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有哪些
電加熱夾層鍋安全調(diào)試操作規(guī)程主要包括以下幾個(gè)步驟：
1. 設(shè)備檢查
2. 安全裝置校驗(yàn)
3. 加熱系統(tǒng)測(cè)試
4. 操作性能驗(yàn)證
5. 故障模擬與應(yīng)急處理
目的和意義
電加熱夾層鍋的安全調(diào)試操作規(guī)程旨在確保設(shè)備在運(yùn)行過程中能夠安全、高效地進(jìn)行食品加工，防止因設(shè)備故障或操作不當(dāng)導(dǎo)致的事故，保護(hù)員工的生命安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)安全，同時(shí)也有助于提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
注意事項(xiàng)
1. 設(shè)備檢查：
- 在每次使用前，務(wù)必檢查夾層鍋的外觀是否有損壞，如發(fā)現(xiàn)裂紋、變形等情況應(yīng)立即停止使用。
- 檢查電加熱元件是否完好，電源線無裸露、磨損現(xiàn)象。
2. 安全裝置校驗(yàn)：
- 確認(rèn)壓力表、溫度計(jì)等儀表工作正常，數(shù)值準(zhǔn)確無誤。
- 檢查安全閥是否靈敏，設(shè)定壓力符合設(shè)備規(guī)定，定期進(jìn)行校驗(yàn)。
3. 加熱系統(tǒng)測(cè)試：
- 在無負(fù)荷狀態(tài)下開啟電加熱系統(tǒng)，觀察加熱速度及均勻性，確認(rèn)無異常發(fā)熱部位。
- 注意電加熱元件與鍋體接觸是否良好，避免短路風(fēng)險(xiǎn)。
4. 操作性能驗(yàn)證：
- 加入適量水或物料，進(jìn)行試運(yùn)行，觀察攪拌器運(yùn)轉(zhuǎn)是否平穩(wěn)，加熱是否均勻。
- 檢查夾層鍋的密封性能，確保在工作壓力下無泄漏。
5. 故障模擬與應(yīng)急處理：
- 假設(shè)可能出現(xiàn)的故障情況，如電源中斷、壓力過高、溫度異常等，演練應(yīng)急處理流程，確保員工熟悉應(yīng)對(duì)措施。
- 在調(diào)試過程中，若發(fā)現(xiàn)任何異常，應(yīng)立即停機(jī)，查明原因后方可繼續(xù)操作。
請(qǐng)所有操作人員嚴(yán)格遵守以上規(guī)程，并在日常工作中持續(xù)關(guān)注設(shè)備狀態(tài)，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。企業(yè)應(yīng)提供必要的培訓(xùn)，提升員工的安全意識(shí)和操作技能，共同營造一個(gè)安全、高效的生產(chǎn)環(huán)境。
電加熱夾層鍋安全調(diào)試操作規(guī)程范文
電加熱夾層鍋安全與調(diào)試操作規(guī)程
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一、用途:
夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。夾層鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
二、特點(diǎn):
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型制造,配有壓力表和,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
三、主要技術(shù)及結(jié)構(gòu)性能:
1、容積:50l、100l、200l、300l、400l、500l、600l。
2、結(jié)構(gòu)形式:分可傾式、立式結(jié)構(gòu),按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質(zhì):①內(nèi)鍋體不銹鋼(sus304),夾套、碳鋼(q235 b)外涂;②內(nèi)外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。
5、攪拌轉(zhuǎn)速:36r/min;攪拌槳形式:錨式。
6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。
7、設(shè)備配置:表盤指針式溫度計(jì)、蒸汽進(jìn)口、出料口等(立式結(jié)構(gòu))。
8、可傾式夾層鍋體最大可傾轉(zhuǎn)90 ,傾轉(zhuǎn)方式為手動(dòng)式翻轉(zhuǎn)。
注:夾層鍋工作壓力、功率、加熱功率、攪拌漿結(jié)構(gòu)等可根據(jù)客戶特殊要求定做。
