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某酒店物料管理制度是酒店運營中的核心組成部分，其主要作用在于確保酒店的日常運營得以順暢進行，提高效率，降低運營成本，同時保證服務質量。通過規(guī)范物料的采購、存儲、使用和廢棄等環(huán)節(jié)，該制度能夠有效防止資源浪費，提高物料的使用效益，從而提升酒店的整體經濟效益。
包括哪些方面
1. 采購管理：明確物料采購的流程，包括需求預測、供應商選擇、價格談判、合同簽訂等。
2. 庫存管理：規(guī)定物料的入庫、出庫、盤點、存儲條件等，確保物料的質量和數量準確無誤。
3. 使用管理：規(guī)定物料的領用、消耗記錄、使用標準，防止過度使用或浪費。
4. 廢棄處理：設定物料的報廢標準，規(guī)范廢棄物料的處理方式，確保環(huán)保合規(guī)。
5. 成本控制：通過數據分析，定期評估物料成本，優(yōu)化采購策略，降低運營成本。
6. 質量控制：對物料質量進行嚴格把關，確保提供的服務品質。
重要性
某酒店物料管理制度的重要性不言而喻。一方面，良好的物料管理能保證酒店運營的穩(wěn)定性和連續(xù)性，避免因物料短缺導致的服務中斷。另一方面，通過有效的成本控制和質量控制，可以提升客戶滿意度，增強酒店的市場競爭力。此外，嚴格的物料管理制度還有助于預防內部的不當行為，如貪污、浪費等，維護酒店的聲譽和財務健康。
方案
1. 建立采購審批制度：所有采購需求需經過部門負責人審核，確保需求的真實性和合理性。
2. 實施供應商評價體系：定期對供應商進行評估，依據價格、質量、交貨時間等因素調整采購策略。
3. 引入庫存管理系統：采用信息化手段，實時監(jiān)控庫存，減少人為錯誤，提高庫存周轉率。
4. 制定物料使用標準：為各類物料設定標準用量，員工按需領取，超量需報批。
5. 定期審計：由財務部門定期進行物料審計，確保賬實相符，防止物料流失。
6. 建立廢棄物回收機制：與專業(yè)公司合作，合規(guī)處理廢棄物，降低環(huán)境影響。
某酒店的物料管理制度應當全面、細致，既要滿足日常運營需求，又要兼顧成本控制和質量保證。通過不斷優(yōu)化和完善，這一制度將成為酒店穩(wěn)健發(fā)展的重要基石。
某酒店物料管理制度范文
【第1篇】某酒店物料管理制度
1.0 目的
規(guī)范公司各部門物料管理,控制成本,節(jié)能降耗
2.0 適用范圍
物業(yè)公司各部門的工程材料、清潔用品、工具等
3.0 工作職責
(略)
4.0 程序要點
4.1 根據各類工程材料、清潔用品的收發(fā)料單,部門主管或領班登記分類明細金額數量帳。
4.2登記維修隊、保潔隊和保安隊個人領用工具的輔助帳。當領用人員發(fā)生變動時,及時變動人員姓名、或轉移注銷其名單、工具名稱。
4.3.根據月發(fā)料單進行統計、核價、計算,并按材料品種及部門編制月領用明細表。
4.4.月末編制工程材料、清潔用品、保安的收發(fā)存月報。
4.5.財務稽核每月25日同工程材料管理員、保潔、保安隊核對實物帳,做到帳帳相符。
4.6.憑據各部門報修的維修單,維修隊進行維修,維修隊填寫維修情況及所需材料的數量、金額、品名等詳細資料,由報修部門簽字認可,其中維修單財務聯應上交財務,月末財務根據工程維修單上注明的材料使用、消耗情況核查。
4.7.熟悉了解各種工程材料、清潔用品的使用、消耗情況,對非正常的或報損的材料要協助查明原因并寫報告上報部門主管,對于報損的工具要以舊換新,填寫報損單申請報損。
5.0 記錄文件與控制表格
6.0支持文件
【第2篇】酒店式公寓物業(yè)各部門物料管理制度
酒店式公寓物業(yè)項目各部門物料管理制度
一、客房用品管理制度
采用消耗品的定額管理法。其操作程序如下:
1.制定各項消耗品的定額數量及金額。
