、 負責本鄉(xiāng)鎮(zhèn)產品質量和食品藥品的安全分析和預測,按照工作要求上報各類產品質量和食品藥品安全工作總結、信息和統(tǒng)計報表。
七、 負責本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社(街道)產品質量和食品藥品安全常識和法律知識宣傳普及工作,加強對從業(yè)人員以及食品、藥品安全協(xié)管員、信息員、監(jiān)督員的培訓。
八、 組織開展產品質量和食品藥品安全、特種設備安全事故應急救援培訓演練,切實做好產品質量和食品藥品安全事故的應急救援工作。發(fā)生事故及時向當?shù)卣拖嚓P主管部門上報,并采取積極有效的措施進行處置。
九、 負責做好縣政府及監(jiān)管部門交辦的其他事項。
第6篇 某學校疾病防控食品衛(wèi)生安全管理專干工作職責
學校疾病防控及食品衛(wèi)生安全管理專干工作職責
1.負責對本校(園)點、本責任轄區(qū)的疾病防控、食品衛(wèi)生安全的具體工作進行監(jiān)督、檢查、指導、承辦。
2.協(xié)助校(園)長制訂本校(園)、本單位、本責任轄區(qū)的疾病防控、食品衛(wèi)生安全工作計劃,修訂完善相關管理制度、管理措施、考核辦法、獎懲方案、應急預案等。
3.負責辦理本校(園)食堂、小賣部的《衛(wèi)生許可證》,查驗校醫(yī)資質證書和食堂、小賣部從業(yè)人員的《健康證》。
4.經(jīng)常對水源防投毒、防污染的情況及設施狀況進行現(xiàn)場檢查并做好記錄,遇有可疑情況,立即報告校(園)長。負責按衛(wèi)生專業(yè)人員的要求對自備水源或水質不達標的自來水進行消毒。
5.督促所有食品從業(yè)人員持證、統(tǒng)一穿戴工作衣、帽上崗,隨時察詢每位從業(yè)人員有無生病跡象,若發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食品加工、服務工作的病患者,應立即報告校(園)長,并明確告之當事人,且現(xiàn)場監(jiān)督其停止食品加工、銷售、服務工作。同時,要做好全程監(jiān)督檢查的相關記錄。
第7篇 食品安全管理人員工作職責
食品安全管理人員職責 一、 負責組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學習培訓,并做好建立培訓檔案工作; 二、 負責組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作,督促患有有礙食品安全疾病的人員調整到其他不影響食品安全的工作崗位; 三、 制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度等,并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查; 四、 負責檢查記錄餐飲服務經(jīng)營過程的食品安全狀況,并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見; 五、 負責受理投訴舉報工作,對每起投訴舉報要認真記錄并配合監(jiān)管部門調查處理; 六、 接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查,并如是提供相關資料和情況; 七、 完成上級交給的與保證食品安全有關的其他管理工作。朝天區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局
第8篇 小學學校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作方案
為進一步加強學校的飲食衛(wèi)生安全長效管理，預防食物中毒事故及其他食源性疾病，確保食品衛(wèi)生質量，保障師生員工身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,《學生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,《學校食物中毒事故行政責任追究暫行規(guī)定》，結合本校實際，特制定本實施方案。
一、工作制度
1、規(guī)范衛(wèi)生許可制度，嚴格按照《食品衛(wèi)生許可證發(fā)放與管理》的有關規(guī)定辦理。督促食堂、小賣部辦理相關手續(xù)并對存在的問題認真分析，并加以完善。
2、加強食堂、小賣部食品衛(wèi)生安全監(jiān)督指導。食堂、小賣部要堅持“服務至上，保本微利”的原則，實行目標責任管理。嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和傳染病防治法等有關法律法規(guī)，加強食堂、小賣部衛(wèi)生安全管理，禁止非食堂、小賣部工作人員隨意進入工作間及食品原料存放間，嚴防發(fā)生投毒事件；食堂物資要實行準入制度，食品原料要定點采購；要加強學校生活飲用水水源管理，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔，防止環(huán)境和水源污染，造成疾病傳播。
