商務(wù)酒店管理制度是一套全面規(guī)范酒店日常運(yùn)營、服務(wù)質(zhì)量和客戶體驗(yàn)的規(guī)則體系。它涵蓋了人力資源管理、財務(wù)管理、客戶服務(wù)、市場營銷、設(shè)施維護(hù)等多個方面，旨在確保酒店的高效運(yùn)作和持續(xù)發(fā)展。
包括哪些方面
1. 人力資源管理：包括員工招聘、培訓(xùn)、績效評估、薪酬福利等方面，確保員工的專業(yè)能力和工作滿意度。
2. 財務(wù)管理：涉及預(yù)算制定、成本控制、收入管理、審計監(jiān)督等，保證財務(wù)健康和合規(guī)經(jīng)營。
3. 客戶服務(wù)：規(guī)定預(yù)訂流程、入住接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)水平，提升客戶滿意度。
4. 市場營銷：涵蓋品牌推廣、市場分析、定價策略、銷售活動等，促進(jìn)酒店業(yè)務(wù)的增長。
5. 設(shè)施維護(hù)：規(guī)定設(shè)備保養(yǎng)、清潔衛(wèi)生、安全防護(hù)等標(biāo)準(zhǔn)，確保酒店環(huán)境的舒適和安全。
6. 質(zhì)量控制：設(shè)立質(zhì)量檢查機(jī)制，定期評估各項(xiàng)服務(wù)和運(yùn)營流程，及時發(fā)現(xiàn)問題并改進(jìn)。
7. 合規(guī)與風(fēng)險管理：遵守相關(guān)法律法規(guī)，制定應(yīng)急預(yù)案，降低法律風(fēng)險和運(yùn)營風(fēng)險。
重要性
商務(wù)酒店管理制度的重要性在于：
1. 保證服務(wù)質(zhì)量：通過標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，提高服務(wù)質(zhì)量，提升客戶口碑。
2. 優(yōu)化運(yùn)營效率：明確職責(zé)分工，減少溝通成本，提高工作效率。
3. 保障資產(chǎn)安全：規(guī)范財務(wù)管理，防止資產(chǎn)流失，確保酒店的長期穩(wěn)定發(fā)展。
4. 塑造品牌形象：統(tǒng)一的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)形象，增強(qiáng)市場競爭力。
5. 規(guī)避風(fēng)險：通過合規(guī)管理，避免法律糾紛，保護(hù)酒店免受潛在威脅。
方案
1. 制度制定：由各部門負(fù)責(zé)人參與，結(jié)合行業(yè)最佳實(shí)踐，制定切實(shí)可行的管理制度。
2. 培訓(xùn)實(shí)施：對全體員工進(jìn)行制度培訓(xùn)，確保理解和執(zhí)行到位。
3. 監(jiān)控與反饋：設(shè)立監(jiān)督機(jī)制，定期收集反饋，對制度進(jìn)行調(diào)整和完善。
4. 激勵機(jī)制：建立與制度執(zhí)行掛鉤的獎勵制度，激發(fā)員工積極性。
5. 持續(xù)改進(jìn)：定期評估制度效果，根據(jù)市場變化和技術(shù)進(jìn)步，適時更新管理制度。
通過以上方案，商務(wù)酒店將建立起一套科學(xué)、完善的管理制度，為酒店的穩(wěn)健運(yùn)營提供有力保障。
商務(wù)酒店管理制度范文
第1篇 商務(wù)酒店純凈水部生產(chǎn)管理制度
商務(wù)酒店純凈水部生產(chǎn)管理制度
第一條.為加強(qiáng)公司的勞動保護(hù)、改善勞動條件,保護(hù)員工在生產(chǎn)過程中的安全和健康,根據(jù)國家有關(guān)勞動保護(hù)的法令、法規(guī)結(jié)合公司實(shí)際情況制訂本規(guī)定。
第二條.對在安全生產(chǎn)方面有突出貢獻(xiàn)的集體和個人要給予獎勵,對違反安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程造成事故的責(zé)任者,要給予嚴(yán)肅處理。
第三條.對新職工、實(shí)習(xí)人員、和改變工種的員工必須由生產(chǎn)班長先進(jìn)行安全生產(chǎn)的教育和生產(chǎn)流程的培訓(xùn)后,才能準(zhǔn)其進(jìn)入操作崗位。
第四條.對從事鍋爐等特殊工種人員,必須進(jìn)行專業(yè)安全技術(shù)培訓(xùn),經(jīng)有關(guān)部門嚴(yán)格考核后,才能準(zhǔn)其獨(dú)立操作。
第五條.各種設(shè)備和儀器不得超負(fù)荷和帶病運(yùn)行,并要做到正確使用,經(jīng)常維護(hù),定期檢修,不符合安全要求的陳舊設(shè)備,應(yīng)有計劃地更新和改造。
第六條.電氣設(shè)備和線路應(yīng)符合國家有關(guān)安全規(guī)定。電氣設(shè)備應(yīng)有可熔保險和漏電保護(hù),絕緣必須良好,并有可靠的接地或接零保護(hù)措施。
第七條.易燃、易爆物品的運(yùn)輸、貯存、使用、廢品處理等,必須設(shè)有防火、防爆設(shè)施,嚴(yán)格執(zhí)行安全操作守則和定員定量定品種安全規(guī)定。
第八條.易燃、易爆物品的使用地和貯存點(diǎn),要嚴(yán)禁煙火,要嚴(yán)格消除可能引發(fā)火災(zāi)的一切隱患。
第九條.堅(jiān)持定期或不定期的安全生產(chǎn)檢查制度。每周由總經(jīng)理帶隊(duì)組成檢查小組進(jìn)行檢查一次。
第十條.發(fā)現(xiàn)不安全隱患,必須及時上報,及時整改。
第十一條.生產(chǎn)部要按銷售計劃提前生產(chǎn),要保證時間和產(chǎn)品質(zhì)量,完成生產(chǎn)任務(wù),滿足客戶的需要。
第十二條.生產(chǎn)部要建立健全生產(chǎn)車間原材料明細(xì)帳和產(chǎn)成品明細(xì)帳。原材料的數(shù)量根據(jù)領(lǐng)用時數(shù)量和加工產(chǎn)成品時消耗的數(shù)量登記;產(chǎn)成品的數(shù)量根據(jù)加工完成的產(chǎn)成品和產(chǎn)成品返倉庫數(shù)量登記。
第十三條.月底將原材料和產(chǎn)成品出、入庫和結(jié)余數(shù)量,上報總經(jīng)理。
第十四條.生產(chǎn)人員在生產(chǎn)過程中,嚴(yán)格按照操作規(guī)程和工藝要求進(jìn)行生產(chǎn),如有違反,造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格者,要按成本價扣減工資。
第十五條.生產(chǎn)人員要嚴(yán)禁將不潔物質(zhì)帶入車間,如有違反者,一次罰款50元。
第十六條.崗位操作和維護(hù)人員必須隨時注意設(shè)備狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時報告工程部處理。
第2篇 商務(wù)酒店生產(chǎn)管理制度
商務(wù)酒店生產(chǎn)管理制度
第一條.為加強(qiáng)公司的勞動保護(hù)、改善勞動條件,保護(hù)員工在生產(chǎn)過程中的安全和健康,根據(jù)國家有關(guān)勞動保護(hù)的法令、法規(guī)結(jié)合公司實(shí)際情況制訂本規(guī)定。
第二條.對在安全生產(chǎn)方面有突出貢獻(xiàn)的集體和個人要給予獎勵,對違反安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程造成事故的責(zé)任者,要給予嚴(yán)肅處理。
第三條.對新職工、實(shí)習(xí)人員、和改變工種的員工必須由生產(chǎn)班長先進(jìn)行安全生產(chǎn)的教育和生產(chǎn)流程的培訓(xùn)后,才能準(zhǔn)其進(jìn)入操作崗位。
第四條.對從事鍋爐等特殊工種人員,必須進(jìn)行專業(yè)安全技術(shù)培訓(xùn),經(jīng)有關(guān)部門嚴(yán)格考核后,才能準(zhǔn)其獨(dú)立操作。
第五條.各種設(shè)備和儀器不得超負(fù)荷和帶病運(yùn)行,并要做到正確使用,經(jīng)常維護(hù),定期檢修,不符合安全要求的陳舊設(shè)備,應(yīng)有計劃地更新和改造。
第六條.電氣設(shè)備和線路應(yīng)符合國家有關(guān)安全規(guī)定。電氣設(shè)備應(yīng)有可熔保險和漏電保護(hù),絕緣必須良好,并有可靠的接地或接零保護(hù)措施。
第七條.易燃、易爆物品的運(yùn)輸、貯存、使用、廢品處理等,必須設(shè)有防火、防爆設(shè)施,嚴(yán)格執(zhí)行安全操作守則和定員定量定品種安全規(guī)定。
第八條.易燃、易爆物品的使用地和貯存點(diǎn),要嚴(yán)禁煙火,要嚴(yán)格消除可能引發(fā)火災(zāi)的一切隱患。
第九條.堅(jiān)持定期或不定期的安全生產(chǎn)檢查制度。每周由總經(jīng)理帶隊(duì)組成檢查小組進(jìn)行檢查一次。
第十條.發(fā)現(xiàn)不安全隱患,必須及時上報,及時整改。