(1)統計住客房經營出租每間每天的各項消耗品實際耗用量。
(2)根據目前客經營狀況及控制者的意愿,初步制定在正常情況下客房每間每天各項消耗品用量的計劃數(客房一次性用品配備情況:vip房24.52元,豪套12.01元,高套11.79元,雙人間16.98元,單間11.79元)。
(3)以此計劃數乘以一個百分比(一般在80%-90%左右),核算出每間房的定額消耗量。
(4)根據各項消耗品的單價,以及房間的出租率核算出其金額。
2.編制客房消耗用品定額控制表,根據各種房型每天的出租率核算客房一次性消耗品的定額,月末結帳時統計當月客房實際耗用消耗品的金額,進行對比。
3.制定定額消耗品的節(jié)省提獎率和超額的罰款率。兩種比率應一致,一般控制在10%以內。超過定額數的90%按超過部分的10%罰款,低于定額數的80%按節(jié)省部分的10%獎勵。
4.客房部以樓層為單位予以實施。
5.客房從總倉領出消耗品存入部門小倉庫,然后發(fā)放到樓層使用。同時根據使用量不斷進行補充。
6.每次領用時,總倉和小倉庫都認真做好記錄。
7.月末,大、小倉庫的倉管員做出客房部及樓層實際領用各項消耗品的明細表。
8.根據倉庫提供的明細表,對照規(guī)定的消耗定額數,核算并編制當月客房部(按樓層分)各項消耗品實際耗用表。表中既有實際耗用量及金額,又有通過同定額進行對比后核算出的增減數量及金額。
9.根據當月消耗品使用的增減金額數,與工效掛鉤一起核算。
10.將當月各項消耗品定額控制表及寫出的情況說明一并交客房部經理、總經理審批。
11.審批后,財務部按當月消耗品使用實績給予客房部發(fā)獎或罰款。
12.稽核整理保存每月核算報表及報告等有關資料,為今后制定更合理的定額數據創(chuàng)造條件。
13.了解掌握各項消耗品的進價,一旦價格發(fā)生變動,需及時調整各項消耗品的定額數指標。
二、客房大堂吧、迷你吧的物品管理制度
大堂吧、迷你吧由專人負責管理,每天根據銷售情況做銷售日報表,報稽核核查每天的銷售收入(包括宴請),月末根據收發(fā)情況,做進銷存的月報,對實物進行盤點,做到帳實相符。
三、工程材料、工具管理制度
1.根據各類工程材料的收發(fā)料單,部門主管或領班登記分類明細金額數量帳。
2.登記維修隊個人領用工具的輔助帳。當領用人員發(fā)生變動時,及時變動人員姓名、或轉移注銷其名單、工具名稱。
3.根據月發(fā)料單進行統計、核價、計算,并按材料品種及部門編制月領用明細表。
4.月末編制工程材料的收發(fā)存月報。
5.財務稽核每月25日同工程材料管理員核對實物帳,做到帳帳相符。
6.憑據各部門報修的維修單,維修隊進行維修,維修隊填寫維修情況及所需材料的數量、金額、品名等詳細資料,由報修部門簽字認可,其中維修單財務聯應上交財務,月末財務根據工程維修單上注明的材料使用、消耗情況核查。
7.熟悉了解各種工程材料的使用、消耗情況,對非正常的或報損的材料要協助查明原因并寫報告上報部門主管,對于報損的工具要以舊換新,填寫報損單申請報損。
簽署人: 物業(yè)管理有限公司
【第3篇】酒店設施設備管理制度：維修物料管理制度
酒店設施設備管理制度:維修物料管理制度
1.設備的備品備件及日常維修所用的物料的管理由財務部委托工程部倉庫進行管理,工程部倉庫將備品備件和物料統一編號,獨立設賬,設專職或兼職庫房管理員,對采購、驗收入庫、領用、封存和調撥進行管理。
2.工程倉庫根據各類物品的使用量等因素,確定各物品的最低庫存量、最高庫存量和保險庫存量,工程總監(jiān)/經理編制申購計劃,經工程總監(jiān)/經理審核后報送總經理審批,審批后,由采購部進行購買(專業(yè)性強的物品可由工程部自行采購,由采購部走賬)。
3.工程倉庫入庫物品,倉庫管理員負責驗收,發(fā)現問題暫停入庫,報告工程總監(jiān)/經理處理;工程部需定期或不定期抽查入庫物品;庫管驗收無誤后,將物品登記入庫。