3、落實食品衛(wèi)生管理員制度。學校食堂、小賣部設立專職和兼職食品衛(wèi)生管理員各1人。
4、管理人員對食堂、小賣部定期、不定期檢查每周不少于1次，監(jiān)督人員每天檢查1次，對存在問題及時提出；每月召開一次從業(yè)人員會議，共同分析存在問題及改進方法，并對從業(yè)人員加強食品衛(wèi)生教育、安全教育、服務意識教育，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生意識和個人衛(wèi)生習慣。
二、具體要求
（一）原料采購
1、采購原料要符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定的有關要求。
2、對大宗食品采購單位要定點，并必須索證，同時要組號采購記錄，并建立臺帳。
3、對零星小額食品的采購也應實行定點采購，確保食品供貨渠道的穩(wěn)定、暢通和安全、衛(wèi)生。
（二）粗加工及切配衛(wèi)生要求
1、加工前認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質跡象的，不得加工使用。
2、易腐敗食品應盡量縮短在常溫下存放時間，加工后應即時使用和冷藏。
3、切配好的半成品應避免污染，與原材料分開存放，并根據(jù)食品性質分類存放。
4、切配好的食品應按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時間內使用。
5、凈菜、切配菜等食品容器不得直接置于地上，要配備離地15cm以上的地腳架，以防污染食品。
6、學生食堂嚴禁野生菌類、涼拌菜、四季豆等易發(fā)生食物中毒的食品上架。
7、食品存放應又專人看管，嚴禁隨意擺放和無人看管。
8、食堂應按要求配備必要的消毒清潔設備。
（三）留樣
1、食品成品留樣在學生集體供餐中式非常重要的，一旦發(fā)生突發(fā)事件，食品成品留樣式說明當餐飯菜衛(wèi)生質量的唯一根據(jù)。
2、留樣食品應按照品種盛放于清潔消毒后的密閉專用容器內，再冷藏條件下存放48小時以上，每個品種的留樣量不少于100g。
3、留樣要有時間、名稱。
4、留樣的各種樣品要分別裝放。
（四）對從業(yè)人員的要求
在員要嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，要求身體健康，不帶任何傳染病，每年定期到縣衛(wèi)生防疫站進行體檢（體檢費用由承包人自理），并把健康合格證交總務處查驗，體檢合格方可上崗。
工作時必須穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
第9篇 供應商質量管理工程師（食品及化學品）工作職責與職位要求
職位描述：
您負責的主要產品：運動類食品，如蛋白粉，運動飲料，能量棒等。
您的主要職責：
1.提供質量保障服務，評估產品設計，生產，合規(guī)，運輸風險；
2. 提高供應商質量管理自治能力，包括風險控制，過程控制，工廠培訓，技術標準和技術文件的制定和評估。食品系審核員優(yōu)先考慮；
3. 處理客戶質量異議，做好產品質量追溯的工作；
4.負責食品行業(yè)相關政策法規(guī)及標準的及時收集、整理，和相關法規(guī)比對、解讀工作；
5.與當?shù)卣称钒踩托l(wèi)生相關部門建立良好的關系，溝通機制和渠道；
6.東南亞產品合規(guī)出口；
7.尋求外部技術資源的支持；
8.參與產品研發(fā)過程。
您的資歷：
1.食品或藥品相關專業(yè)，熟練的英文聽說讀寫能力；
2.三年及以上技術支持崗位相關的工作經(jīng)驗，其中從事第三方相關行業(yè)者優(yōu)先；
3.熟知食品類相關檢驗標準和檢驗要求，熟悉 iso22000，brc和相關食品法規(guī)；
4.有積極主動的溝通意識，善于溝通交流；
5.邏輯思維嚴密，做事嚴謹細致，原則性強，不輕易妥協(xié)；
6.學習適應能力強，能適應一定的工作壓力，可接受出差；
7.耐心，責任感強；
8.有很強的驅動力，結果導向；
9.熱愛運動
第10篇 食品質量安全管理機構及工作職責
為加強本公司食品質量監(jiān)管，確保食品安全，經(jīng)研究決定成立食品安質量全領導小組，其組成及職責如下：
一、食品質量安全領導組
組長：___
成員：_________
二、職責分配：
（一）總經(jīng)理
1、負責全面領導公司的日常工作，向全體員工貫徹食品衛(wèi)生方面的法律法規(guī)和食品質量管理的要求。
2、確定本公司質量方針和質量安全目標；
3、確保公司質量管理體系運行所必要的資源配備；
4、確定公司的產品質量管理機構，明確各部門職責、權限和相互關系；