第十一條.生產(chǎn)部要按銷售計劃提前生產(chǎn),要保證時間和產(chǎn)品質(zhì)量,完成生產(chǎn)任務(wù),滿足客戶的需要。
第十二條.生產(chǎn)部要建立健全生產(chǎn)車間原材料明細(xì)帳和產(chǎn)成品明細(xì)帳。原材料的數(shù)量根據(jù)領(lǐng)用時數(shù)量和加工產(chǎn)成品時消耗的數(shù)量登記;產(chǎn)成品的數(shù)量根據(jù)加工完成的產(chǎn)成品和產(chǎn)成品返倉庫數(shù)量登記。
第十三條.月底將原材料和產(chǎn)成品出、入庫和結(jié)余數(shù)量,上報總經(jīng)理。
第十四條.生產(chǎn)人員在生產(chǎn)過程中,嚴(yán)格按照操作規(guī)程和工藝要求進(jìn)行生產(chǎn),如有違反,造成產(chǎn)品質(zhì)量不合格者,要按成本價扣減工資。
第十五條.生產(chǎn)人員要嚴(yán)禁將不潔物質(zhì)帶入車間,如有違反者,一次罰款50元。
第十六條.崗位操作和維護(hù)人員必須隨時注意設(shè)備狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時報告工程部處理。
第3篇 某商務(wù)酒店工程部管理制度
商務(wù)酒店工程部管理制度
工用具管理制度
第一條.工程部所有的維修用工具、用具必須登記,實(shí)行統(tǒng)一管理。
第二條.工程部水暖工、電工所配備的工具為專用工具,禁止外借。
第三條.工具保管和使用不當(dāng)造成損壞或丟失由個人負(fù)責(zé)賠償。
報修管理規(guī)定
第一條.各部門報修項(xiàng)目必須填寫請修單,一式兩份。
第二條.一份交給工程部,并由工程部簽字后另一份留存。
第三條.工程部接到維修單后立即安排維修,對不能維修的項(xiàng)目要寫清原因并上報。
第四條.維修完的項(xiàng)目要由請修人驗(yàn)收后,方可視為完成。
第五條.對各部門的報修項(xiàng)目不得耽擱,必須在4小時內(nèi)有結(jié)果。
配電箱的管理要求
第一條.按時檢查監(jiān)視儀表是否正常。
第二條.檢查空氣開關(guān)是否有異?，F(xiàn)象和響聲。
第三條.檢查各開關(guān)、旋紐是否處于正確位置。
第四條.做好防風(fēng)、防水、防火等工作。
第五條.做好臨時停電的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,停電后馬上斷開電閘,來電后再合上。
第六條.定期對配電箱進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。
第七條.配電箱由指定專人負(fù)責(zé)。
日常檢查制度
第一條.工程部每日必須對營業(yè)區(qū)的水暖、電器設(shè)備等進(jìn)行檢查。
第二條.每天必須對鍋爐房、泵房等重要場所進(jìn)行檢查。
第三條.每天對大功率電器設(shè)備進(jìn)行檢查。
第四條.遇大風(fēng)天、雨天要重點(diǎn)對配電箱、電源空氣開關(guān)等進(jìn)行檢查。
第五條.對日常檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時匯報并妥善處理。
第六條.工程部應(yīng)對公司內(nèi)所有設(shè)備設(shè)施進(jìn)行登記,建立定期檢查、保養(yǎng)、維修計劃。
第4篇 商務(wù)酒店純凈水倉庫管理制度
商務(wù)酒店純凈水部倉庫管理制度
第一條.倉庫是企業(yè)物資供應(yīng)、商品存儲、其他物品存儲的重要部門,同時擔(dān)負(fù)著物資及商品管理的職能。它的主要任務(wù)是:保管好庫存物資及商品,做到數(shù)量準(zhǔn)確,質(zhì)量完好,確保安全,收發(fā)迅速,面向營業(yè)和生產(chǎn),服務(wù)周到。
第二條. 倉庫管理上要形成物資、商品、其他物品分類管理。保管員對于所保管物資、商品的排列以利于先進(jìn)先出的原則分別決定儲存方式及位置。
第三條. 物資、商品的儲存應(yīng)考慮其忌光、忌熱、防潮等因素妥為存放。
第四條.倉庫內(nèi)部應(yīng)嚴(yán)禁煙火,嚴(yán)禁吸煙,消防設(shè)施齊全,嚴(yán)禁存放易燃易爆物品, 保管員應(yīng)每日早晚兩次檢查倉庫的安全。
第五條.保管員要嚴(yán)格按照出入庫手續(xù)辦理貨品的出入,拒絕手續(xù)不全者出入庫,否則,因手續(xù)不全而辦理出入庫的發(fā)生責(zé)任由保管員負(fù)責(zé)。
第六條. 保管記賬要字跡清楚,日清月結(jié)不積壓,月報及時。
第七條. 盤點(diǎn)后應(yīng)由盤點(diǎn)人員填具報告表,如有數(shù)量短少、品質(zhì)不符或損毀情況,應(yīng)在詳加注明后由保管員簽名負(fù)責(zé)。
第八條. 庫存盈虧反映出保管員的工作質(zhì)量,力求做到不出現(xiàn)差錯。
第九條. 允許范圍內(nèi)的磅差、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧,應(yīng)由保管員呈總經(jīng)理核準(zhǔn)調(diào)整。若為保管責(zé)任短少時,則由保管員負(fù)責(zé)賠償。
第十條. 公司管理層每月對倉庫進(jìn)行一次檢查,以促進(jìn)倉庫的管理,財務(wù)部門對倉庫要隨時抽查。
第十一條. 保管員變動時,應(yīng)由財務(wù)部門查列庫存商品的移交清冊后,再由交接雙方會同監(jiān)交人員實(shí)地盤存。
第十二條. 除保管員外,其他人員未經(jīng)允許不得擅自進(jìn)入,違者罰款50元。
第十三條. 如若發(fā)現(xiàn)保管員監(jiān)守自盜或在庫房內(nèi)吸因、做假帳等情況,視情節(jié)給予罰款200元上以的處理,直至除名。
第5篇 某商務(wù)酒店內(nèi)部審計管理規(guī)定
商務(wù)酒店內(nèi)部審計管理規(guī)定
第一條.認(rèn)真復(fù)核總臺收銀員的營業(yè)日報、帳單,發(fā)現(xiàn)差錯及時糾正,以保證收入準(zhǔn)確無誤。對己復(fù)核過的報表,必須簽名以示負(fù)責(zé)。
第二條.審核記帳的完整和合法依據(jù),包括科目、對應(yīng)關(guān)系,借貸是否平衡。
同時審核記帳憑證所附原始單據(jù)是否齊全和符合規(guī)定,審批手續(xù)是否完備,原始單據(jù)是否與記帳內(nèi)容一致。
第三條.嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)制度和開支標(biāo)準(zhǔn),對一切不符合規(guī)定的開支和違反收支原則的結(jié)算,拒絕辦理。
第四條.審核原料的購入憑證及采購員的報銷單據(jù)在直撥單上的簽名。
第五條.每日及時核算成本,要求成本核算必須合理、準(zhǔn)確、并計算出每月成本利潤率。
第六條.要監(jiān)管倉庫的月末盤點(diǎn),并按盤點(diǎn)表與保管帳核對,出現(xiàn)差異要及時查明原因,按規(guī)定報批。
第6篇 商務(wù)酒店原材料及物品采購管理辦法
商務(wù)酒店原材料及其他物品采購管理辦法
第一條.由廚師長、生產(chǎn)班度根據(jù)宴會預(yù)定單參照廚房庫存及生產(chǎn)計劃,提出采買計劃。
第二條.將采購計劃送交財務(wù)部審核。
第三條.由財務(wù)部填制請購單送總經(jīng)理批準(zhǔn)后交由采購員。
第四條.采購員要負(fù)責(zé)將價格真實(shí)、準(zhǔn)確、清楚的記錄于請購單上。
第五條.采購員購買后,將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車間,由保管員協(xié)同廚師長或生產(chǎn)班長共同驗(yàn)收并簽字。
第六條.驗(yàn)收后采購員將簽字的請購單連同內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票送交總經(jīng)理審批。
第七條.采購員持內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票到財務(wù)報帳。
第八條.其他物品的采購,由各部門提出申請采購計劃,交財務(wù)部保管員審核,主管會計簽字,交總經(jīng)理批準(zhǔn)后,交給采購員采購。
原材料采購流程圖
宴會預(yù)定單或銷售計劃 提出申請 審核填請購單
銷售部--- 廚師長(或生產(chǎn)班長)---財務(wù)部----
審批后 持驗(yàn)收憑證、發(fā)票 審批簽字后
總經(jīng)理--采購員---總經(jīng)理------
核帳、報帳
----財務(wù)。
其他物品采購流程圖
提交 審核 簽字
各部門提出采購計劃----保管員--主管會計----總經(jīng)理
審批后 持驗(yàn)收憑證、發(fā)票 審批簽字后 核帳、報帳
--采購員---總經(jīng)理---財務(wù)部.