4.工程部人員領用物品,領用者需持有工程總監(jiān)/經理簽批《物品用單》;其他部門領用工程物品,需由部門總監(jiān)和財務總監(jiān)聯合簽批〈物品領用單〉,否則不予發(fā)放。
5.對部分易耗物料,工程各班組可根據歷史經驗數據,每周統一領用,領用后,由班組領班負責管理,實用實銷,月末盤點并做退倉處理。
6.每日庫管員發(fā)放物品后,及時按電腦操作規(guī)程將資料輸入酒店的財務管理系統,并將〈〈物品領用單〉〉匯總交財務部。
7.備品入庫后,庫管員需加強管理,遵循先進先出、領取方便的原則,對庫房定期整理,碼放規(guī)范、整齊;防止物品損壞、銹蝕和遺失。
8.每月工程倉庫管理員會同財務部人員對工程倉庫進行盤點并核查賬目,做到賬物相符,發(fā)現盤盈或盤虧,查清原因,寫出報告,由工程總監(jiān)/經理和財務總監(jiān)/經理處理。
9.技工維修完畢后,對所剩余的物料及時退還工程倉庫或交班組領班處,月末統一退倉。對領用物料實行預算控制制度,對超預算使用物料,而又無合理解釋的班組,根據比率降低班組的獎金額度,對節(jié)約物料的班組根據比率增加獎金額度。
【第4篇】酒店財務辦公室物料倉庫安全管理制度
1、辦公室
(1)總出納辦公室門窗要有可靠的防護裝置,室內有保安監(jiān)控和防盜報
警裝置,受理收付款處應設柜臺。
(2) 存放現金必須使用保險箱,并有專人受理。保險箱的鑰匙和密碼必須同時使用。下班時保險箱上鎖后必須撥亂密碼。存放的現金不得超過銀行核定的限額。專管人員工作調動或調離,密碼應重新調整。
(3) 支票、票證和憑證的管理,堅持檢驗復核制度,支票和印章應存放在保險箱或保險柜內,嚴禁使用空白支票。
(4) 付款、提款必須二人同行,并使用防劫報警箱或報警包,數額大的錢款,應請總辦派車接送,并請保衛(wèi)部派員護送。
2、 物料倉庫
(1)物料倉庫的房頂、墻壁和地面必須牢固,門窗設有安全柵欄。存放
貴重物品的倉庫裝有防盜報警器或應急報警按鈕,并配置防撬鎖。
(2) 通往倉庫內的電線應有鐵質套管,庫內照明燈具因用加防護罩的白熾燈,煙酒倉庫使用防爆燈,并將電源開關安裝在倉庫外。
(3) 存放的物品應按防火要求留出五距:燈距不少于0.5米,頂距、墻距不少于0.3米,柱距、垛距不少于0.1米。
(4) 倉庫內設有與規(guī)模相適應的消防設備和足量的滅火器材,倉庫工作人員必須懂得使用方法和防火安全知識。
(5) 倉庫安全有專人負責,門鑰匙有專人保管,嚴禁在庫內吸煙和會客,下班前要關門窗,做好安全檢查,確保安全。
3、 化學危險品和易爆易燃危險物品存放
(1)存放化學危險品和易爆易燃物品的場所,必須設在偏離主樓群,人
員往來較少,并相對獨立的地方。其中易爆易燃物品的存放地應與化
學危險物品隔離,并與其它物料存放地保持一定的距離。
(2) 存放地應是阻燃、輕質材料建造,并具備干燥、通風、防曬、防高溫等條件。場地內使用照明必須是防爆型燈具,開關裝在場外并具有適量的消防滅火器材。
(3) 存放地必須嚴格執(zhí)行四禁、二不準:嚴禁吸煙、嚴禁明火取暖、嚴禁住宿和辦公、嚴禁無關人員入內;不準超量存放、不準混雜存放。儲備火藥、乙烷氣罐和固體酒精等易爆易燃物品應設置專用鐵箱。
(4) 化學和易爆易燃危險物品必須控制采購總量,領用化學危險物品的原則是當天用多少領多少,當天未使用完的,必須存放到專用的場地,不得留存在施工和無關場所。領用火藥、乙烷氣罐和固體酒精等明危險物品周轉容量原則上為一周(七天)。
(5) 危險物品的保管人員必須經消防部門的專業(yè)培訓。發(fā)放危險物品必須建立包括發(fā)放日期、時間、貨名、數量及往來人員發(fā)放簽收等登記制度,并定期進行帳物核對,發(fā)現問題應立即向主管領導和保衛(wèi)部報告,迅速查明原因。每次工作結束,必須進行安全檢查,并切斷電源。