5、主持召開質量例會及重大質量問題分析會；
6、監(jiān)督、檢查各部門的質量管理工作。
（二）質檢科長
1、負責國家食品質量安全的法律、法規(guī)貫徹執(zhí)行工作；
2、負責食品生產許可和市場準入工作；
3、負責食品生產新工藝、新的原輔材料和添加劑的使用和安全評估工作；
4、負責質量手冊、專業(yè)性管理文件和質量記錄的管理工作；
5、做好檢驗把關工作，對產品的監(jiān)視和測量實施監(jiān)督職能；
6、負責計量器具的管理及檢定工作；
7、負責與質量活動有關的數(shù)據(jù)分析工作；
8、負責與產品質量有關改進措施的跟蹤驗證工作；
9、負責檢驗狀態(tài)標識的管理工作；
10、參與對供方的評定；
11、負責對不合格品的識別。
（三）供銷科長
1、負責產品的銷售工作，組織合同評審，做好相關文件的檔案管理；
2、正確執(zhí)行國家的相關法律法規(guī)；
3、負責質量信息反饋工作，包括顧客滿意和顧客抱怨的溝通及與顧客有關的數(shù)據(jù)分析；
4、負責市場調查，收集產品的需求信息；
5、提出銷售改進方面的建議。
（四）辦公室主任
1、負責提供適宜的工作場所及相關設施，并進行維護；
2、負責管理制度的管理工作，負責組織人員培訓；
3、監(jiān)督公司環(huán)境衛(wèi)生。
（五）生產車間主任
1、對生產現(xiàn)場處于受控狀態(tài)負責；
2、負責定期召開生產作業(yè)會，監(jiān)督生產計劃的完成情況，對生產中出現(xiàn)的問題，及時協(xié)調解決；
3、及時掌握生產過程的質量信息，分析質量動態(tài)，支持質量監(jiān)管部門的工作。有效利用統(tǒng)計技術，提高產品質量，降低成本；
4、負責安全生產的管理、嚴格工作紀律，安全文明生產，按時完成生產任務；
5、參與有關文件的起草、修訂工作，確?，F(xiàn)場使用有效文件；
6、負責設施的正確使用和維護保養(yǎng)；
7、負責良好生產環(huán)境的保持；
8、組織內部培訓；
9、對正確實施產品標識負責；
10、對生產過程中產品的防護負責。
第11篇 食堂食品衛(wèi)生管理工作責任追究制-4
食堂食品衛(wèi)生管理工作責任追究制4
一、學校食品衛(wèi)生管理工作實行責任追究制度,并逐級將管理責任落實到主管領導以及具體管理人員。
二、學校發(fā)生食品衛(wèi)生事故,有下列情況之一的,由學校全校通報批評,并追究分管領導和責任人的責任。
1、發(fā)生食品中毒事故,除依法追究相應法律責任外,對負責管理責任的人員應當追究管理責任。
2、未設立在職或兼職食品衛(wèi)生管理人員的。
3、未建立學校食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實的。
4、未取得衛(wèi)生許可證或超范圍經(jīng)營的。
5、食堂從業(yè)人員有未取得健康證或存在影響食品衛(wèi)生病癥的,以及未經(jīng)培訓考核合格上崗的。
6、違反教育部、學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定第十二條規(guī)定之規(guī)定的。
7、對衛(wèi)生或教育行政主管部門提出的整改意見,未按要求及時進行整改的。
8、瞞報、遲報、漏報食品中毒事故,或沒有采取有效控制措施,組織搶救工作致使食品中毒事態(tài)擴大的。
9、未配合衛(wèi)生行政部門進行食品中毒調查或未保留現(xiàn)場的。
10、因管理不善,造成食物變質、變味及非正常損耗的。
11、食品驗收把關不嚴,造成危害或經(jīng)濟損失的。
第12篇 食品質量管理主管/經(jīng)理工作職責與職位要求
職位描述：
職責描述：
1、負責對質量安全管理體系文件的宣貫，并組織實施；
3、門店巡檢，檢查食品安全及生產安全。
4、收集客戶反饋的食品安全信息，并及時處理與跟蹤；
5、負責對原材料、生產環(huán)節(jié)、成品的檢測，查找問題，并提出改進措施；
6、到所管轄門店進行食品安全方面的培訓工作。
職位要求：
1、大專及以上學歷，食品科學與工程及相關專業(yè)。
2、有餐飲安全管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
3、能夠接受外派的優(yōu)先
第13篇 食品安全管理員工作職責
篇一:食品安全管理員職責
一、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監(jiān)督檢查,并如實提供有關情況;
二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓;
三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度,并對執(zhí)行情況進行督促檢查;