第7篇 某商務(wù)酒店出入庫管理辦法
商務(wù)酒店出入庫管理辦法
第一條.出庫時間定為每星期一、三、五、日的下午三點(diǎn)至五點(diǎn)(特殊情況除外)。
第二條.辦理出庫必須由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫單上簽字方可出庫。
第三條.內(nèi)部直撥單用于營業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品;而出庫單用于后勤部門(工程、保安、辦公室、配送)領(lǐng)用物品。
第四條.原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫手續(xù),并且要有入庫經(jīng)手人的簽名。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料要直撥入廚房和生產(chǎn)部,只需要辦理驗(yàn)收手續(xù)即可。
第五條.固定資產(chǎn)購入驗(yàn)收后直撥入使用部門,直接填制固定資產(chǎn)管理卡片,不需要填寫入庫單。
第六條.保管員要對入庫物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)不與辦理入庫手續(xù)。
第8篇 某商務(wù)酒店倉庫管理制度范本（6）
商務(wù)酒店倉庫管理制度范本(六)
第一條.倉庫是企業(yè)物資供應(yīng)、商品存儲、其他物品存儲的重要部門,同時擔(dān)負(fù)著物資及商品管理的職能。它的主要任務(wù)是:保管好庫存物資及商品,做到數(shù)量準(zhǔn)確,質(zhì)量完好,確保安全,收發(fā)迅速,面向營業(yè)和生產(chǎn),服務(wù)周到。
第二條. 倉庫管理上要形成物資、商品、其他物品分類管理。保管員對于所保管物資、商品的排列以利于先進(jìn)先出的原則分別決定儲存方式及位置。
第三條. 物資、商品的儲存應(yīng)考慮其忌光、忌熱、防潮等因素妥為存放。
第四條.倉庫內(nèi)部應(yīng)嚴(yán)禁煙火,嚴(yán)禁吸煙,消防設(shè)施齊全,嚴(yán)禁存放易燃易爆物品, 保管員應(yīng)每日早晚兩次檢查倉庫的安全。
第五條.保管員要嚴(yán)格按照出入庫手續(xù)辦理貨品的出入,拒絕手續(xù)不全者出入庫,否則,因手續(xù)不全而辦理出入庫的發(fā)生責(zé)任由保管員負(fù)責(zé)。
第六條.保管記賬要字跡清楚,日清月結(jié)不積壓,月報及時。
第七條.盤點(diǎn)后應(yīng)由盤點(diǎn)人員填具報告表,如有數(shù)量短少、品質(zhì)不符或損毀情況,應(yīng)在詳加注明后由保管員簽名負(fù)責(zé)。
第八條.庫存盈虧反映出保管員的工作質(zhì)量,力求做到不出現(xiàn)差錯。
第九條.允許范圍內(nèi)的磅差、合理的自然損耗所引起的盤盈盤虧,應(yīng)由保管員呈總經(jīng)理核準(zhǔn)調(diào)整。若為保管責(zé)任短少時,則由保管員負(fù)責(zé)賠償。
第十條.公司管理層每月對倉庫進(jìn)行一次檢查,以促進(jìn)倉庫的管理,財務(wù)部門對倉庫要隨時抽查。
第十一條.保管員變動時,應(yīng)由財務(wù)部門查列庫存商品的移交清冊后,再由交接雙方會同監(jiān)交人員實(shí)地盤存。
第十二條.除保管員外,其他人員未經(jīng)允許不得擅自進(jìn)入,違者罰款50元。
第十三條.如若發(fā)現(xiàn)保管員監(jiān)守自盜或在庫房內(nèi)吸因、做假帳等情況,視情節(jié)給予罰款200元上以的處理,直至除名。
第9篇 某商務(wù)酒店產(chǎn)品配送管理制度
商務(wù)酒店產(chǎn)品配送管理制度
第一條.送水員要嚴(yán)格按照派送單及配送程序進(jìn)行配送。
第二條.配送程序:收到派送單、出庫、配送、返庫、填單、登記、報帳。第三條.配送過程中遇到各種問題及時與公司溝通,及時反饋市場信息,妥善解決客戶問題。
第四條.送水員報帳要本著當(dāng)日帳當(dāng)日報,當(dāng)日報當(dāng)日清的原則。
第五條.送水員在配送過程中要做好原始記錄。
第六條.配送通訊器材的配備,要妥善保管,如有遺失和破損,要按價賠償。
第七條.送水員嚴(yán)禁未經(jīng)公司允許,與客戶結(jié)算。如有違者,按情節(jié),公司給予嚴(yán)肅處罰。
第10篇 某商務(wù)酒店廚房部管理制度
商務(wù)酒店廚房部管理制度
廚房部規(guī)章制度
第一條.廚部員工應(yīng)關(guān)心本酒店榮譽(yù)、具有主人翁意識、愛護(hù)公司財產(chǎn),遵守公司各項(xiàng)管理?xiàng)l例,具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。
第二條.員工按照廚房部制定的作息時間按時上下班,不遲到早退、不擅離職守、不串崗離崗,值班時間視為上班時間,應(yīng)嚴(yán)格按值班制度執(zhí)行。
第三條.上班時間穿工衣、戴工帽、配帶工號牌,按正常操作程序進(jìn)行操作,愛護(hù)廚房設(shè)備和工具,節(jié)約用水、電、油、氣,做到無長明燈,無長流水。
第四條.上班時間一律不允許做與本職工作無關(guān)的私事(如抽煙、吃零食、接、打電話及會客)。嚴(yán)禁在廚房內(nèi)打架、嬉鬧、偷吃、偷拿,浪費(fèi)原材料。不在廚房部非工作區(qū)域內(nèi)逗留。
第五條.注意個人衛(wèi)生、不允許留長發(fā)、長指甲,工衣整潔、勤換。不允許穿拖鞋、涼鞋上崗,不許穿工作服在大廳內(nèi)逗留。
第六條.嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。對不合格材料嚴(yán)禁加工和銷售,對因工作疏忽造成的食物中毒者追究當(dāng)事人責(zé)任。
第七條.廚房部員工應(yīng)服從管理人員安排和調(diào)動,按時完成上級交待各項(xiàng)任務(wù),不得無故拖延和終止工作。
第八條.公司規(guī)定的其它管理?xiàng)l例應(yīng)嚴(yán)格遵守。
廚房衛(wèi)生規(guī)章制度
第一條. 個人衛(wèi)生
1.廚師必須每年參加體檢和食品衛(wèi)生知識的培訓(xùn)。
2.必須每天做好個人衛(wèi)生包干區(qū)域的清潔工作。
3.進(jìn)入廚房必須做到工裝鞋帽整潔。
4.嚴(yán)禁上崗時戴首飾、涂指甲油、工作場所嚴(yán)禁吸煙。
4. 女職工不準(zhǔn)長發(fā)披肩,男職工不準(zhǔn)留長發(fā)和胡須。
第二條.環(huán)境衛(wèi)生
1.保持地面無油膩、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。
2.保持瓷磚清潔光亮,勤擦門窗。
3.下班前應(yīng)將冰箱、爐灶、配菜臺、保潔櫥等清理干凈。
4.冰箱、保潔櫥、門等必須在下班時上鎖。
5.廚房、冰箱等設(shè)備損壞應(yīng)及時報修。
6.發(fā)現(xiàn)“四害”馬上滅蟲。
7.廚房必須做到每周大掃除1次。
第三條.冰箱衛(wèi)生
1.冰箱應(yīng)定人定崗,實(shí)行專人保管。
2.保持冰箱內(nèi)外清潔,每日擦洗一次。
3.每日檢查冰箱內(nèi)食品質(zhì)量,杜絕生熟混放,嚴(yán)禁疊盤、魚類、肉類、蔬類,相對分開,減少串味,必要時應(yīng)用保鮮膜。
第四條.食品衛(wèi)生
1.上班后由廚房切配清理隔日蔬菜,蔬菜不得有枯葉、霉斑、蟲蛀、腐爛、如衛(wèi)生不合格,要退回粗加工清洗。
2.干貨、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等,要妥善儲藏,不得散放,落地。
3.保持食品新鮮,無異味,烹調(diào)時燒熟煮熟,現(xiàn)賣現(xiàn)燒,隔餐、隔夜和外來熟食品要回鍋加熱后再出售。
4.按政府有關(guān)規(guī)定,禁用不得銷售的食品。
第五條.餐具衛(wèi)生
1.切配器具要生熟分開,加工機(jī)械必須保持清潔。