四、檢查餐飲服務環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見;
五、對食品安全檢驗工作進行管理;
六、對本餐飲服務單位從業(yè)人員進行健康管理,督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位;
七、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄;
八、所在餐飲服務單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時,協(xié)助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門,采取措施防止事態(tài)擴大,配合監(jiān)管部門調查處理;
九、協(xié)助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告;
十、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作。
篇二:食品安全管理員的管理職責
(一)餐飲服務單位食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理;
(二)餐飲服務單位場所環(huán)境衛(wèi)生管理;
(三)餐飲服務單位食品加工制作設施設備清洗消毒管理;
(四)餐飲服務單位人員健康狀況管理;
(五)餐飲服務單位加工制作食品管理;
(六)餐飲服務單位食品添加劑貯存、使用管理;
(七)餐飲服務單位餐廚垃圾處理管理;
(八)有關法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。
篇三:食品安全管理員職責
1、在上級領導下認真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法及學校食堂衛(wèi)生管理細則有關規(guī)章制度。
2、對購回食品把好質量檢查關,不符合衛(wèi)生要求的食品不準入庫。
3、對食品加工過程進行衛(wèi)生檢查監(jiān)督或檢驗,對違反食品衛(wèi)生法和不符合衛(wèi)生要求的行為習慣進行批評、制止,嚴重者即時向學校領導匯報,并提出處理意見。
4、定期對炊事班全體同志作食品衛(wèi)生知識宣傳講解,每學期對次事班衛(wèi)生知識的考試或考核一次。
5、認真聽取師生員工對食品工作的建議和意見,達到改進工作的目的,提高食品衛(wèi)生服務質量。
6、指導食堂做好滅蠅、防蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲等工作。
7、組織炊事班人員進行一年一次的健康體檢,堅持新工人必須先體檢合格,持證才能上崗的制度。
8、參與每兩周一次對食堂各崗位進行清潔衛(wèi)生檢查評比工作,并做好記錄。
9、把好食堂各崗位的衛(wèi)生關,嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度。
10、服從學校臨時性的工作安排。
篇四:食品安全管理員職責
1.組織從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓。
2.制定食品衛(wèi)生管理制度,并對管理制度的執(zhí)行情況進行日常督促檢查。
3.每日檢查食品生產經(jīng)營過程中的衛(wèi)生狀況并記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為及時糾正制止,并提出處理意見。
4.對收回、退還的不合格食品進行記錄,并記錄銷毀處理數(shù)量、時間、方式和流向等。
5.對食堂提供的集體用餐供應的食品做好留樣工作,并進行經(jīng)常性檢查。
6.每天抽查原料或成品索證情況,查驗標簽與貨物是否相符,并提出是否需要進一步檢驗確證。
7.建立食品衛(wèi)生管理檔案,保存各種檢查記錄。
8.發(fā)現(xiàn)生產加工過程中存在影響食品衛(wèi)生的問題時,應當立即向本單位負責人報告,并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見。
9.對食品及餐用具的檢驗工作進行管理。
10.對從業(yè)人員的健康狀況進行登記和管理,組織從業(yè)人員進行健康檢查,督促患有有礙食品衛(wèi)生的疾病者調離相關崗位。
11.對發(fā)生的食物中毒和食品污染事故及時報告衛(wèi)生行政部門,并協(xié)助調查處理。
12.加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓工作,努力增強她們的責任意識及衛(wèi)生意識,提高崗位技能。
篇五:食品安全管理員職責
(一)組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓;