2.熟食、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊,必須清潔,經(jīng)消毒后,無水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。
3.不銹鋼器具必須保持本色,不潔餐具重洗。
第六條.切配衛(wèi)生
1.切配上下必須保持清潔、衛(wèi)生、整潔。
2.砧板清潔衛(wèi)生,用后豎放固定位置,每周清洗,定期消毒。
3.不銹鋼水斗內(nèi)外必須保持清潔,光亮。
4.遇有下水道不通或溢水要及時報修。
第七條.爐灶衛(wèi)生
1.灶臺保持不銹鋼本色,不得有油垢,結(jié)束后清洗干凈。
2.鍋具必須清潔,排放整齊。
3.爐灶瓷磚清潔、無油膩,爐灶排風(fēng)要定期清洗,不得有油垢。
4.各種調(diào)料罐、缸必須清潔衛(wèi)生并加蓋。
廚房日常安全工作制度
第一條.用火用電不離人,并做到先檢查后使用。不按要求用火用電的,每次罰款50元,造成事故和損失的責(zé)任自負(fù)。
第二條. 換氣罐時做到無火源,不按要求操作的每次罰款50元。
第三條. 刀具、刃具放置好,做到無事故隱患。
第四條. 各種原料要放置穩(wěn)固,不按要求堆放的,造成損失由當(dāng)事人承擔(dān)。
第五條.熱湯、熱油盛裝不得超過8分滿,并放置穩(wěn),端取時必須加墊隔熱。第六條.通道、過道必須隨時保持暢通無阻。
第七條.清潔設(shè)備時必須關(guān)機(jī)操作,違者每次罰款50元。
第八條.廚房禁止吸煙,地面發(fā)現(xiàn)煙頭1次罰款50元。
第11篇 好來登國際商務(wù)酒店人事管理制度
好麗登國際商務(wù)酒店人事管理制度
□ 總則
第一條 為規(guī)范本酒店員工人事管理,為其各項(xiàng)權(quán)利的享有、義務(wù)的履行提供明確的依據(jù),特根據(jù)國家有關(guān)法規(guī)及酒店章程制定本制度。
第二條 本制度適用于經(jīng)酒店人力資源部正式錄用的從事管理和業(yè)務(wù)工作的所有工作人員。
第三條 本酒店員工的聘用、報到、試用、轉(zhuǎn)正、職務(wù)、任免、調(diào)遷、解職、服務(wù)、交卸、給假、出差、值班、考核、獎懲、待遇、福利、退休、撫恤等事項(xiàng)除國家有關(guān)規(guī)定外,皆按本制度辦理。
□ 聘用
第一條 本酒店管理、技術(shù)層面員工分正式員工和短期聘用員工兩種。正式員工和短期聘用員工均應(yīng)與酒店簽訂合同。正式員工享受酒店制度中所規(guī)定的各種福利待遇;短期聘用員工指具有明確聘用期的臨時工、離退休人員以及少數(shù)特聘人員,其享受待遇則按聘用合同書中規(guī)定執(zhí)行。
第二條 本酒店聘用的員工以學(xué)識、品德、能力、經(jīng)驗(yàn)、體格適合于職務(wù)或工作者為原則,一律公開條件,向社會招聘。但特殊需要時不在此限。
第三條 新進(jìn)員工的聘用,根據(jù)業(yè)務(wù)需要,由主管人事部門統(tǒng)籌計劃,呈報標(biāo)準(zhǔn)。從事管理和業(yè)務(wù)工作的員工一般必須滿足下述條件:(1)大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷;(2)三年以上相關(guān)工作經(jīng)歷;(3)年齡一般在35歲以下,特殊情況不超過45歲;(4)無不良行為記錄。屬特殊情況的人員,經(jīng)董事長批準(zhǔn)后可適當(dāng)放寬有關(guān)條件,應(yīng)屆畢業(yè)生及復(fù)員轉(zhuǎn)業(yè)軍人需經(jīng)董事長批準(zhǔn)后方可考慮聘用。
第四條 所有應(yīng)聘人員除董事長特批可免予試用或縮短試用期外,一般都必須經(jīng)過1—3個月的試用期后才可考慮聘為正式員工。試用人員須向酒店呈交以下資料:(1)學(xué)歷、職稱證明;(2)個人簡歷;(3)近期免冠2寸照2張;(4)身份證復(fù)印件;(5)體檢表;(6)員工引薦擔(dān)保書(由酒店視需要而定)。
第六條 試用人員在試用期內(nèi)待遇規(guī)定參見
第七條 試用人員經(jīng)試用考核合格后,可轉(zhuǎn)為正式員工,并根據(jù)其工作能力和崗位重新確定職稱,享受正式員工的各種待遇;員工轉(zhuǎn)正后,試用期計入工齡,試用不合格者,可延長其試用期或決定不予聘用,對于不予聘用者,不發(fā)任何補(bǔ)償費(fèi),試用人員不得提出任何異議。
第八條 酒店員工的正式聘用合同和短期聘用合同以及擔(dān)保書等全部資料匯總保存于酒店人力資源和行政部門,由該部門負(fù)責(zé)監(jiān)督聘用合同和擔(dān)保書的執(zhí)行。
□ 考勤
第一條 酒店員工一律實(shí)行上下班打卡登記制度。
第二條 上班前30分鐘和下班后30分鐘為規(guī)定刷卡時間,上班時間開始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者,按遲到論處,超過30分鐘以上者,按礦工半日論處。提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退論處,超過30分鐘者按礦工半天論處。若員工因工外出超過刷卡時間,按以下程序辦理簽卡:①一般員工:填寫簽卡登記表由本部門文員報部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn); ②各部門負(fù)責(zé)人:填寫簽卡登記表由本部門文員報總經(jīng)辦簽字確認(rèn)。
第三條 酒店安排專門人員監(jiān)督員工上下班打卡,簽卡登記表應(yīng)于第二天早上不遲于9:00由各部門文員送交人力資源部簽卡,如無簽字確認(rèn)或逾時未報簽卡登記表,人力資源部有權(quán)當(dāng)缺勤處理。人力資源部據(jù)此核發(fā)全勤獎金及填報員工考核表。
第四條 所有員工上下班均須親自打卡,任何人不得代理他人或由他人代理打卡。如發(fā)現(xiàn)代人刷卡,第一次扣除雙方薪金各25元,第二次扣50元,以此類推。代理人和被代理人均給予記過一次的處分。
第五條 所有人員須先到酒店打卡報到后方能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)。員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向本部門負(fù)責(zé)人(或其授權(quán)人)申明外出原因及返回酒店時間,否則按外出辦私事處理。上班時間外出辦私事者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),即扣除當(dāng)月全勤獎,并給予警告一次的處分。
第六條 員工一個月內(nèi)遲到、早退累計達(dá)三次者扣發(fā)全勤獎50%,達(dá)五次者扣發(fā)100%全勤獎,并給予一次警告處分。
第七次 員工無故礦工半天者,扣發(fā)當(dāng)月全勤獎,并給予一次警告處分,每月累計三天礦工這,扣除當(dāng)月工資,并給予記過一次處分,無故礦工達(dá)一個星期以上者,給予除名處理。
□ 薪金(缺獎金部分)
第一條 酒店按員工的實(shí)際工作天數(shù)支付薪金,付薪日期為每月的1日,支付的是員工上月的薪金。若付薪日遇節(jié)假日或休息日,則提前或順延支付。
第二條 如發(fā)現(xiàn)當(dāng)月薪金與實(shí)際不符時,在領(lǐng)薪后一個小時之內(nèi)(特殊情況不超過3天)通知部門主管,以便安排查詢,逾時概不受理。
第三條 員工薪金將可能在如下情況發(fā)生調(diào)整:①員工職務(wù)發(fā)生變動,其崗位薪金相應(yīng)進(jìn)行調(diào)整,其薪金必須在該職務(wù)級別薪金范圍之內(nèi);②酒店企業(yè)將根據(jù)員工的工作業(yè)績和工作能力進(jìn)行獎勵性薪金晉級,其對象為經(jīng)營活動中為酒店創(chuàng)利成績顯著者;促進(jìn)經(jīng)營管理,提高經(jīng)濟(jì)效益方面成績突出者;③薪金常規(guī)調(diào)整,即指酒店有可能根據(jù)經(jīng)營業(yè)績情況、社會綜合物價水平的較大幅度變動相應(yīng)調(diào)整員工效益薪金;④員工在年終考核中,被酒店認(rèn)為工作績效低于平均水平,將可能被降低薪金。