(二)制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度,并對執(zhí)行情況進行督促檢查;
(三)檢查食品生產經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見;
(四)對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理;
(五)組織從業(yè)人員進行健康檢查,督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調離相關崗位;
(六)建立食品衛(wèi)生管理檔案;
(七)接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查,并如實提供有關情況;
(八)與保證食品安全衛(wèi)生有關的其他管理工作。
第14篇 食品質量管理主管/經(jīng)理（外派貴州）工作職責與職位要求
職位描述：
職責描述：
1、負責對質量安全管理體系文件的宣貫，并組織實施；
3、門店巡檢，檢查食品安全及生產安全。
4、收集客戶反饋的食品安全信息，并及時處理與跟蹤；
5、負責對原材料、生產環(huán)節(jié)、成品的檢測，查找問題，并提出改進措施；
6、到所管轄門店進行食品安全方面的培訓工作。
職位要求：
1、大專及以上學歷，食品科學與工程及相關專業(yè)。
2、有餐飲安全管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
3、能夠接受外派的優(yōu)先
第15篇 進出口食品添加劑檢驗檢疫監(jiān)督管理工作規(guī)范
第一章 總則
第一條 為規(guī)范進出口食品添加劑檢驗監(jiān)管工作，確保進出口產品質量安全，保護公眾人身健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《中華人民共和國進出口商品檢驗法》及其實施條例、《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例，以及《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等有關法律法規(guī)規(guī)定，制定本規(guī)范。
第二條 本規(guī)范適用于列入《出入境檢驗檢疫機構實施檢驗檢疫的進出境商品目錄》內進出口食品添加劑的檢驗檢疫監(jiān)督管理工作。
食品添加劑的使用和非食品添加劑用化工原料的檢驗檢疫監(jiān)督管理不適用本規(guī)范，依照有關規(guī)定執(zhí)行。
第三條 國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局（以下簡稱國家質檢總局）統(tǒng)一管理全國進出口食品添加劑的檢驗檢疫和監(jiān)督管理工作。
國家質檢總局設在各地的出入境檢驗檢疫機構（以下簡稱檢驗檢疫機構）負責所轄區(qū)域進出口食品添加劑的檢驗檢疫和監(jiān)督管理工作。
第二章 食品添加劑進口
第四條 進口食品添加劑應當符合下列條件之一：
（一）有食品安全國家標準的；
（二）經(jīng)國務院衛(wèi)生行政管理部門批準、發(fā)布列入我國允許使用食品添加劑目錄的；
（三）列入《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（gb2760）、《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》（gb14880）的；
（四）列入“食品安全法實施前已有進口記錄但尚無食品安全國家標準的食品添加劑目錄”（見附錄）的。
除符合上列四項條件之一外，應當辦理進境動植物檢疫許可的，還應取得進境動植物檢疫許可證。
第五條 進口食品添加劑應當有包裝、中文標簽、中文說明書。中文標簽、中文說明書應當符合中國法律法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求。
食品添加劑說明書應置于食品添加劑的外包裝以內，并避免與添加劑直接接觸。
進口食品添加劑標簽、說明書和包裝不得分離。
第六條 食品添加劑的標簽應直接標注在最小銷售單元包裝上。
食品添加劑標簽應標明以下事項：
（一）名稱（相關標準中的通用名稱）、規(guī)格、凈含量；
（二）成分（表）或配料（表），采用相關標準中的通用名稱；
（三）原產國（地）及境內代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式；
（四）生產日期（批號）和保質期；
（五）產品標準代號；
（六）符合本規(guī)范第四條（二）的食品添加劑標簽，應標明衛(wèi)生部準予進口的證明文件號和經(jīng)衛(wèi)生部批準或認可的產品質量標準；
（七）貯存條件；