第12篇 某商務(wù)酒店財務(wù)管理制度
汝州市__商務(wù)酒店有限公司財務(wù)管理制度匯編一、現(xiàn)金管理制度二、銀行存款及其他貨幣資金管理制度三、票據(jù)管理制度四、備用金管理制度五、固定資產(chǎn)管理制度六、倉庫管理制度七、低值易耗品管理制度八、成本管理制度九、計量管理制度十、差旅費(fèi)開支辦法十一、經(jīng)濟(jì)責(zé)任追究制度一、現(xiàn)金管理制度為加強(qiáng)現(xiàn)金管理,規(guī)范現(xiàn)金結(jié)算行為,杜絕各種不合理占用避免損失。根據(jù)《現(xiàn)金管理暫行條例》及《現(xiàn)金管理暫行條例實(shí)施細(xì)則》,結(jié)合本酒店實(shí)際情況,特制定本制度。一、現(xiàn)金的收取范圍
1.個人購買酒店的物品或接受勞務(wù);
2.個人還款、賠償款、罰款及備用金退回款;
3.無法辦理轉(zhuǎn)賬的銷售收入;
4.不足轉(zhuǎn)賬起點(diǎn)的小額收入;
5.其他必須收取現(xiàn)金的事宜。二、現(xiàn)金的使用范圍
1.職工工資、獎金、津貼;
2.各種勞保、福利費(fèi)以及對職工個人的其他支出;
3.支付企業(yè)外部個人的勞動報酬;
4.向個人收購農(nóng)副產(chǎn)品的價款;
5.出差人員必須隨身攜帶的差旅費(fèi);
6.票據(jù)結(jié)算起點(diǎn)(2000元)以下的零星支出;
7.向股東支付紅利;
8.按規(guī)定允許使用現(xiàn)金的其他支出。三、庫存現(xiàn)金的限額
1.財務(wù)部門要結(jié)合現(xiàn)金結(jié)算量和與開戶行的距離合理核定庫存現(xiàn)金限額。
2.庫存限額以不超過兩天的開支額為限,具體數(shù)額由財務(wù)部向主辦銀行提出申請主辦銀行核定。
3.核定后的庫存現(xiàn)金限額,出納員必須嚴(yán)格遵守,若發(fā)生意外損失,超限額部分的現(xiàn)金損失由出納員承擔(dān)賠償責(zé)任。
4.需要增加或減少庫存現(xiàn)金限額的,應(yīng)申明理由,請主辦銀行重新核定。
四、現(xiàn)金收付的規(guī)定
1.現(xiàn)金收付必須堅(jiān)持收有憑、付有據(jù)、堵塞由于現(xiàn)金收支不清、手續(xù)不全而出現(xiàn)的一切漏洞。
2.財務(wù)部門的出納職能具有壟斷性。除財務(wù)部門或受財務(wù)部門委托外,任何單位或個人都不得代表公司接受現(xiàn)金或與其他單位辦理結(jié)算業(yè)務(wù)。
3.出納員在收取現(xiàn)金時,應(yīng)仔細(xì)審核收款單據(jù)的各項(xiàng)內(nèi)容,收款時堅(jiān)持唱收唱付,當(dāng)面點(diǎn)清;應(yīng)認(rèn)真鑒別鈔票的真?zhèn)?防止假幣和錯收。若發(fā)生誤收假幣或短款,由出納員承擔(dān)一切損失。
4.現(xiàn)金收訖無誤后,要在收款憑證上加蓋現(xiàn)金收訖章和出納員個人章,并及時編制會計憑證。
5.對于需支付現(xiàn)金的業(yè)務(wù),會計人員必須審查現(xiàn)金支付的合法性與合理性,對于不符合規(guī)定或超出現(xiàn)金使用范圍的支付業(yè)務(wù),會計人員不得辦理。
6.辦理現(xiàn)金付款時,出納人員必須根據(jù)審核無誤、審批手續(xù)齊全的憑證支付現(xiàn)金,并要求經(jīng)辦人員在付款憑證上簽上自己的名字。
7.支付現(xiàn)金后,出納員要在付款憑證上加蓋現(xiàn)金付訖章和出納員個人章,并及時登記現(xiàn)金日記賬。
8.不準(zhǔn)以白條抵充庫存現(xiàn)金?，F(xiàn)金收支要做到日清月結(jié),不得跨期、跨月處理賬務(wù)。
9.每天收入的現(xiàn)金,應(yīng)及時足額送存銀行,不得坐支。
10.任何部門和個人,都不得以任何理由公款私借,個人因公借款,按《備用金管理制度》規(guī)定辦理。
11.出納人員因特殊原因不能及時履行職責(zé)時,必須由財務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)指定專人代辦有關(guān)業(yè)務(wù),不得私自委托。
12.非現(xiàn)金出納代收現(xiàn)金時,要及時登記“現(xiàn)金收付款項(xiàng)交接簿”辦理交接手續(xù),“現(xiàn)金收付款項(xiàng)交接簿”要同現(xiàn)金日記賬一起保管歸檔。
13.嚴(yán)禁會計人員將公款攜至自己家中存放保管。
14.因采購地點(diǎn)不確定、交通不便、銀行結(jié)算不便,且生產(chǎn)經(jīng)營急需或特殊情況必須使用大額現(xiàn)金的,由使用部門向財務(wù)部提出申請,經(jīng)總經(jīng)理及財務(wù)負(fù)責(zé)人同意后,準(zhǔn)予支付現(xiàn)金。
15.財務(wù)經(jīng)理應(yīng)定期監(jiān)盤庫存現(xiàn)金,確保賬賬相符,賬實(shí)相符。發(fā)現(xiàn)長短款,及時查明原因,按規(guī)定程序報批處理。由于出納員自身責(zé)任造成的現(xiàn)金短缺,出納員負(fù)全額賠償責(zé)任,造成重大損失的,應(yīng)依法追究責(zé)任人的法律責(zé)任。
五、現(xiàn)金的保管
1.現(xiàn)金保管的責(zé)任人為出納員。出納員應(yīng)由誠實(shí)可靠、工作責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)熟練的會計人員擔(dān)任,連續(xù)擔(dān)任出納崗位一般不得超過五年。
2.現(xiàn)金的保管要有相應(yīng)的保管措施,保險柜應(yīng)存放于堅(jiān)固實(shí)用、防潮、防水、通風(fēng)較好的房間,房間應(yīng)有鐵欄桿、防盜門。
3.保險柜鑰匙由出納人員保管,不得交由其他人代管。
4.出納員工作變動時,應(yīng)更換保險柜密碼。保險柜鑰匙、密碼丟失或發(fā)生故障,應(yīng)立即報請領(lǐng)導(dǎo)處理,不得隨意找人修理或修配鑰匙。
5.庫存現(xiàn)金應(yīng)整齊存放,保持清潔,如因潮濕霉?fàn)€、蟲蛀等問題發(fā)生損失的,由出納人員負(fù)責(zé)。
6.現(xiàn)金以外的物品,如有價證券、增值稅專用發(fā)票等,如需存放在保險柜內(nèi),應(yīng)辦理保管交接手續(xù)。
7.出納員到銀行存取現(xiàn)金,須有保安員護(hù)送,并安排專車接送。六、收銀員現(xiàn)金管理1.各營業(yè)點(diǎn)收銀員在營業(yè)日終了時,除留下經(jīng)核定的備用金以外,其余營業(yè)收入現(xiàn)金必須繳財務(wù)部出納。2.收銀員嚴(yán)禁坐支現(xiàn)金,不得將收入款私自帶出酒店,不得放在無安全防范措施的地方。3.收銀員必須在規(guī)定時間上繳營業(yè)款,不得無故拖延。七、現(xiàn)金盤點(diǎn)1.現(xiàn)金盤點(diǎn):包括現(xiàn)金、銀行存款、支票等。2.盤點(diǎn)方式:采用定期(每月1日和年終盤點(diǎn))和不定期抽查。3.盤點(diǎn)人員:出納(盤點(diǎn)人)、會計(會點(diǎn)人)。4.現(xiàn)金盤點(diǎn)的時間,應(yīng)于盤點(diǎn)當(dāng)日上午發(fā)生收支前,或當(dāng)日下午結(jié)賬后進(jìn)。5.盤點(diǎn)前應(yīng)將現(xiàn)金柜封鎖,并于核對賬冊后開啟,由會點(diǎn)人和盤點(diǎn)人共同盤點(diǎn)。6.會點(diǎn)人依實(shí)際盤點(diǎn)數(shù)詳實(shí)填寫“現(xiàn)金盤點(diǎn)表”一式三聯(lián),經(jīng)雙方簽字認(rèn)可后,第一聯(lián)出納留存,第二聯(lián)會計留存,第三聯(lián)交辦公室留存。
八、賬實(shí)不符的處理1.賬載數(shù)額如有漏賬、記錯、算錯、未結(jié)賬或賬面記載不清者,記帳人員應(yīng)進(jìn)行更正。2.賬載數(shù)字如有涂改未蓋章又無憑證可查、難以查核或有虛構(gòu)數(shù)字者一律報總經(jīng)理、董事長處理。二、銀行存款及其他貨幣資金管理制度一、銀行存款銀行存款是指企業(yè)存放在銀行和其他金融機(jī)構(gòu)的貨幣資金。按照國家現(xiàn)金管理和結(jié)算制度的規(guī)定,每個企業(yè)都要在銀行開立賬戶,稱為結(jié)算戶存款,用來辦理存款、取款和轉(zhuǎn)賬結(jié)算。1.銀行存款管理的要求銀行存款管理應(yīng)遵守銀行結(jié)算辦法有關(guān)規(guī)定,必須做到:(1)不論何種款源的資金,都必須及時入賬,不得在賬外管理,不許在賬外存款。(2)不得簽發(fā)空頭支票和遠(yuǎn)期支票。(3)禁止出租出借賬戶和支票,或賬戶轉(zhuǎn)讓給其它單位和個人使用。(4)不得簽發(fā)空白現(xiàn)金支票和沒有收款單位、簽發(fā)日期和用途的轉(zhuǎn)賬支票。(5)銀行存款轉(zhuǎn)賬結(jié)算具有與現(xiàn)金相同的支付能力,企業(yè)不得拒收支票、銀行匯票和銀行本票,但要重視支票、匯票、本票真實(shí)性的審查,必要時應(yīng)電話查詢(發(fā)出方銀行)。2.銀行存款日記賬與銀行對賬單的核對(1)出納每日對銀行存款日記帳和銀行收付款憑證、銀行存款總帳進(jìn)行核對,月末對銀行存款日記帳和銀行對帳單進(jìn)行核對;(2)銀行存款日記賬定期與銀行對賬單進(jìn)行核對,每月至少核對一次,如發(fā)現(xiàn)企業(yè)賬面余額與銀行對賬單不符合則應(yīng)編制“銀行存款余額調(diào)節(jié)表”進(jìn)行調(diào)整。(3)為減少與銀行的未達(dá)賬項(xiàng),出納人員應(yīng)及時與銀行聯(lián)系,取得銀行對賬單,及時對賬、及時處理,以確保資金信息準(zhǔn)確。財務(wù)人員應(yīng)定期檢查對賬單與日記賬借貸發(fā)生額的核對工作,發(fā)現(xiàn)不符應(yīng)及時查證。二、其它貨幣資金管理其它貨幣資金管理指外埠存款、銀行匯票存款、銀行本票存款、信用卡存款。1.對其它貨幣資金管理的要求:(1)其它貨幣資金是指與庫存現(xiàn)金的銀行存款存放地點(diǎn)及用途不同,但仍屬于貨幣資金款項(xiàng)。主要包括企業(yè)的外埠存款、銀行匯票存款、銀行本票存款、信用證存款和在途貨幣資金等。(2)其它貨幣資金的管理應(yīng)視同現(xiàn)金和銀行存款一樣,嚴(yán)格按照國家有關(guān)現(xiàn)金與銀行結(jié)算制度規(guī)定執(zhí)行。財務(wù)部門應(yīng)由出納人員或另設(shè)專人負(fù)責(zé)其它貨幣資金的結(jié)算和管理,加強(qiáng)保管和監(jiān)督,并應(yīng)定期對其它占用情況及時進(jìn)行清理核對,防止資金流失和不合理占用。2.對其它貨幣資金、外埠存款臺賬的管理企業(yè)財會部門應(yīng)按外埠存款的開戶銀行、銀行匯票或銀行本票的收款單位、信用卡的持卡人及在途資金的匯出單位等進(jìn)行明細(xì)核算,單獨(dú)反映各項(xiàng)“外埠存款”的支付情況。應(yīng)定期(每月)及時進(jìn)行結(jié)算和清查,事后及時將余額收回。往來賬戶結(jié)算管理三、結(jié)賬及對賬月度終了銀行存款結(jié)賬,出納及時取得銀行對賬單,核對所有開戶行存款余額并編制存款余額調(diào)節(jié)表。
第13篇 麗登國際商務(wù)酒店財務(wù)管理制度
好麗登國際商務(wù)酒店財務(wù)管理制度
為規(guī)范酒店的財務(wù)運(yùn)作及管理工作,根據(jù)相關(guān)財務(wù)管理制度之規(guī)定,結(jié)合酒店業(yè)實(shí)際經(jīng)營情況,特制定本辦法。
第一章 一般規(guī)定
第一條所有人員必須根據(jù)合法、完整的原始憑證,按規(guī)定粘貼、填制報銷帳單據(jù)。
1、原始憑證的基本要求
1)原始憑證內(nèi)容必須具備:憑證的名稱;填制憑證的日期;填制憑證單位名稱或者填制人的姓名;經(jīng)辦人員的簽名或者蓋章;接受憑證單位的名稱;經(jīng)營業(yè)務(wù)的內(nèi)容、數(shù)量、單位和金額。
2)從外單位取得的原始憑證,必須符合國家票證管理辦法,并蓋有填制單位的公章;從個人取得的原始憑證,必須有填制人員的簽名或者蓋章。自制原始憑證必須有經(jīng)辦單位主管或者其指定人員的簽名或蓋章。
3)凡填有大寫或小寫金額的原始憑證,大寫與小寫必須相符。購買實(shí)物的原始憑證,必須有入庫單或驗(yàn)收證明;支付款項(xiàng)的原始憑證,必須有收款單位的收款證明。
4)一式幾聯(lián)的原始憑證,應(yīng)注明各聯(lián)的用途,并且只能以一聯(lián)作為收款證明。一式幾聯(lián)的發(fā)票和收據(jù),必須用雙面復(fù)寫紙(發(fā)票和收據(jù)本身具備復(fù)寫紙功能的除外)套寫。
5)經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù),應(yīng)當(dāng)將批準(zhǔn)的文件作為原始憑證附件。如果批準(zhǔn)文件需要單獨(dú)歸檔的,應(yīng)當(dāng)在憑證上注明批準(zhǔn)部門、日期、批準(zhǔn)人及“原件存檔”字樣;如果批準(zhǔn)文件涉及兩項(xiàng)報帳內(nèi)容,可將原件附其中一份報帳單據(jù),另一份注明原件在“××報帳中”字樣。
2、原始憑證粘貼的具體規(guī)定:
1)在空白報銷單上將原始報帳憑證按小票在下,大票在上的要求,從右至左呈階梯狀依次粘貼;若票據(jù)較少,可直接在正式報銷單的反面粘貼(原始憑證的正面與報銷單的正面同向);若票據(jù)較多,可在多張空白報銷單上粘貼。
2)將已填寫完畢的正式報銷單粘貼在已貼好的原始報銷憑證的空白報銷單上(將左面對齊粘貼)。
第二條如果需報銷的原始單據(jù)遺失,一律不予報銷;特殊情況,必須報請酒店財務(wù)部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn);已由銀行付款,需進(jìn)行報帳核銷的原始單據(jù)遺失,須憑加蓋對方發(fā)票章(或財務(wù)章)的原始單據(jù)復(fù)印件和經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字的專題說明進(jìn)行核銷,同時對經(jīng)辦人按有關(guān)規(guī)定予以處罰。
第三條對不真實(shí)、不合規(guī)定的原始憑證不予報帳;對記載不準(zhǔn)確、不完整的原始憑證予以退回,并要求按規(guī)定更正、補(bǔ)充;原始憑證有錯誤的,應(yīng)要求出具單位或填報人重開或更正(金額只可改小,不可改大),更正處加蓋單位印章或簽章。
第四條 嚴(yán)格執(zhí)行報帳期限規(guī)定,及時進(jìn)行報帳。
1、差旅費(fèi)借支必須在返回酒店五天內(nèi)報帳,其他現(xiàn)金借支十天內(nèi)必須結(jié)清。
2、領(lǐng)用的轉(zhuǎn)帳支票,經(jīng)辦人員必須在十天內(nèi)到財務(wù)部門辦理報帳手續(xù);直接由酒店匯往各往來單位的款項(xiàng),記入經(jīng)辦人員往來帳,經(jīng)辦人員必須在付款后(或貨到,或工程完工后)一個月內(nèi)到財務(wù)部門辦理報帳手續(xù)(合同上有規(guī)定的除外)。
3、凡未在規(guī)定期限內(nèi)到財務(wù)部門結(jié)清財務(wù)手續(xù)的,按有關(guān)規(guī)定予以處罰。
4、費(fèi)用單據(jù)超過二個月的,不予報帳。
第五條嚴(yán)格執(zhí)行酒店的審批規(guī)定,所有開支必須經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,酒店總經(jīng)理及財務(wù)部負(fù)責(zé)人審批后方可辦理。
第六條各項(xiàng)費(fèi)用開支,以現(xiàn)金方式支付的,必須填寫酒店現(xiàn)金報銷單;