（八）使用范圍、用量、使用方法；
（九）復合添加劑中各單一品種的通用名稱、輔料的名稱和含量，按含量由大到小排列（各單一品種必須具有相同的使用范圍）；
（十）“食品添加劑”字樣；
（十一）中國食品安全法律、法規(guī)或者食品安全國家標準規(guī)定必須標明的其他事項。
第七條 食品添加劑進口企業(yè)（以下稱進口企業(yè)）應按照規(guī)定向海關報關地的檢驗檢疫機構報檢，報檢時應當提供如下資料：
（一）注明產品用途（食品加工用）的貿易合同，或者貿易合同中買賣雙方出具的用途聲明（食品加工用）；
（二）食品添加劑完整的成分說明；
（三）進口企業(yè)是經(jīng)營企業(yè)的，應提供加蓋進口企業(yè)公章的工商營業(yè)執(zhí)照或經(jīng)營許可證復印件；進口企業(yè)是食品生產企業(yè)的，應提供加蓋進口企業(yè)公章的食品生產許可證復印件；
（四）特殊情況下還應提供下列材料：
1.需辦理進境檢疫審批的，應提供進境動植物檢疫許可證。
2.首次進口食品添加劑新品種，應提供衛(wèi)生部準予進口的有關證明文件和經(jīng)衛(wèi)生部批準或認可的產品質量標準和檢驗方法標準文本。
3.首次進口食品添加劑，應提供進口食品添加劑中文標簽樣張、說明書，并應在報檢前經(jīng)檢驗檢疫機構審核合格。
4.進口食品添加劑全部用來加工后復出口的，應提供輸入國或者地區(qū)的相關標準或技術要求，或者在合同中注明產品質量安全項目和指標要求。
5.檢驗檢疫機構要求的其他資料。
第八條 檢驗檢疫機構對進口企業(yè)提交的報檢材料進行審核，符合要求的，受理報檢。
第九條 檢驗檢疫機構按照以下要求對進口食品添加劑實施檢驗檢疫：
（一）食品安全國家標準；
（二）雙邊協(xié)議、議定書、備忘錄；
（三）國家質檢總局、衛(wèi)生部《關于進口食品、食品添加劑檢驗有關適用標準問題的公告》（2009年第72號公告）附件中列明的進口食品添加劑適用標準；
（四）首次進口添加劑新品種的，應當按照衛(wèi)生部批準或認可的產品質量標準和檢驗方法標準檢驗；
（五）食品安全法實施前已有進口記錄但尚無食品安全國家標準的，在食品安全國家標準發(fā)布實施之前，按照衛(wèi)生部指定標準檢驗，沒有衛(wèi)生部指定標準的按原進口記錄中指定的標準實施檢驗；
（六）國家質檢總局規(guī)定的檢驗檢疫要求；
（七）貿易合同中高于本條（一）至（六）規(guī)定的技術要求。
第十條 進口食品添加劑的內外包裝和運輸工具應符合相關食品質量安全要求，并經(jīng)檢驗檢疫合格。
進口食品添加劑屬于危險品的，其包裝容器應符合危險貨物包裝容器管理的相關要求。
第十一條 檢驗檢疫機構按照相關檢驗規(guī)程和標準對進口食品添加劑實施現(xiàn)場檢驗檢疫。
（一）核對貨物的名稱、數(shù)（重）量、包裝、生產日期、承載工具號碼、輸出國家或者地區(qū)等是否與所提供的報檢單證相符；
（二）檢查標簽、說明書是否與經(jīng)檢驗檢疫機構審核合格的樣張和樣本一致；檢查標簽、說明書的內容是否符合中國法律法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準的要求。
（三）檢查包裝、容器是否完好，是否超過保質期，有無腐敗變質，承運工具是否清潔、衛(wèi)生。
（四）其他需要實施現(xiàn)場檢驗檢疫的項目。
第十二條 現(xiàn)場檢驗檢疫有下列情形之一的，檢驗檢疫機構可直接判定為不合格：
（一）不屬于本規(guī)范第四條規(guī)定的食品添加劑品種的；
（二）無生產、保質期，超過保質期或者腐敗變質的；
（三）感官檢查發(fā)現(xiàn)產品的色、香、味、形態(tài)、組織等存在異常情況，混有異物或被污染的；
（四）容器、包裝密封不良、破損、滲漏嚴重，內容物受到污染的；
（五）使用來自國際組織宣布為嚴重核污染地區(qū)的原料生產的；
（六）貨證不符；
（七）標簽及說明書內容與報檢前向檢驗檢疫機構提供的樣張和樣本不一致；
（八）其他不符合中國法律法規(guī)規(guī)定、食品安全國家標準或者質檢總局檢驗檢疫要求的情況。
第十三條 檢驗檢疫機構按照相關檢驗規(guī)程、標準規(guī)定的要求抽取檢測樣品，送實驗室對質量規(guī)格、安全衛(wèi)生項目和標簽內容的真實性、準確性進行檢測驗證。
取樣量應滿足檢測及存樣的需要。檢測樣品采集、傳遞、制備、貯存等全過程應受控，不應有污染，以保證所檢樣品的真實性。
第十四條 經(jīng)檢驗檢疫合格的，檢驗檢疫機構出具合格證明。合格證明中應注明判定產品合格所依據(jù)的標準，包括標準的名稱、編號。
第十五條 經(jīng)檢驗檢疫不合格的，按以下方式處理：
（一）涉及安全衛(wèi)生項目不合格的，出具不合格證明，責成進口企業(yè)按規(guī)定程序實施退運或銷毀。
不合格證明中應注明判定產品不合格所依據(jù)的標準，包括標準的名稱、編號。