第七條已取得結(jié)算憑據(jù)的報帳業(yè)務(wù),必須填付款申請單;未取得結(jié)算憑據(jù)的付款業(yè)務(wù),應(yīng)由經(jīng)辦人填寫付款申請單,待貨到(或工程完工)后由經(jīng)辦人取得發(fā)票,辦理入庫驗(yàn)收(或工程驗(yàn)收)手續(xù),填寫報銷單辦理報帳手續(xù)。
第二章資金支付的審批規(guī)定及流程
第八條 報帳審批規(guī)定
1、各部門員工的日常費(fèi)用,由部門負(fù)責(zé)人控制審核,報酒店總經(jīng)理和酒店管理公司財務(wù)經(jīng)理審批,;部門負(fù)責(zé)人的日常費(fèi)用,直接由酒店總經(jīng)理和酒店管理公司財務(wù)經(jīng)理控制審批。
2、車輛保養(yǎng)、改裝或維修,單項(xiàng)費(fèi)用在3000元以內(nèi)(含3000元)的,必須以書面形式,報管理公司總經(jīng)理批準(zhǔn);單項(xiàng)費(fèi)用在3000元以上的,必須逐級上報,。
3、酒店各種辦公、印刷用品、小車過橋及汽油費(fèi)用、電話費(fèi)(含個人手機(jī)話費(fèi))等所需資金的支出,由酒店辦公室管理及審核,報酒店總經(jīng)理及酒店管理公司財務(wù)經(jīng)理審批。
4、酒店日常經(jīng)營所需的水、電及零星工程設(shè)備維修費(fèi)用,由工程部負(fù)責(zé)核實(shí),報酒店總經(jīng)理及酒店管理公司財務(wù)經(jīng)理審批。
5、酒店日常購置原材料、低值易耗品、物料用品、促銷品、宣傳品、電腦設(shè)備及耗材等用于經(jīng)營的物資,由采購部負(fù)責(zé)核實(shí),報酒店總經(jīng)理及酒店管理公司財務(wù)經(jīng)理審批。
6、酒店管理公司和酒店所有需支付的資金(除臨時處置資金外),均通過酒店管理公司財務(wù)經(jīng)理統(tǒng)籌安排。
第九條 報帳審批流程
1、員工因工發(fā)生的日常費(fèi)用必須按規(guī)定事先報請部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)(部門負(fù)責(zé)人發(fā)生的費(fèi)用,應(yīng)逐級上報上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn));部門負(fù)責(zé)人必須做到嚴(yán)格控制,杜絕先斬后奏的現(xiàn)象發(fā)生。
2、凡涉及購買物資的部門,應(yīng)預(yù)先提交申請報告,根據(jù)報帳審批權(quán)限的規(guī)定經(jīng)審批人批準(zhǔn)后,由酒店指定的部門負(fù)責(zé)簽定合同(除零星采購以外,所有采購業(yè)務(wù)均必須簽定采購合同)、購置及報帳。
3、各級審批人出差期間,對必須開支的款項(xiàng)可授權(quán)他人代理行使審批職責(zé)。授權(quán)書上必須詳細(xì)注明授權(quán)的范圍、期限、被授權(quán)人等主要內(nèi)容。授權(quán)書一式兩份,一份由本部門留存,另一份交財務(wù)部門存檔。
第三章 資金的預(yù)算管理
第十條每年元月10日前,酒店根據(jù)當(dāng)年的經(jīng)營計劃,提出當(dāng)年資金總需求預(yù)算方案,報集團(tuán)總部審批。
第十一條各酒店根據(jù)集團(tuán)總部批準(zhǔn)的資金預(yù)算方案,制定各月的資金預(yù)算計劃,每月將酒店節(jié)余資金匯總使用。
第十二條酒店總經(jīng)理審定各部門申報的資金需求計劃,并將總資金預(yù)算計劃分解到各需求部門。
第十三條按照確定的分部門資金需求計劃,合理調(diào)度和安排資金的運(yùn)用。
第14篇 商務(wù)酒店管理基本信息
商務(wù)酒店基本信息
●酒店中文名稱___dd國際酒店
●酒店英文名稱_____shenzhou international hotel__beijing_
●酒店所在省份___北京__在城市__海淀區(qū)__
●酒店地址___北京海淀區(qū)中關(guān)村南大街31號__ 郵政編碼__100081
●樓高_(dá)12__層 客房總數(shù) 183 間
●酒店于___2007__年開業(yè) ___年重新裝修
●酒店總機(jī)___銷售部電話_0___
●客房預(yù)訂發(fā)送部門: □銷售部□預(yù)訂部□前臺
●銷售部聯(lián)系人__ 聯(lián)系人電話
第15篇 商務(wù)酒店技師部管理制度
休閑商務(wù)酒店技師部管理制度
違紀(jì)處理
1、認(rèn)真遵守國家法律法規(guī)和各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、技師必須按照浴場規(guī)定的儀容儀表上崗,并著統(tǒng)一工裝以及規(guī)定的絲襪或棉襪,違者罰款100元。
3、未經(jīng)允許不得穿工裝出入或穿回家,違者罰款100元。
4、技師穿便裝不得進(jìn)入營業(yè)區(qū)域,不得在營業(yè)區(qū)域客人聊天,違者罰款100元。
5、技師上崗時所帶現(xiàn)金不得超過五十元,超過部分須另作登記,否則按私拿小費(fèi)論處;違反者按查到的金額予以雙倍罰款。
6、上下班不得在營業(yè)區(qū)內(nèi)會客,并不得容留親友洗浴或住宿,違者罰款200元。
7、遲到、早退、不按規(guī)定時間吃飯、洗澡、不在規(guī)定地點(diǎn)就餐者將罰款100元。
8、上班遲到超過一小時按曠工處理,連續(xù)三天安自動離職處理,工資押金一律不退。
9、浪費(fèi)水電、當(dāng)班時間睡覺、點(diǎn)名不到者罰款100元;當(dāng)月罰單三次以上加罰100元。
10、營業(yè)結(jié)束后不得參加任何賭博.吸毒等違法活動違者罰款200元,再犯除名。
11、進(jìn)房服務(wù)應(yīng)面帶微笑,熱情服務(wù)不帶情緒做項(xiàng)目,違者罰款100元。
12、必須五至十分鐘報鐘,并電話通知服務(wù)臺所作服務(wù)項(xiàng)目,違者罰款300元。
13、與客人和服務(wù)人員亂拉關(guān)系出現(xiàn)搶鐘、亂排鐘以及技師之間互相點(diǎn)鐘的行為初犯罰款100元,所作項(xiàng)目作廢;情節(jié)嚴(yán)重的給與300元罰款。再犯除名。
14、被客人投訴或做出超出服務(wù)項(xiàng)目的行為,經(jīng)落實(shí)嚴(yán)肅處理;輕者處100元罰款、單據(jù)作廢。情節(jié)嚴(yán)重予以除名。
15、嚴(yán)格遵守服務(wù)規(guī)程,不得無故減免服務(wù)項(xiàng)目,任意縮短或延長時間由此出現(xiàn)的投訴或超時行為,罰款100元單據(jù)作廢并自買一節(jié)鐘費(fèi)。
16、技師給顧客服務(wù)后不簽單或私自收取現(xiàn)金的行為,第一次罰款300元再犯除名。
17、技師開錯手牌號或因技師送單不及時產(chǎn)生的跑單、錯單現(xiàn)象,除本單金額外加罰同等金額。
18、嚴(yán)禁未經(jīng)客人同意,私自填寫鐘費(fèi),強(qiáng)行索要小費(fèi)的行為,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以重罰。導(dǎo)致客人不予買單,由技師自己買單。索要小費(fèi)被客人投訴的罰款200元。
19、遇到客人醉酒或無禮要求應(yīng)婉言拒絕,嚴(yán)重情況應(yīng)及時向上級匯報,但不得與客人爭吵或辱罵客人,違者罰款100元。
20、客人要求更換技師,技師必須及時電話通知鐘房,經(jīng)批準(zhǔn)后禮貌的離開。如因態(tài)度不悅者,引起客人投訴的罰款100元;技師不得在技師房評論客人是非,影響其它技師上鐘情緒,違者罰款100元。
21、收買管理人員、服務(wù)人員由此出現(xiàn)的假點(diǎn)鐘行為,予以雙方200元罰款,所作項(xiàng)目作廢,再犯除名。
22、技師之間不得相互點(diǎn)鐘,由此出現(xiàn)的假點(diǎn)鐘,除單據(jù)作廢外,加罰雙方200元,再犯除名