（二）非安全衛(wèi)生項目不合格的，可在檢驗檢疫機構的監(jiān)督下進行技術處理或改作他用，經(jīng)重新檢驗合格后，方可銷售、使用。
第十六條 檢驗檢疫機構應當按照有關規(guī)定將進口食品添加劑不合格信息及時報國家質檢總局。
第十七條 進口食品添加劑分港卸貨的，先期卸貨港檢驗檢疫機構應當以書面形式將檢驗檢疫結果及處理情況及時通知其他分卸港所在地檢驗檢疫機構；需要對外出證的，由卸畢港檢驗檢疫機構匯總后出具證書。
第十八條 進口企業(yè)應當建立食品添加劑質量信息檔案，如實記錄以下內容：
（一）進口時向檢驗檢疫機構申報的報檢號、品名、數(shù)/重量、包裝、生產和輸出國家或者地區(qū)、生產日期、保質期等內容；
（二）國外出口商、境外生產企業(yè)名稱及其在所在國家或者地區(qū)獲得的資質證書號；
（三）進口食品添加劑中文標簽樣張、中文說明書樣本；
（四）檢驗檢疫機構簽發(fā)的檢驗檢疫證單；
（五）進口食品添加劑流向等信息。
檔案保存期限不得少于2年，且不能少于保質期。
第十九條 檢驗檢疫機構對進口企業(yè)的質量信息檔案進行審查，審查不合格的，將其列入不良記錄企業(yè)名單，對其進口的食品添加劑實施加嚴檢驗檢疫措施。
第三章 食品添加劑出口
第二十條 食品添加劑出口企業(yè)（以下簡稱出口企業(yè)）應當保證其出口的食品添加劑符合進口國家或者地區(qū)技術法規(guī)、標準及合同要求。
進口國家或者地區(qū)無相關標準且合同未有要求的，應當保證出口食品添加劑符合中國食品安全國家標準；無食品安全國家標準的，應當符合食品安全地方標準；無食品安全國家標準和食品安全地方標準的，應當符合經(jīng)省級衛(wèi)生行政部門備案的企業(yè)標準。
第二十一條 檢驗檢疫機構按照《出口工業(yè)產品企業(yè)分類管理辦法》（質檢總局令第113號），對食品添加劑生產企業(yè)實施分類管理。
第二十二條 出口食品添加劑應當是符合下列要求：
（一）獲得生產許可；
（二）食品安全法實施之前獲得衛(wèi)生許可，且衛(wèi)生許可證在有效期內；
（三）應當獲得并已經(jīng)獲得法律、法規(guī)要求的其他許可。
第二十三條 出口食品添加劑應當有包裝、標簽、說明書。
（一）標簽應當直接標注在最小銷售單元的包裝上。
（二）說明書應置于食品添加劑的外包裝以內，并避免與添加劑直接接觸。
（三）標簽、說明書和包裝是一個整體，不得分離。
第二十四條 出口食品添加劑內外包裝應符合相關食品質量安全要求，其承載工具需要進行適載檢驗的應按規(guī)定進行適載檢驗，并經(jīng)檢驗檢疫合格。
出口食品添加劑屬于危險品的，其包裝容器應符合危險貨物包裝容器管理的相關要求。
第二十五條 出口食品添加劑標簽應標明以下事項：
（一）名稱（標準中的通用名稱）、規(guī)格、凈含量；
（二）生產日期（生產批次號）和保質期；
（三）成分（表）或配料（表）；
（四）產品標準代號；
（五）貯存條件；
（六）“食品添加劑”字樣；
（七）進口國家或者地區(qū)對食品添加劑標簽的其他要求。
第二十六條 出口企業(yè)應當對擬出口的食品添加劑按照相關標準進行檢驗，并在檢驗合格后向產地檢驗檢疫機構報檢，報檢時應提供下列材料：
（一）注明產品用途（食品加工用）的貿易合同，或者貿易合同中買賣雙方出具的用途聲明（食品加工用）；
（二）產品檢驗合格證明原件。檢驗合格證明中應列明檢驗依據(jù)的標準，包括標準的名稱、編號；
（三）出口企業(yè)是經(jīng)營企業(yè)的，應提供工商營業(yè)執(zhí)照或者經(jīng)營許可證復印件。
（四）食品添加劑標簽樣張和說明書樣本；
（五）國家質檢總局要求的其他材料。
第二十七條 檢驗檢疫機構對出口企業(yè)提交的報檢材料進行審核，符合要求的，受理報檢。
第二十八條 檢驗檢疫機構按照下列要求對出口食品添加劑實施檢驗檢疫：
（一）進口國家或者地區(qū)技術法規(guī)、標準；
（二）雙邊協(xié)議、議定書、備忘錄；
（三）合同中列明的質量規(guī)格要求；
（四）沒有本條（一）至（三）的，可以按照中國食品安全國家標準檢驗；
（五）沒有本條（一）至（四）的，可以按照中國食品安全地方標準檢驗；
（六）沒有本條（一）至（五）的，可以按照經(jīng)省級衛(wèi)生行政部門備案的企業(yè)標準檢驗。
（七）國家質檢總局規(guī)定的其他檢驗檢疫要求；
第二十九條 檢驗檢疫機構按照相關檢驗規(guī)程和標準對出口食品添加劑實施現(xiàn)場檢驗檢疫：
（一）核對貨物的名稱、數(shù)（重）量、生產日期、批號、包裝、嘜頭、出口企業(yè)名稱等是否與報檢時提供的資料相符。
（二）核對貨物標簽是否與報檢時提供的標簽樣張一致，檢查標簽中與質量有關內容的真實性、準確性。
（三）包裝、容器是否完好，有無潮濕發(fā)霉現(xiàn)象，有無腐敗變質，有無異味。
（四）其他需要實施現(xiàn)場檢驗檢疫的項目。
第三十條 現(xiàn)場檢驗檢疫合格后，檢驗檢疫機構對來自不同監(jiān)管類別生產企業(yè)的產品按照相關檢驗規(guī)程、標準要求，對抽取的檢測樣品進行規(guī)格、安全衛(wèi)生項目和標簽內容的符合性檢測驗證，必要時對標簽上所有標識的內容進行檢測。
取樣量應滿足檢驗、檢測及存樣的需要。檢測樣品采集、傳遞、制備、貯存的全過程應受控，不應有污染，以保證所檢樣品的真實性。
第三十一條 經(jīng)檢驗檢疫合格的，出具《出境貨物通關單》或《出境貨物換證憑單》，根據(jù)需要出具檢驗證書。檢驗證單中注明判定產品合格所依據(jù)的標準，包括標準的名稱和編號。
第三十二條 檢驗檢疫不合格的，按以下方式處理：
（一）經(jīng)有效方法處理并重新檢驗檢疫合格的，按本規(guī)范第三十一條辦理；
（二）無有效處理方法或者經(jīng)過處理后重新檢驗檢疫仍不合格的，出具不合格證明，不準出口。
第三十三條 口岸檢驗檢疫機構按照出口貨物查驗換證的相關規(guī)定查驗貨物。
（一）查驗合格的，簽發(fā)合格證明，準予出口。
（二）查驗不合格的，不予放行，并將有關信息通報產地檢驗檢疫機構，必要時抽取檢測樣本，進行質量規(guī)格、安全衛(wèi)生項目檢測。產地檢驗檢疫機構應根據(jù)不合格情況采取相應監(jiān)管措施。
第三十四條 檢驗檢疫機構應當按照相關規(guī)定建立生產企業(yè)分類管理檔案和出口企業(yè)誠信檔案，建立良好記錄和不良記錄企業(yè)名單。
第三十五條 出口企業(yè)應當建立質量信息檔案并接受檢驗檢疫機構的核查。產品信息檔案應至少包括出口產品的如下信息：
（一）出口報檢號、品名、數(shù)（重）量、包裝、進口國家或者地區(qū)、生產批次號；
（二）境外進口企業(yè)名稱；
（三）國內供貨企業(yè)名稱及相關批準文件號；
（四）食品添加劑標簽樣張、說明書樣本；
（五）檢驗檢疫機構出具的檢驗檢疫證單。
檔案保存期不得少于2年，且不能少于保質期。
第三十六條 出口食品添加劑被境內外檢驗檢疫機構檢出有質量安全衛(wèi)生問題的，檢驗檢疫機構核實有關情況后，實施加嚴檢驗檢疫監(jiān)管措施。
第四章 監(jiān)督管理
第三十七條 國家質檢總局對進出口食品添加劑實施風險預警和快速反應制度。
進出口食品添加劑檢驗檢疫監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)嚴重質量安全問題或疫情的，或者境內外發(fā)生的食品安全事故、國內有關部門通報或者用戶投訴食品出現(xiàn)質量安全衛(wèi)生問題涉及進出口食品添加劑的，國家質檢總局應當及時采取風險預警或者控制措施，并向國務院衛(wèi)生行政等部門通報。
第三十八條 檢驗檢疫機構在檢驗檢疫監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)嚴重質量安全問題可能影響到食品安全或者獲知有關風險信息后，應當啟動食品安全應急處置預案，開展追溯調查，按照有關規(guī)定進行處理，并于24小時內逐級上報至國家質檢總局。
第三十九條? 進出口企業(yè)發(fā)現(xiàn)其生產、經(jīng)營的食品添加劑存在安全隱患，可能影響食品安全，或者其出口產品在境外涉嫌引發(fā)食品安全事件時，應當采取控制或者避免危害發(fā)生的措施，主動召回產品，并向所在地檢驗檢疫機構報告。檢驗檢疫機構對召回實施監(jiān)督管理。
進出口企業(yè)不履行召回義務的，由所在地直屬檢驗檢疫機構向其發(fā)出責令召回通知書，并報告國家質檢總局。國家質檢總局按有關規(guī)定進行處理。
第四十條 對經(jīng)國務院衛(wèi)生行政部門信息核實，風險已經(jīng)明確，或經(jīng)風險評估后確認有風險的出入境食品添加劑，國家質檢總局可采取快速反應措施。
第四十一條 進出保稅區(qū)、出口加工區(qū)等的食品添加劑，以及進境非貿易性的食品添加劑樣品的檢驗檢疫監(jiān)督管理，按照國家質檢總局的有關規(guī)定辦理。
第五章? 附則
第四十二條 本規(guī)范下列用語的含義是：
（一）食品添加劑，指可以作為改善食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。
（二）非食品添加劑用化工原料，是指與食品添加劑具有相同化學構成，進出口時共用同一個hs編碼，但不用于食品生產加工的化學物質。在進出口報檢時以 “非食品加工用”，與食品添加劑區(qū)分。
（三）產品檢驗合格證明，是指具備全項目出廠檢驗能力的生產企業(yè)自行檢驗出具的，或不具備產品出廠檢驗能力的生產企業(yè)或者出口企業(yè)委托有資質的檢驗機構進行檢驗并出具的證明其產品檢驗合格的文件。
第四十三條 本規(guī)范由國家質檢總局負責解釋。
第四十四條 本規(guī)范自2011年6月1日起施行。自施行之日起，其他相關進出口食品添加劑檢驗檢疫管理規(guī)定與本規(guī)范不一致的，以本規(guī)范為準。