23、延誤上鐘時間超過五分鐘者罰款100元。
24、技師按規(guī)定排鐘,中途請假出隊(duì),返回后必須鐘牌排尾,違者罰款100元,所作項(xiàng)目作廢,按搶鐘無效處理。
25、下班后非值班技師不得私自上鐘,違者罰款100元,所作項(xiàng)目作廢。特殊情況由經(jīng)理安排不得推卻不到;其它技師不得有異議。
26、不得同客人亂講有傷同行、店方的壞話、無中生有、添枝加葉、違者罰款100元,情節(jié)嚴(yán)重者予以除名。
27、技師之間吵架、打架當(dāng)事者雙方罰款100元,情節(jié)嚴(yán)重者除名。28技師兩個月累計遭客人投訴三次者,予以除名。
29、當(dāng)班技師不得飲酒或酒后上崗,吃異味食物、違者罰款100元。
30、請假未親自出面或領(lǐng)班、主管未知的罰款100元;電話、傳呼、代請假無效,均按曠工處理。
31、上班講普通話,兩人以上不得以方言交談;遇見客人、管理人員必須打招呼問好,違者罰款100元。
32、嚴(yán)格執(zhí)行上鐘制度,填報登記以及下種時間表;下鐘立刻通知服務(wù)人員收拾清理房間,如有遺忘罰款100元。
33、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生和設(shè)備的清潔標(biāo)準(zhǔn),如有污損技師本人照價賠償。
34、遵守用餐時間空崗的技師將被罰款100元。
35、正常排鐘、點(diǎn)鐘、選鐘、躲避或拒絕上鐘者,停鐘三天罰款100元;停鐘期內(nèi)不上班者按曠工處理。
36、損壞公物照價賠償,一次性從工資中扣除。
37、不得使用店用和客用物品,違者罰款100元。
38、因本人按模技術(shù)不過關(guān)或違規(guī)操作、致使客人受傷的行為,公司予以100元罰款;本人負(fù)責(zé)客人的全部醫(yī)療費(fèi)用。
39、夜班人員應(yīng)保持儀容、儀表、不得帶睡意上鐘;由此產(chǎn)生的客人投訴或不予買單的現(xiàn)象,將予以100元罰款,并由技師本人自行買單。
40、保健服務(wù)未經(jīng)許可嚴(yán)禁關(guān)燈或遮擋窗口、違者罰款300元,再犯除名。
41、浴場內(nèi)部人員不得亂搞男女關(guān)系,違者除名。(工資押金一律不退)
42、公司將實(shí)行定鐘制度,自本制度公布起第一個月,足療韓式保健技師每十個鐘次必須完成6個加鐘,全月必須完成10個點(diǎn)鐘;第二個月:每十個鐘次必須完成8個加鐘,全月必須完成15個點(diǎn)鐘。月底統(tǒng)一核算予以公布。如完不成加鐘或點(diǎn)鐘者,本人將自買所查鐘費(fèi),并在工資中一次性扣除。(新聘技師將在一星期后參加執(zhí)行此制度)
43、每月月底進(jìn)行工資排位制,排名最后的一名技師將予以淘汰制的勸退。
44、所有技師每月進(jìn)行一次技術(shù)抽查考核,技術(shù)達(dá)不到合格要求者將予以下崗代培的處罰;二次考核仍不達(dá)標(biāo)的將予以淘汰。
45、技師個人不得隨意更改排鐘順序,特殊情況(如身體不適)必須經(jīng)當(dāng)值領(lǐng)班、主管同意方可更換,否則按拒絕上鐘處理,罰款100元停鐘一天。
46、嚴(yán)禁以任何借口躲避小額服務(wù)項(xiàng)目的行為發(fā)生,違者罰款100元停鐘一天、再犯除名。
47、對管理人員要尊敬和堅(jiān)決服從,對分配的工作必須認(rèn)真執(zhí)行,違者罰款100元;情節(jié)嚴(yán)重或惡語中傷管理人員的行為,堅(jiān)決予以除名的處理。(工資押金一律不退)
48、觸犯規(guī)章制度拒不承認(rèn)錯誤,對處罰拒不簽字,態(tài)度蠻橫者予以雙倍罰款。
49、新聘技師有試用期三天、經(jīng)試鐘、培訓(xùn)合格后方可上崗。
50、技師由于自身的原因丟失結(jié)賬單據(jù),會計出納有權(quán)拒付。
51、總經(jīng)理、經(jīng)理、主管、會計、出納發(fā)現(xiàn)單據(jù)手續(xù)等有問題,有權(quán)直接開具罰單。
獎勵措施
1、引進(jìn)新項(xiàng)目或自主研發(fā)的按摩項(xiàng)目,并得到公司
審核并投入實(shí)際營業(yè)中的推薦和研發(fā)技師,公司將予以本人優(yōu)先上鐘權(quán)3次的獎勵。
2、當(dāng)受到客人不公正待遇時,能顧全大局忍辱負(fù)重并不與客人爭吵者,公司將啟動“委屈獎”的運(yùn)作機(jī)制,予以本人3次優(yōu)先上鐘權(quán)的鼓勵。
3、拾金不昧的行為將受到2次優(yōu)先上鐘權(quán)的獎勵。
4、發(fā)現(xiàn)或遇到意外事故或火災(zāi)隱患時,能及時報警或奮不顧身補(bǔ)救,為企業(yè)挽回?fù)p失者,獎勵1至3次優(yōu)先上鐘權(quán)。
5、努力工作、成績突出、每月工資排名前三名者將予以優(yōu)先上鐘權(quán)的獎勵。第一名獎勵3個鐘;第二名獎勵2個鐘;第三名獎勵1個鐘;
6、對違反規(guī)章制度以及損害公司利益的檢舉行為,公司將予以內(nèi)部獎勵。
7、以上規(guī)定自公布之日起執(zhí)行,望廣大技師認(rèn)真執(zhí)行遵守。
注:足療、按摩服務(wù)專業(yè)術(shù)語規(guī)定
排鐘:按照每天技師到崗情況,按技師工號和一定的原則有秩序地依次排列上崗次序。
記鐘:登記客人情況(包括手牌號、房間號)、技師情況、按摩種類、時間起始和排鐘情況。
加鐘:客人所需要的按摩服務(wù)結(jié)束后,客人要求繼續(xù)延長按摩服務(wù)的時間,稱為加鐘。
停鐘:按摩技師由于個人原因違反企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)規(guī)范,經(jīng)部門主管人員批準(zhǔn)對其給予暫時不允許上崗的處罰,稱為停鐘。
上鐘:符合企業(yè)按摩技師的素質(zhì)技能標(biāo)準(zhǔn),允許其每日正常上崗或正為客人提供按摩服務(wù),技師接到排鐘員電話通知,技師來到排鐘員處將其工牌號記錄好,到相應(yīng)的包間為客人提供按摩服務(wù),稱為上鐘。
過鐘:按摩技師在為客人提供服務(wù)時,由于客人加鐘或因?yàn)榭腿溯^多的原因,使該技師未能按照排鐘的次序正常上鐘,稱為過鐘(但過鐘的技師可以把工號留在排鐘表原位,來客時可隨時上鐘)。
甩鐘:按摩技師由于個人原因未能趕上本該屬于他(她)的上鐘時間,排鐘員此時會把該技師排在最后一位,稱為甩鐘。
叫鐘:按摩技師為客人提供按摩服務(wù)的時間已到,由按摩區(qū)帶位服務(wù)員通知客人時間已到,稱為叫鐘。
點(diǎn)鐘:當(dāng)客人認(rèn)可某按摩技師,要求不用排鐘員安排,而是直接點(diǎn)出讓該技師為其提供服務(wù),稱為點(diǎn)鐘(點(diǎn)鐘以客人點(diǎn)的技師工號為標(biāo)準(zhǔn))。點(diǎn)鐘的按摩服務(wù)結(jié)束后,如果排鐘次序還未到該技師處,則把該技師仍排在原位;如果已過鐘,則實(shí)行甩鐘。
留鐘:按摩技師由于企業(yè)公事不能及時上鐘,當(dāng)該技師回來時,本輪還未排到該技師處,按主管人員安排把該技師工號留在原位,稱為留鐘。如已過鐘,則實(shí)行補(bǔ)鐘。
補(bǔ)鐘:按摩技師由于企業(yè)公事不能及時在本輪上鐘,按主管人員安排為該技師補(bǔ)上上輪錯過的鐘數(shù),稱為補(bǔ)鐘。
誤鐘:按摩技師由于私人原因未能及時上鐘,而其他按摩技師又由于正在上鐘而不能替該技師上鐘,致使客人長時間等待,稱為誤鐘。這種行為一般會受到處罰。
跑鐘:由于工作人員的失誤未及及時或沒有把按摩服務(wù)單據(jù)送到吧臺及時輸單,或由于單據(jù)填寫錯誤,致使此項(xiàng)消費(fèi)流失或與客人實(shí)際消費(fèi)額不符合,給企業(yè)及技師造成損失,稱為跑鐘。
起鐘:按摩技師為客人提供按摩服務(wù)開始的時間,稱為起鐘。
結(jié)鐘:按摩技師為客人提供按摩服務(wù)結(jié)束的時間,以及該客人享受完所有服務(wù)離開按摩區(qū)時,稱為結(jié)鐘。
下鐘:按摩技師為客人提供按摩服務(wù)結(jié)束后,技師離開按摩區(qū),到排鐘員作好記錄,稱為下鐘。
